砂锅用开水还是用凉水?
发布网友
发布时间：2022-04-29 16:27
共3个回答
好二三四
时间：2022-10-03 10:29
尽量用温水和热水。
砂锅最怕热胀冷缩，砂锅最怕急冷，热砂锅最怕冷水冷风。为什么有的人的砂锅可以用几年甚至几十年，那是因为锅用完后，锅很热，不接触冷水，等锅慢慢冷了，再拿来清洗。同时，热锅也不能马上吹风急冷却。而有的人的锅用了一次就裂掉，就是因为热锅急冷，接触冷水或是冷风造成裂掉的。
热心网友
时间：2024-02-04 18:32
砂锅用凉水泡一天，最好是放在大盆里，用淘米水全部浸泡一天以上。
传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅。
使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。
扩展资料：
注意事项
1、砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。
所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
2、要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。
3、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。
4、从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。
5、不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。
参考资料来源：百度百科—砂锅
热心网友
时间：2024-02-04 18:32
热心网友
时间：2024-02-04 18:33
砂锅最怕热胀冷缩,砂锅最怕急冷!热砂锅最怕冷水冷风!
为什么有的人的砂锅可以用几年甚至几十年,那是因为锅用完后,锅很热,不接触冷水,等锅慢慢冷了,再拿来清洗,同时,热锅也不能马上吹风急冷却!
而有的人的锅用了一次就裂掉,就是因为热锅急冷,接触冷水或是冷风造成裂掉的!
