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翻糖小雏菊的做法步骤图,怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-29 16:19

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4个回答

懂视网 时间:2022-11-13 08:45

1、材料:中筋面粉120g、猪油90g、白糖10g、清水50g、低筋面粉85g、紫薯粉5g、白豆沙150g、鸡蛋1个、白芝麻10g。

2、做法:中筋面粉、40g猪油、白糖和清水混合,揉匀。揉至可以拉出薄膜。50g猪油、低筋面粉和紫薯粉混合,揉匀。揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,松弛15分钟。水油皮分成18g/个,油酥分成14g/个,揉圆。取出水油皮,压扁,放入油酥,收口。压扁,擀成椭圆形。卷起,盖上保鲜膜,松弛15分钟。再擀成椭圆形,卷起,盖上保鲜膜,松弛15分钟。白豆沙分成15g/个,揉圆。取出面团,擀成面片。放入白豆沙馅,收口。压扁,在中心压出圆形。四周分成16份。顺着一个方向,扭90度,整成花瓣形状。中心抹上蛋液,放上白芝麻。放入烤箱中,160度,烤15分钟。取出,放凉。

热心网友 时间:2024-01-28 06:38

配料
大个鸡蛋2个、低筋面粉60克、砂糖50克、牛奶20克、无盐黄油15克、翻糖膏100克、*素少许。
做法
1、分离鸡蛋的蛋白、蛋黄,蛋白打入无油无水的干净盆中,分多次加入白砂糖,用电动打蛋器打发至能拉出直立小尖角。
2、蛋白糊中加入蛋黄,用打蛋器搅打均匀,筛入低粉,用刮刀上下切拌均匀至面粉无颗粒。
3、牛奶和黄油微波几秒至完全融化,稍凉后加入蛋糕糊中,切拌均匀,将蛋糕糊倒入纸杯中,每个纸杯九分满。
4、烤箱预热180度,中层17分钟即可拿出。
5、翻糖膏取出,擀成糖皮,适量放入*素揉均匀,用圆形模和雏菊模按压。
6、将所有的翻糖菊花用蜂蜜或水黏在蛋糕上即可。

热心网友 时间:2024-01-28 06:39

用料  

糖粉    

水    

吉利丁    

白油    

翻糖小雏菊的做法  

热心网友 时间:2024-01-28 06:39

翻糖蛋糕的做法有很多,您可以在学校去好好了解学习一下,在家自己做的话还是没有去专业的学校进行系统的学习好呢!

热心网友 时间:2024-01-28 06:40

你可以到专业的培训机构去了解一下
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