小孩吃什么油炒菜最好
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发布时间：2022-04-29 14:52
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热心网友
时间：2023-10-12 23:41
《中国居民膳食指南》提到，7～24月大的婴幼儿辅食应适量添加植物油。植物油能为宝宝提供能量和必需脂肪酸，其中的脂可以促进脂溶性维生素（A、D、E、K）的吸收和运输，这也是为什么吃胡萝卜最好用油先炒一下的原因。
美国儿科学会也指出，胆固醇和其他一些脂肪对小孩的正常生长发育（包括大脑和神经系统）非常重要。
01最好是植物油。
动物油如猪油、牛油等，其中富含饱和脂肪酸，不宜过量摄入。我知道很多人迷恋“自制”“纯天然手工”等字眼，特别是自己买肥肉炸的猪油。这样的油其实我也蛮喜欢吃的，特别是猪油炒饭，但它并不适合小宝宝吃。
其次是因为动物性的油脂，宝宝在正常的肉、蛋辅食中就可以获取，真心没必要再摄入动物油脂。而且植物油中主要是不饱和脂肪酸（椰子油除外），且富含维生素E，更有益于健康。推荐儿童食用核桃仁油、亚麻子油、玉米油、茶油、橄榄油等,可促进儿童大脑及视力的发育,提高儿童免疫能力。对于婴儿来说,各种植物油都不错。1动物性肉食及其它动物性食品,除了橄榄油、茶籽油、花生油及芝麻油,还可加入植物油,葵花籽油、玉米油、非转基因大豆油等。油酸略含较多脂肪。2若肉食较少,且偏好素食者,可在食用油的基础上,加入少许牛油、牛奶等精选原料。维他命A和维他命D也能帮助宝宝成长。与此同时,要记住,儿童需要的油量较少,食物中不要加得太多,多给孩子吃清淡的食物,多吃新鲜蔬菜和水果。
02定期更换种类
定期更换食用油的种类，根据不同的烹饪方式选择合适的用油。例如，大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油、菜籽油适合煎炒。橄榄油、核桃油、亚麻籽油、麻油适合凉拌。
不同类的食用油合理搭配，才是科学、经济的用油选择。
03不要迷信自制
小时候家里吃的油，都是来自自己家里种的油菜、花生、芝麻，收成之后运到榨油作坊里面榨。现在看来，自己榨的油，其实只是半成品。市面上售卖的食用油，由最开始榨出来的原油，再经过一系列复杂的工序，最后的成品也要通过各项指标检查，才可以上市售卖。
自制的油由于生产条件和专业程度的*，在原料筛选、加工工序、检验检疫上是无法保证的。而且榨出来的原油没有经过精炼，品质很不稳定的，容易变质，保存时间自然就短；而且它的“烟点”也很低，上锅之后很容易就油烟很大。
还有最重要的一点就是，容易产生黄曲霉素。黄曲霉毒素是人类已知极强的致癌物，而自制油生产过程中非常容易产生黄曲霉素的。
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时间：2023-10-12 23:41
热心网友
时间：2023-10-12 23:42
胡麻油或菜籽油《四川绵阳出品的--餐仙油》，非转的！
