翻糖小雏菊的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-29 16:19
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懂视网
时间：2022-11-13 08:45
1、材料：中筋面粉120g、猪油90g、白糖10g、清水50g、低筋面粉85g、紫薯粉5g、白豆沙150g、鸡蛋1个、白芝麻10g。
2、做法：中筋面粉、40g猪油、白糖和清水混合，揉匀。揉至可以拉出薄膜。50g猪油、低筋面粉和紫薯粉混合，揉匀。揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，松弛15分钟。水油皮分成18g/个，油酥分成14g/个，揉圆。取出水油皮，压扁，放入油酥，收口。压扁，擀成椭圆形。卷起，盖上保鲜膜，松弛15分钟。再擀成椭圆形，卷起，盖上保鲜膜，松弛15分钟。白豆沙分成15g/个，揉圆。取出面团，擀成面片。放入白豆沙馅，收口。压扁，在中心压出圆形。四周分成16份。顺着一个方向，扭90度，整成花瓣形状。中心抹上蛋液，放上白芝麻。放入烤箱中，160度，烤15分钟。取出，放凉。
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时间：2024-01-28 06:38
大个鸡蛋2个、低筋面粉60克、砂糖50克、牛奶20克、无盐黄油15克、翻糖膏100克、*素少许。
做法
1、分离鸡蛋的蛋白、蛋黄，蛋白打入无油无水的干净盆中，分多次加入白砂糖，用电动打蛋器打发至能拉出直立小尖角。
2、蛋白糊中加入蛋黄，用打蛋器搅打均匀，筛入低粉，用刮刀上下切拌均匀至面粉无颗粒。
3、牛奶和黄油微波几秒至完全融化，稍凉后加入蛋糕糊中，切拌均匀，将蛋糕糊倒入纸杯中，每个纸杯九分满。
4、烤箱预热180度，中层17分钟即可拿出。
5、翻糖膏取出，擀成糖皮，适量放入*素揉均匀，用圆形模和雏菊模按压。
6、将所有的翻糖菊花用蜂蜜或水黏在蛋糕上即可。
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时间：2024-01-28 06:39
用料
糖粉
水
吉利丁
白油
翻糖小雏菊的做法
翻糖雏菊
小雏菊
大雏菊
五颜六色
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时间：2024-01-28 06:39
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时间：2024-01-28 06:40
