冷冻的鸽子怎么清洗,怎么做_好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-29 16:55
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懂视网
时间：2022-12-04 08:05
1、锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净。
2、清理鸽子可以采用食盐，多擦一些食盐，然后清洗干净，也可以使用苏打粉进行清理，这样就会比较干净。
3、鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化的。
热心网友
时间：1天前
1. 将鸽子解冻，然后清洗干净。
2. 用盐和料酒抹匀鸽子全身，腌制15分钟。
3. 烧开一锅水，将鸽子放入开水中焯烫10分钟，然后捞出控水备用。
4. 根据不同的菜谱，可以将鸽子进行不同的烹饪方式，如清炖、红烧、爆炒等。
对于清炖鸽子的做法如下：
食材清单：
* 鸽子一只
* 清水适量
* 盐适量
* 葱适量
* 姜适量
制作步骤：
1. 将鸽子洗净剁块，放入清水中炖制。
2. 不加任何佐料，以保持原汁原味。
3. 炖制时间约30分钟，直到鸽子肉酥烂，即可出锅。
对于红烧鸽子的做法如下：
食材清单：
* 鸽子一只
* 八角适量
* 桂皮适量
* 香叶适量
* 冰糖适量
* 香葱适量
* 料酒适量
* 生抽适量
* 老抽适量
* 蚝油适量
* 胡椒粉适量
* 姜适量
* 葱适量
制作步骤：
1. 将鸽子切块，焯水备用。
2. 起锅热油，放入冰糖，待冰糖溶化后放入鸽子肉，使鸽子肉均匀上色。
3. 放入八角、桂皮、香叶炒出香味，再放入郫县豆瓣翻炒均匀。
4. 加入姜葱炒均匀后，加入生抽、蚝油、老抽、胡椒粉翻炒入味。
5. 加入清水，中火炖10分钟左右，最后根据口味酌量加盐，大火收汁即可。
对于爆炒鸽子的做法如下：
食材清单：
* 鸽子一只
* 花椒5克
* 干辣椒20克
* 葱半根
* 熟芝麻适量
* 盐1勺
* 味精适量
* 料酒1勺
* 食用油适量
* 姜1小块
* 蒜3瓣
* 白糖1小勺
制作步骤：
1. 将冷冻的鸽子解冻，清洗干净后切成小块。
2. 用盐和料酒拌匀后，放入8成热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起，待用。
3. 将配料清洗干净，干辣椒和葱切成3厘米长段，姜蒜切片。
4. 锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄后倒入炸好的鸽子。
5. 炒至鸽子均匀地分布在辣椒中后撒入葱段、味精、白糖、熟芝麻，炒匀后起锅即可。
热心网友
时间：1天前
冷冻的肉类解冻清洗时需要先加盐浸泡，再用开水焯，这样清洗地比较干净。煲汤的时候，要记得用小火慢炖，这样营养不容易流失，味道比较鲜美。
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，超过其他肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。
