做糯米蛋麻烦吗?
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发布时间：2022-04-29 15:26
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热心网友
时间：2023-10-15 10:50
随着生活水平的逐渐提升，现在市面上的早餐多种多样，从以前的豆浆油条、包子、面、粉，到现在的面包、三明治、还有酱香饼等，不过我一般都是让自己的孩子在家里吃早饭，不仅吃的放心，还有营养，相信不少妈妈会犯愁，早餐做来做去，基本上也就那几样，孩子经常吃很容易吃腻，食欲也慢慢下降，孩子正是长身体的时候，可不能马虎。
睡觉前蒸一锅它，早餐完美解决，鲜香软嫩，好吃又省事，它就是我极力推荐的“糯米蛋”，糯米蛋的做法也很简单，睡觉前蒸好，起床加热一下就能直接吃，而且糯米蛋的香味十足，口感软糯，真的是好吃又有营养，感兴趣的朋友不妨试试做做看。
糯米蛋
准备食材：咸鸭蛋、干香菇适量、腊肠、糯米半斤，五花肉、豌豆、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、食盐
烹饪具体过程
第一步：要提前一晚准备，五花肉先用水冲洗一下，然后放在水里浸泡15分钟后捞出，切成小丁块放在小碗内，加入适量的生抽、蚝油、料酒、老抽搅拌均匀，然后放在冰箱里冷藏腌制半天。
第二步：糯米先用清水洗干净，然后倒入适量的凉水浸泡3小时，时间过后，捞出沥干水分备用。
第三步：生的咸鸭蛋洗干净，把尖头的另外一端轻轻敲出一个小口，记得要轻敲，不要太用力，再准备一个碗把蛋白全部倒入碗内。
第四步：干香菇泡发后切好，还有腊肠切成小块，腌制好的五花肉倒入控干水分的糯米，将香菇腊肠跟它们混合在一起，再加少许豌豆，加入一勺生抽、半勺老抽、蚝油、还有少许的白糖，搅拌均匀。
第五步：做好的馅料一点点的慢慢塞进咸鸭蛋内，捅鸡蛋时不要捅破蛋壳，边放边摇不要塞太满，不然熟后会挤出来。
第六步：准备锡箔纸把灌好馅料的咸鸭蛋包裹住，目的是为了防止漏出。
第七步：准备高压锅倒入足量的水，放蒸架，把包好的糯米蛋放在蒸架上，高压锅大约煮30分钟即可。
【烹饪小贴士】
1. 五花肉一定要记得先腌制好，糯米浸泡完后要沥干水分。
2. 敲破咸鸭蛋时操作要小心，轻敲只需一个小口即可。
3. 存放糯米要放在阴凉通风处，不能放在阳光直射的地方，很容易变质。
4. 夏季天气高温，湿气重，糯米很容易受潮，所以记得把糯米装在一个密封的容器中，一次性不用买太多。
热心网友
时间：2023-10-15 10:51
热心网友
时间：2023-10-15 10:51
