桂林大妈教你腌制酸脆爽口的酸菜,教程送上,赶紧收藏

最后我们需要准备一个干净的盆倒扣入酸菜中，把酸菜全部压在水下，这样腌制三天左右，芥菜就开始变黄变酸了，而且腌制的时间越久，酸菜就越酸。这里需要讲的是我们腌制酸菜的第三个关键点，就是酸菜一定要全部没入水中，因为暴露在空气中的酸菜很容易被氧化，还会发霉变质，严重的话还会导致整缸酸菜都...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

【三】:接着把白菜放入坛子里,撒上食盐。压紧。盖上坛子盖,在坛子沿加上清水密闭。 【四】:白菜腌制十五天过后,酸白菜就制作完成了,打开坛子有一股清香的酸味,这就是制作成功了。 【五】:酸白菜吃的时候,用清水冲洗掉表面的盐分,然后切碎,放入锅中,加点食用油,辣椒炒一炒,特别下饭。 注意事项:在腌制酸白菜...

2、每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄，然后将几片摞在一起切成细丝。3、将切好的白菜丝全部放入盆中，撒上盐，用手将菜丝和盐一起揉一揉，菜丝变软变蔫出水就可以了。4、将变软的白菜丝和出的水都塞入无油无水的瓶中，灌满，盖上盖子，期间不用打开，放到太阳直射不到的阴凉的地方，15...

1、泡酸辣白菜的做法有很多种，下面我就说说最简单家常的做法，大白菜一颗，将白菜杆子撕下来后，切成筷子粗一样的条，白菜叶子可以切粗一点，切好之后，用100克盐腌制5个小时，用盐腌制目的是祛除白菜的生腥味，腌制好之后将；2腌白菜的容器最好是选择玻璃瓶或者老坛子，一定要是瓷的，不要塑料和...

抹好食盐的白菜放进容器里，将淘米水倒入锅中，烧开后放凉，倒入容器中，淹没大白菜即可。淘米水含有大量的淀粉，是乳酸杆菌繁殖需要的养分，使用淘米水腌制可以使大白菜吃起来更加酸脆爽口。在容器中淋上一勺高度数的粮食酒，加入粮食酒可以起到杀菌的效果，做出来的酸菜不会发霉、长白膜，最后，用...

泡菜的腌制方法如下：1、先准备一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。2、准备水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。3、把晾干水分的菜倒入一个无水无油干净的盆里面。4、然后往盆里面加入少许的盐，用手翻拌均匀，搅匀后放在...

步骤一：挑选与晾晒 挑选新鲜雪里红，剔除根部和黄叶，然后细致地清洗，确保每一棵都是洁净的。接下来，将雪里红挂在阳光下晾晒，直至表面水分蒸发，微微发蔫，这个过程大约需要半天时间，为后续腌制打下基础。步骤二：腌制入味 将晾干的雪里红分批放入无油的大盆，以6两盐配10斤雪里红的比例，轻轻...