蒜烧鱼块的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-29 16:15

共1个回答

热心网友时间：2023-09-28 00:38

前言
过年的大鱼打算把它解决掉，一个大鱼尾肉还是很多，炸出来慢慢的两大盘，一盘做茄汁味儿的，另一盘做了这个红烧的，配合着打算的香味，很好吃~
材料
主料：鱼肉500g；
辅料：大蒜1头、花椒适量、酱油1勺、米醋2勺、料酒1勺、淀粉2大勺、盐适量、孜然粒适量
蒜烧鱼块
1
将鱼改刀。
2
剁成块用水洗一下，沥干水分。
3
放入盆中，加入料酒腌制去腥。
4
加入适量盐入味。
5
加入2大勺干淀粉。
6
使鱼块均匀飞裹上淀粉。
7
入油锅炸至金黄捞出。
8
蒜瓣入油锅过油。
9
也炸至金*捞出。
10
锅内留少许油，放入花椒粒出香味，倒入炸好的鱼块。
11
烹入醋。
12
加入炸好的蒜瓣。
13
倒入适量酱油，翻炒均匀。
14
最后加入适量的孜然粒。
15
翻炒出香味即可出锅。
小贴士
鱼不用炸太长时间，以免鱼肉口感不好。