“咬春”必备春卷或春饼,这个习俗是起源于什么时候?

发布网友发布时间：2022-04-29 16:04

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热心网友时间：2022-05-28 20:42

立春日吃春饼、春卷称为"咬春"。唐《四时宝镜》记载："立春，食芦、春饼、生菜，号'菜盘'。"一个"咬"字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一种韧劲儿，是中国人特有的一种风俗。

热心网友时间：2022-05-28 22:00

吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京，福州一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。
最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载：“凡立春日， ( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。现在，人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。