糯米粉可以炸麻花吗?因为没有面粉了。

发布网友发布时间：2022-04-29 15:31

共1个回答

热心网友时间：2023-10-15 17:12

糯米麻花的制作方法：
糯米粉：80g
高粉：200g
盐：5g
砂糖：20g
快速干酵母：4g
牛奶：130g
水：50~60g
油：1大勺+白砂糖适量
制作步骤：
1.
后油法将面团材料揉成光滑的面团
2.
进入基础发酵至两倍大
3.
排气后八等分(我觉得有点大分了16份)，之后滚圆进入中间发酵，约15-20分钟
4.
中间发酵结束后，排气将面团一一搓成长条，注意覆盖湿布防干
5.
左手取长条的收尾捏在一起，右手旋转成麻花状，也可以正形成喜欢的造型
6.
将整形后的麻花排入烤盘进入最后发酵
7.
锅中入油，至温度180-190度左右时，一一放入麻花油炸，两面各约一分钟，注意不要炸糊了
8.
炸好后可以通过厨房纸吸除多余油份，将适量砂糖和肉桂粉混合在一起制成肉桂砂糖(千万别一次弄多了，不够再添，比想象的要用的少的多)，将炸好的麻花放入其中沾上肉桂砂糖

热心网友时间：2023-10-15 17:12

麻花可以用糯米粉吗

可以的，糯米麻花的制作方法：糯米粉：80g，高粉：200g，盐：5g，砂糖：20g，快速干酵母：4g，牛奶：130g，水：50~60g，油：1大勺+白砂糖适量制作步骤：1. 后油法将面团材料揉成光滑的面团 2. 进入基础发酵至两倍大 3. 排气后八等分(我觉得有点大分了16份)，之后滚圆进入中间发酵，约15-20...

麻花又软又蓬松的配料是什么?

麻花又软又蓬松的配料是面粉，玉米油，盐，白糖，水，鸡蛋，酵母。在做麻花的时候会用到面粉，糯米粉和淀粉，用这几种粉做出来的麻花就会又软又蓬松。因为做麻花的面需要很软，这样做出来的麻花才会蓬松柔软。也有很多人在做麻花的时候喜欢做成酸奶麻花。酸奶麻花不仅吃起来特别好吃，而且营养也非常丰富...

...食品梅花型的糯米粉炸的麻花吧!有人知道叫什么吗?

是这个吗？炸套花。上好的糯米，在碾成粉状后，在锅中翻炒一下。炒热的糯米粉会拌入蔗糖和盐，像抖糍粑一般被混合搅拌，做成黏黏的面团。这些面团被搓揉成细细的条状，在村妇的巧手下，捏成桃花状，外面的大圆套着里面的小圆，一环套一环，环环相扣。

麻花怎么炸才酥脆?或者说和面有什么讲究?

太多的我不能告诉你，但是不是说你加鸡蛋或者怎么活面就能很脆，那里面都是掺合着澄面或者糯米粉

谁知道这种油炸面食的名字?

这种是麻花，在广东东莞这边也很流行，大部分人在过年时必做，且俗称为“捏绳”。做法是用70%粘米粉和30%是糯米粉再加猪油来和面，然后把面团压成面皮，再用小刀切成大小一样的长方形小面皮，还要在小面皮中间竖划一刀，把面皮的一头往中间的小口里翻出来，最后经过高温油炸就制作好了。

糖麻叶和麻花的区别

制作方式糖麻叶的主要原料是糯米粉和麻油，其制作过程中需要特殊的糯米粉，并要求制作工艺独特，需要将糯米粉揉成饭团后，慢慢将糯米饭用手逐渐拉成细细的条子，再将这些条子交错编织成网状的糕点，并在其表面均匀涂抹上一层香浓的麻油。而麻花则是面粉和鸡蛋等材料经过搅拌和揉捏，将面团擀成长条，然后...

如何做出香甜软糯的麻花?

食用油：适量（用于和面和炸制）盐：少许（调味）泡打粉或小苏打：5克（使麻花蓬松）芝麻：适量（装饰用，可选）制作步骤：1. 和面将中筋面粉、糯米粉、白糖、盐、泡打粉混合均匀，打入一个鸡蛋，慢慢加入牛奶边加边搅拌，直到形成面团。面团要揉至表面光滑，有一定的弹性。如果面团太干，可以适量添加...

自己做家里该怎么做麻花?还需要放入食碱和白矾吗?

在做麻花的时候需要先和面，然后进行发酵，最后才拧成麻花进油炸，然后要注意变色。放入食碱和白矾能够更好的提升麻花的口感，也能够让麻花吃起来更加筋道一些。

重庆磁器口麻花的制作要领有哪些?

2.和面：将面粉、糯米粉按照一定比例混合，加入适量的温水，搅拌均匀，使其充分融合。和面时要掌握好水的量，过多过少都会影响麻花的口感。和好的面团要求柔软、光滑，有弹性。3.揉面：将和好的面团反复揉搓，使面团更加光滑、筋道。揉面时要注意力度，力度过大会使面团变得紧实，影响麻花的口感；力度过...

糯米粉可以做什么吃的?带上制作步骤哦.拜托各位大神

3.搓成长条,交叉既可,也可多弄几个麻花劲。 4.锅内入油,油热后,将面包入内炸一下既可。 5.吃的时候撒点白糖。南瓜糯米饼材料: 南瓜半只,白糖,糯米粉做法: 1.将南瓜去皮去籽后切小块,直接放在蒸笼屉上,上锅蒸熟.大概需要20分钟,用筷子扎一扎,很软了就可以了. 2.把蒸熟的南瓜放在大容器中,...

高筋面粉能炸麻花吗炸麻花用什么面粉炸软麻花用什么面粉最好油炸麻花的面怎么和面炸麻花发面好还是死面好低筋粉能炸麻花吗怎样用糯米粉做麻花怎么和面炸的麻花更脆炸麻花怎么发面