怎样才能使炒过水的土豆不变黑

发布网友 发布时间：2022-04-29 15:11

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热心网友 时间：2023-10-14 13:49

变黑是由多酚氧化酶氧化引起的。
解决方法：
1、切开的土豆放在水里，隔绝了空气，也就避免了氧化反应。
2、切后及时烹饪，会让多酚氧化酶失去活性。
3、用植物油过油一下，这样就隔绝空气，避免氧化了。
4、将土豆片浸没在1％的氯化钠、0.5％的柠檬酸溶液中。⒌放在2%双氧水中水洗下，可把黑色去掉。

热心网友 时间：2023-10-14 13:49

别放空气中很长时间，直接炒菜就没事了。

热心网友 时间：2023-10-14 13:49

变黑是由多酚氧化酶氧化引起的。
解决方法：
1、切开的土豆放在水里，隔绝了空气，也就避免了氧化反应。
2、切后及时烹饪，会让多酚氧化酶失去活性。
3、用植物油过油一下，这样就隔绝空气，避免氧化了。
4、将土豆片浸没在1％的氯化钠、0.5％的柠檬酸溶液中。⒌放在2%双氧水中水洗下，可把黑色去掉。

热心网友 时间：2023-10-14 13:49

变黑是由多酚氧化酶氧化引起的。
解决方法：
1、切开的土豆放在水里，隔绝了空气，也就避免了氧化反应。
2、切后及时烹饪，会让多酚氧化酶失去活性。
3、用植物油过油一下，这样就隔绝空气，避免氧化了。
4、将土豆片浸没在1％的氯化钠、0.5％的柠檬酸溶液中。⒌放在2%双氧水中水洗下，可把黑色去掉。

热心网友 时间：2023-10-14 13:49

别放空气中很长时间，直接炒菜就没事了。

热心网友 时间：2023-10-14 13:49

变黑是由多酚氧化酶氧化引起的。
解决方法：
1、切开的土豆放在水里，隔绝了空气，也就避免了氧化反应。
2、切后及时烹饪，会让多酚氧化酶失去活性。
3、用植物油过油一下，这样就隔绝空气，避免氧化了。
4、将土豆片浸没在1％的氯化钠、0.5％的柠檬酸溶液中。⒌放在2%双氧水中水洗下，可把黑色去掉。

热心网友 时间：2023-10-14 13:49

别放空气中很长时间，直接炒菜就没事了。

热心网友 时间：2023-10-14 13:49

变黑是由多酚氧化酶氧化引起的。
解决方法：
1、切开的土豆放在水里，隔绝了空气，也就避免了氧化反应。
2、切后及时烹饪，会让多酚氧化酶失去活性。
3、用植物油过油一下，这样就隔绝空气，避免氧化了。
4、将土豆片浸没在1％的氯化钠、0.5％的柠檬酸溶液中。⒌放在2%双氧水中水洗下，可把黑色去掉。

热心网友 时间：2023-10-14 13:49

别放空气中很长时间，直接炒菜就没事了。

热心网友 时间：2023-10-14 13:49

别放空气中很长时间，直接炒菜就没事了。