问个“炒山药片”的问题,怎么样炒出来后没有黏液?

发布网友 发布时间：2022-04-29 16:20

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共3个回答

热心网友 时间：2023-10-19 03:00

这个问题很好解决啊，把切好的山药片先用冷水冲洗直至一片片散开，然后用温热水洗泡洗三十秒左右（时间视水温而定）！捞出漓水后即可烧炒。决定脆和粉的最主要的是在锅里时间不能过长，火要捎大，最好是在漓出水后就直接下味料后再一起入锅翻炒。本人是职业厨师，只是本人的经验之谈，不一定是最好的，但很有效果！

热心网友 时间：2023-10-19 03:00

好像放在盐水里跑一段时间就好了，可以试下

热心网友 时间：2023-10-19 03:01

在水中过一遍就行

热心网友 时间：2023-10-19 03:00

这个问题很好解决啊，把切好的山药片先用冷水冲洗直至一片片散开，然后用温热水洗泡洗三十秒左右（时间视水温而定）！捞出漓水后即可烧炒。决定脆和粉的最主要的是在锅里时间不能过长，火要捎大，最好是在漓出水后就直接下味料后再一起入锅翻炒。本人是职业厨师，只是本人的经验之谈，不一定是最好的，但很有效果！

热心网友 时间：2023-10-19 03:00

好像放在盐水里跑一段时间就好了，可以试下

热心网友 时间：2023-10-19 03:01

在水中过一遍就行

热心网友 时间：2023-10-19 03:00

这个问题很好解决啊，把切好的山药片先用冷水冲洗直至一片片散开，然后用温热水洗泡洗三十秒左右（时间视水温而定）！捞出漓水后即可烧炒。决定脆和粉的最主要的是在锅里时间不能过长，火要捎大，最好是在漓出水后就直接下味料后再一起入锅翻炒。本人是职业厨师，只是本人的经验之谈，不一定是最好的，但很有效果！

热心网友 时间：2023-10-19 03:00

好像放在盐水里跑一段时间就好了，可以试下

热心网友 时间：2023-10-19 03:00

这个问题很好解决啊，把切好的山药片先用冷水冲洗直至一片片散开，然后用温热水洗泡洗三十秒左右（时间视水温而定）！捞出漓水后即可烧炒。决定脆和粉的最主要的是在锅里时间不能过长，火要捎大，最好是在漓出水后就直接下味料后再一起入锅翻炒。本人是职业厨师，只是本人的经验之谈，不一定是最好的，但很有效果！

热心网友 时间：2023-10-19 03:00

好像放在盐水里跑一段时间就好了，可以试下

热心网友 时间：2023-10-19 03:01

在水中过一遍就行

热心网友 时间：2023-10-19 03:01

在水中过一遍就行

热心网友 时间：2023-10-19 03:00

这个问题很好解决啊，把切好的山药片先用冷水冲洗直至一片片散开，然后用温热水洗泡洗三十秒左右（时间视水温而定）！捞出漓水后即可烧炒。决定脆和粉的最主要的是在锅里时间不能过长，火要捎大，最好是在漓出水后就直接下味料后再一起入锅翻炒。本人是职业厨师，只是本人的经验之谈，不一定是最好的，但很有效果！

热心网友 时间：2023-10-19 03:00

好像放在盐水里跑一段时间就好了，可以试下

热心网友 时间：2023-10-19 03:01

在水中过一遍就行

热心网友 时间：2023-10-19 03:00

这个问题很好解决啊，把切好的山药片先用冷水冲洗直至一片片散开，然后用温热水洗泡洗三十秒左右（时间视水温而定）！捞出漓水后即可烧炒。决定脆和粉的最主要的是在锅里时间不能过长，火要捎大，最好是在漓出水后就直接下味料后再一起入锅翻炒。本人是职业厨师，只是本人的经验之谈，不一定是最好的，但很有效果！

热心网友 时间：2023-10-19 03:01

好像放在盐水里跑一段时间就好了，可以试下

热心网友 时间：2023-10-19 03:01

在水中过一遍就行