沙县小吃制作技艺是否拟入非遗?

发布网友发布时间：2022-04-29 16:19

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热心网友时间：2023-08-03 12:59

是的。

2020年12月，文化和旅游部发布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单。其中，无极拳、易筋经等传统体育、游艺与杂技，中餐烹饪技艺与食俗、火宫殿臭豆腐制作技艺、柳州螺蛳粉制作技艺拟入非遗。

其中：小吃制作技艺(沙县小吃制作技艺、火宫股臭豆腐制作技艺)。

申报单位：福建省三明市、湖南*沙市（第八大项，第36小项）。

扩展资料

沙县小吃制作工艺县级（第一批）代表性传承人名单：

1、小吃品种：佳兰烧麦：传承人王景熙；经营地址：沙县凤岗街道府前中路91号。

2、小吃品种：庙门扁肉：传承人陈盛泉王盛滨；经营地址：沙县凤岗街道建国路3幢23号。

3、小吃品种：高砂巷子拌面：传承人侯晓海、侯晓松；经营地址：沙县虬江街道月池路12号。

4、小吃品种：阿莲豆腐丸：传承人黄秀莲；经营地址：沙县凤岗街道小吃城一期明档。

5、小吃品种：姜氏铁门烤豆干：传承人姜家荣；经营地址：沙县凤岗街道三官堂西路C幢7号店。

6、小吃品种：宝珠葱肉饼：传承人梁永光、梁永辉；经营地址：沙县凤岗街道府前东10号。

7、小吃品种：李记锅贴：传承人李贤锦；经营地址：沙县凤岗街道李纲路中路37-10幢。

8、小吃品种：名容芋饺：传承人张名容；经营地址：沙县凤岗街道小吃城三期夏茂食堂酒楼。

9、小吃品种：珍儿百果糕：传承人林隆杰；经营地址：沙县凤岗街道西山岭4排33号。

10、小吃品种：垚香胡记板鸭：传承人胡绍椿；经营地址：沙县凤岗街道小吃城一期广容街。

参考资料来源：沙县*-沙县小吃制作工艺县级（第一批）代表性传承人名单

参考资料来源：中国网-沙县小吃、柳州螺蛳粉制作技艺拟入非遗