萝卜炖羊肉怎么做窍门548
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发布时间：2023-10-12 16:41
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热心网友
时间：2024-12-02 11:57
萝卜炖羊肉的做法如下：
材料：羊肉-500克 白萝卜-1根 姜-6片 料酒-3勺 盐-3勺 香菜-1把 黑胡椒-2勺
1、羊肉清洗干净后放入冷水锅中，打开火，水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用。
2、水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用，把水分都炒掉后，将没有脂肪的全部挑的夹出来。
3、剩下的这些带脂肪的，翻炒出一些油脂后装出。
4、锅里再加一些油，把辅助的材料全部放下去爆香，把羊肉放入，翻炒一会儿，倒入半罐啤酒
盖上锅盖焖一分钟左右。
5、放入白胡椒粉、生抽，翻炒均匀后装入一个大碗中。
6、放入高压锅隔水蒸，是隔水哈，下面放一个三脚架就行，电压力锅牛羊肉程序25分钟，普通高压锅上汽后转中小火15分钟。
7、在放入萝卜倒入纯净水，炖羊肉时应该一次加足清水，否则会影响汤味。待羊肉软烂时，最后按个人口味加盐调味就可以喝了。
扩展资料：
羊肉的做法有多种，例如炸、烤、炒、涮、炖等，这几种做法中炸、烤的温度较高，可使营养素遭受破坏，影响食用。
因此，更推荐使用炖、涮这类相对健康的做法。使用炖的做法，不仅能更好地保持营养不丢失而且羊肉炖过之后更加熟烂便于消化。
热心网友
时间：2024-12-02 11:57
羊肉洗净
步骤2
把大块羊肉冷水下锅，上火煮开
步骤3
煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出
步骤4
温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块
步骤5
把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉
步骤6
加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了
步骤7
盖上砂锅盖；砂锅上灶，开火，大火烧开
步骤8
大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右
步骤9
时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；喜欢软烂的还可以延长些时间
步骤10
白萝卜去皮切滚刀块
步骤11
把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味
步骤12
砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了
步骤13
一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。用砂锅制做的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。我家砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！
热心网友
时间：2024-12-02 11:58
简单几步教您做出好吃的白萝卜炖羊肉
