有些菜品制作时要放罗勒叶，你知道罗勒叶的口感有什么特点吗？

发布网友发布时间：2023-10-13 11:35

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热心网友时间：2024-11-18 20:28

罗勒常见于西式食谱及泰国菜，中国菜中的三杯料理也用得上。此外，罗勒也可以作为中药使用，可以治疗跌打损伤和蛇虫咬伤。罗勒叶子呈椭圆尖状，花朵为紫白色，蒸馏其叶子及花朵可得透明无色的精油，香味很像丁香、松针之综合体。是一个庞大的家族。不同种的罗勒因特色或独特香气而命名。罗勒的很多研究着重于香料的提取和成分分析方面。

罗勒，也称九层塔，金不换等等，各地的叫法不尽相同。多用于西餐中，随着现在时代的发展，很多中餐厨师在制作菜品时，也会加入罗勒，形成独特的风味。同时，罗勒还是草本植物，有着滋润皮肤，罗勒一般用来做地中海风味的菜品比较多见。至少我这个在家做家常菜的人很少用到它。炒素菜一般油盐就行，讲究一点再加蚝油少许，吃的是新鲜脆嫩。荤菜么我们江苏镇江这边和上海宁波差不多，红烧居多。

罗勒叶是市面常见的调料之一，是人们偏爱的西餐调料。而且罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。勒是一种药用加食用的植物，还会散发着芳香。罗勒入药，具有消食、活血的功效，能够治疗很多的病症，而食用的话，既可以用作调味料，也可以做菜做汤，

罗勒常见于西式食谱及泰国菜，中国菜中的三杯料理也用得上。此外，罗勒也可以作为中药使用，可以治疗跌打损伤罗勒，就是潮汕人说的金不换啊。潮汕地区潮汕菜常用的一种香料，如同西餐的香草，粤菜的紫苏。可炒薄壳，花甲，田螺，沙蚬等贝壳类海河鲜，可入海鲜砂锅粥，可炒茄子。

热心网友时间：2024-11-18 20:29

罗勒叶是一种经常用到的调料，而且也被称作是九层塔，营养价值非常的高，可以用来做凉拌菜，味道非常的独特，有一种清香味，可以制作凉拌菜。

热心网友时间：2024-11-18 20:29

罗勒叶的话它会起到调味的作用，它的味道和八角茴香是很相似的，所以放在菜里面可以代替八角茴香这些调料。罗勒叶一般都会用于番茄汁，沙拉，意粉酱在西餐里面是特别常见的，可以起到配色的效果和提味的效果。

热心网友时间：2024-11-18 20:30

这种叶子的口感跟小茴香的口感特别像，有一种植物的清香，味道会比较清新，做菜也可以放这种叶子，会让口感特别好的，而且对我们的身体是有特别大的帮助的。

热心网友时间：2024-11-18 20:30

口感和小茴香特别的像，是一种特别常见的调料，有一种浓烈的八角茴香味儿。但是如果闻的话会有一股刺鼻的味道，吃起来味道稍微有点甜，而且还有一丝辣味，也可以有一些薄荷的味道。