虾皮怎么区别有盐无盐
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发布时间：2022-04-29 15:31
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懂视网
时间：2023-01-07 23:37
1、盐分不同：其实这两者最大的区别就是盐分的不同，正常情况下，淡干虾皮的含盐量比较低，咸虾皮的含盐量更高。对于淡干虾皮，更适合我们使用，对于咸虾皮，一定要注意食用的量，避免过量食用加重肾脏负担。
2、食用口感：淡干虾皮是可以直接食用的，有着淡淡的咸味，但是咸虾皮的味道较重，对于有些人来说，甚至是不能接受的。
3、营养价值：淡干虾皮和咸虾皮相比，微量元素钙与高质量蛋白质含量更高，最重要的是，微量元素钙与高质量蛋白质，所以说淡干虾皮更健康一些。尤其是含有的高质量蛋白质，大大高于大黄鱼、对虾、带鱼、鲳鱼等水产。
4、虾皮是日常生活中常见的一种食物，常见的有中国毛虾和日本毛虾，毛虾虽然个体较小，但它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。
热心网友
时间：2023-11-18 07:34
市场上的虾皮主要有两种，一种是生晒虾皮，另一种是熟煮虾皮，其中生晒虾皮是无盐份，鲜味浓，口感比较好，不易发潮霉变，可长期存放；而煮熟虾皮属于有盐份，咸味比较浓色泽淡红、有光泽，质地软硬适中，有鲜味为佳；一般买虾皮的时候要注意色泽，以色白明亮为佳；色泽深黄，个体软碎不整，又无光泽，这些属于质量不好的，不宜购买食用。
要记住虾皮不是虾的皮，而是一种小虾（毛虾）晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美，深受人们的喜爱和欢迎。
2 虾皮怎么保存
根据实际情况而定。
虾皮一般分为干虾皮和湿虾皮，其中干虾皮容易保存，而湿虾皮由于蛋白质含量高，容易滋生细菌，比较难被保存；一般干虾皮只需要将其装进保鲜袋中，然后放在干燥通风处进行保存即可；而湿虾皮则可以将其装进广口玻璃瓶里，然后放在有光的地方，偶尔打开瓶口散潮气，这样可以将其保存比较长的时间，一来能防止串味；二来能避免受潮、长毛。
但要注意如果是淡质虾皮，可放在太阳光下晾晒，待其干后，装入瓶内，保存起来；如果是咸质虾皮，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊置在阴凉处风干，再装进瓶中。
3 无盐虾皮为什么还是咸
首先要知道无盐虾并不是说完全没有盐分的虾，而是相对于有盐虾来说无盐虾中的盐分比较少，但是在其晒干的过程中，水分蒸发之后还是会有盐分留下的，这样就会导致无盐虾具有咸味，这属于正常现象，不需要太担心。
4 虾皮可以存放多长时间
一般是1年。
虾皮是毛虾制成的干制品，有生干品和熟干品两种，虾皮体小、皮薄．干制后很薄使人感到只是一层皮，由于水分被蒸发掉了很大一部分，所以虾皮的保存时间会比较长，只要是储存的过程中不使虾皮受潮，那么
热心网友
时间：2023-11-18 07:35
首先咸虾皮是熟虾皮，制作工艺更加传统，把毛虾放入锅中加盐煮沸然后晒干，这种方式制作的虾皮，形态看上去更加干干巴巴，入口盐度较大，易于保存，只要不碰水返潮，很长时间都不会变质，并且由于含盐较多会起到增重的作用，所以含盐较多的虾皮单价也更低一些，例如某宝有些价格特别低的不良商家会采用扮盐及增加湿度等方式增加虾皮重量，导致虾皮品质较低。
淡干虾皮和咸虾皮，有什么不同，哪个更好
但是有盐虾皮并不完全没有他自己的优势，有盐虾皮调味作用优秀，尤其在做汤时，放入一些有盐虾皮，不仅提鲜还能增加咸味，一举两得。
淡干虾皮和咸虾皮，有什么不同，哪个更好
淡虾皮
淡干虾皮也叫生晒虾皮，毛虾直接晒干，盐分更少，并且由于没有煮熟的环节，整体形态也更加饱满，鲜度高，口感更佳，湿度相对而言可能会更大，对储藏保存的要求相比有盐虾皮更高一些。并且淡干虾皮，由于实际重量更真实，同等体积质量的下价格也会相对咸虾皮更高。
淡干虾皮和咸虾皮，有什么不同，哪个更好
淡干虾皮，可以直接食用，富含丰富的蛋白质和微量元素，更加适合老人和小孩以及孕妇食用，也可以直接作为凉拌菜的佐料，我们吃泡面的时候，最后撒上一些淡干虾皮，味道也会鲜上一个层次。
淡干虾皮和咸虾皮，有什么不同，哪个更好
但是需要注意一点，由于虾皮属于海鲜，胆固醇含量相对较高，所以有心脑血管疾病的朋友，吃虾皮的时候也需要特别注意，每次摄入量不易太多。
热心网友
时间：2023-11-18 07:35
热心网友
时间：2023-11-18 07:36
现在市场上淡和无盐的多，是怪现象，是被宣传误导结果。
仅仅是盐问题？no！
传统虾皮是熟虾皮！直接冲汤调馅等。
只是生熟区别？no！
生晒或烘干虾皮鲜味很淡而且腥，口感也不好，好像吃瓜子皮。
煮熟虾皮加盐晾晒本质是一个发酵过程，鲜味更好，口感更好，腥味很淡。
（就好比辣椒酱好坏，辣椒酱是发酵得来的然后封装，指望直接罐头封装味道并不好）
真的烘干就万事大吉了？no！
低或无盐的，反潮和存储容易隐性*不利于健康，咸虾皮反而没这个问题。
再说实际情况吧，低盐无盐的很多里面都加了超量的防腐剂，总之一句话买低盐和无盐虾皮的人都是不动脑筋。既不会吃也不懂吃更不懂科学，群羊而已。
