茶叶蛋是凉水下锅还是热水下锅?

发布网友发布时间：2022-04-29 15:10

共5个回答

热心网友时间：2022-07-09 10:46

1茶叶蛋是冷水下锅还会热水下锅

茶叶蛋一般是冷水下锅煮的，用冷水煮的茶叶蛋煮出来会比较入味，而且还可以防止鸡蛋在煮沸的过程中出现破裂的情况。

注意煮茶叶蛋的适合要先用清水煮熟后在敲破皮放入卤水中煮，这样煮出来的茶叶蛋茶香味会更加浓郁。

茶叶蛋的具体做法

做法：

1、准备好茶叶和香料;

2、把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便);

3、鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹;

4、锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸;

5、汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮;

6、盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了!

茶叶蛋是用什么茶做的

在做茶叶蛋的时候最好是用红茶包，煮出来的鸡蛋才会色泽酱红，味道香浓，用绿茶包，泡的时间久了就会让茶叶蛋有一种涩味，影响茶叶蛋的口感。

热心网友时间：2022-07-09 10:46

茶叶蛋一般是冷水下锅煮的，用冷水煮的茶叶蛋煮出来会比较入味，而且还可以防止鸡蛋在煮沸的过程中出现破裂的情况。

注意煮茶叶蛋的适合要先用清水煮熟后在敲破皮放入卤水中煮，这样煮出来的茶叶蛋茶香味会更加浓郁。

热心网友时间：2022-07-09 10:47

煮茶叶蛋是要凉水下锅的，不能热水下锅，要是热水下锅，蛋容易裂，这样煮的鸡蛋就不成形了。

热心网友时间：2022-07-09 10:47

煮茶叶蛋应该用凉水下锅。开锅后，改成小火慢慢的煮，然后把鸡蛋皮儿敲碎，这样才能把味道煮进去。这样的茶蛋才好吃。

热心网友时间：2022-07-09 10:48

但是凉锅下水煮，因为如果沸水下锅煮的话，石挥爆开，因为里外的温度不均，另外，煮茶叶蛋的时候主完了以后早点关火，大约煮40分钟左右就可以，然后用水的温度和液料的余热，把茶叶蛋彻底煮熟，这样的茶叶蛋会更加嫩滑。