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布茄和普通茄子的区别
发布网友
发布时间:2022-04-29 16:42
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热心网友
时间:2023-01-20 03:17
布茄子的头比较圆,皮要比大龙茄子的厚一点,肉质比大龙茄子密度高,比较适合炸制,像做茄子盒之类,因为不会吸太多油,也可以炒茄条,不必担心炒成酱。大龙茄子皮薄,肉质松软,做烧茄子或包的头包子味道比大龙茄子要正,蒸熟凉拌比布茄子更容易入味。
果可供蔬食。根、茎、叶入药,为收敛剂,有利尿之效,叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药,也用为刺激剂,但容易引起胃弱及便秘,果生食可解食菌中毒。茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落。
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