罗汉果有什么作用及功效,与什么材料煲?拜托各位大神

发布网友发布时间：2022-04-29 15:01

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热心网友时间：2023-10-13 17:22

罗汉果为葫芦科多年生宿根草质藤本植物，罗汉果的果实，又名汉果、拉汉果、青皮果、罗晃子、假苦瓜等。罗汉果可鲜吃，但常烘干保存，是一种风味独特的干果。罗汉果形似鸡卵，皮熟鲜果外皮呈绿色，经炭火烘干后成褐红色，有光泽，残留少许茸毛，干果皮薄而脆，果实表面呈黄白色，质松软，似海绵状。罗汉果含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。中医药学认为，罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。现代医药学研究发现，罗汉果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用来辅助治疗糖尿病；含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象。罗汉果茶：罗汉果20克，沸水泡闷15分钟后代茶饮。本方有清肺止咳、润肠通便之功效，可保嗓子，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。罗汉果花茶也有同效，但只能用80度左右的开水冲泡。罗汉果猪肺汤：罗汉果1个，猪肺250克，先将猪肺切成小块，挤出泡沫与罗汉果一起加清水适量煮汤，调味服食。本方有滋补肺阴、清利咽膈之功效。减肥健身饮料 [原料] 罗汉果 10克蜂蜜适量山楂片 10克净水 250克 [制法] 1. 罗汉果洗净、压碎，山楂洗净，与罗汉果同放锅中。 2.锅内加净水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。 3. 将蜂蜜适量放入杯中，搅匀，作夏季饮料饮用。罗汉果可研为果汁饮用，或以干品研末，滤汁煮米食用。以下介绍两种罗汉果的吃法： (1)糖果饮原料：罗汉果250克，白砂糖适量。制法：将罗汉果压碎，加水适量煎煮，共煎3次，每次煎半小时，以小火蒸去水气使其成粘稠状，晾凉拌入白砂糖，混匀，晒干，压碎装瓶备用。每次取10克左右以开水冲泡饮 (2)罗汉果粳米粥原料：罗汉果250克，粳米50克，精盐、味精适量。制法：将罗汉果压碎，加适量清水煎煮，共煎3次，用纱布滤去渣备用。粳米以水淘洗干净，入罗汉果汤汁中煮粥，粥沸时移小火继续煮，直至米烂，加入精盐、味精即可食用。罗汉果茶材料:罗汉果一个做法: 罗汉果切碎,用沸水冲泡十分钟后,不拘时饮服.每日一 ~ 二次,每次一个. 主治:梅核气,慢性咽炎及咽痛,咽痒,乾燥不适等症. 说明:罗汉果乃葫芦科植物罗汉果的果实.其性味乾凉,入肺,脾二经,有清肺润喉之功效.是临床上治疗咽痛咽痒,乾燥不适及咳嗽痰火之品,是民间验方. 罗汉果粥菜谱名称《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（四）健肺益寿----罗汉果粥所属类型健康菜谱基本材料罗汉果1个，猪瘦肉末50克，粳米100克，各种调料适量。制法罗汉果切片，与粳米、猪瘦肉末一起熬至黏稠时，加盐、味精、麻油调味。功效清热化痰止咳。用法食粥，每日1次。应用适用于支气管炎患者。罗汉果糙米粥菜谱名称《美容粥瘦身汤》之罗汉果糙米粥所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点罗汉果味道略甘，有益肺、健脾和润肠、凉血、通便的功效，搭配糙米食用，可以治疗便秘，清除肠道内的多余油脂及废物，具瘦身与排毒的效果。基本材料材料：罗汉果2个，糙米180克；调味料：盐1小匙美容粥和瘦身汤因水分较多，当作正餐食用可以降低热量的吸收，同时有滋润肠胃，帮助排出宿便的功效，搭配具有健美功效的材料作成汤或粥，更有消肿、去脂的作用，轻松达到曲线玲珑的瘦身目的。食用时注意事项最好能在晚餐时食用，可以避免因热量摄取过多而形成脂肪堆积于体内的情况，必须注意的是千万不要再吃宵夜，最好配合一些具有塑身与促进新陈代谢的运动，瘦身的效果才会显著。有益苗条的食物食材：芥兰菜、竹笋、芹菜、海带、葡萄柚、木瓜、苹果、奇异果、大西红柿药材：罗汉果、桂枝、茯苓、益母草、茅根、大黄、山楂、天门冬、白术、决明子、枸杞、彭大海、胡麻仁有益腿部消肿的食物红豆、薏仁、冬瓜、西瓜、黑豆有益腿部循环的食物莲藕、香菇、海带、桃子健胸：有效减肥不减胸要帮助*的发育与成长，一定要多摄取能增加荷尔蒙分泌的食物才能刺激*的发育，除此之外，还要多摄取维生素C和胶原蛋白，保持适当的运动，才能帮助*塑造美好的曲线，并维持外形的“美、好、挺”。食用时注意事项乳房的发育以10--18岁为“高峰期”，18岁之后成长较为缓慢，到了怀孕后会再度发育，应适当把握发育时期，多摄取具有帮助的食物才能有健胸效果。必须避免过度节食而使体内脂肪太少，缺乏丰胸基本原料，尤期是在青春期不要刻意去减肥。有益健胸的食物食材：猪脚、鸡爪、木瓜、酒酿、黄豆、鱼、瘦肉、蛋、奶类、蹄筋、海参、海鲜、花生、芝麻、核桃、花菜、蘑菇、猪肝、柳橙、葡萄、葡萄柚、西红柿、木瓜及含维生素E较多的蔬果药材：黑豆、玫瑰、香附、紫河车、红枣、黄精、当归、白术罗汉果糙米粥做法： 1.罗汉果、糙米均洗净。 2.锅中倒入3杯水煮开，加入糙米以小火煮至软烂，再加入罗汉果继续煮5分钟，最后加入盐煮均即可。注意：罗汉果的瘦身效果不错，但是不要因此而食用过量，一周以2--3次为宜，否则容易造成胃寒。罗汉果煲西洋菜原料：罗汉果1 个，西洋菜100 克，南杏仁30 克，冰糖适量。制法： (1)罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘短，南杏仁用开水煲去掉外面的薄皮。 (2) 把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入西洋菜；等再次煮沸后，变文火，煲30 分钟即可，加冰糖调味服用。食疗功效：罗汉果含有丰富的葡萄糖，能清肺热，润肺燥、祛痰解渴、润肠通便。西洋菜含有多种维生素。南杏仁又称甜杏仁，性味甘平，能润肺止咳。合而为汤，清润肺燥、止咳化痰，能有效的滋阴润燥，起到养肺、清肺和清音作用。菜谱名称罗汉果烧兔肉所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点润肺，止咳，美容基本材料罗汉果1个，兔肉300克，莴苣100克，料酒、姜、葱、酱油各10克，盐4克，味精3克，鲜汤300克，素油50克制法： 1、将罗汉果洗净，打破；兔肉洗净，切成3厘米见方的块；莴苣去皮，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段。 2、将炒锅置火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再下入兔肉、罗汉果、莴苣、料酒、酱油、白糖、盐、味精、鲜汤烧熟即成。功效：润肺，止咳，美容。适用于肺热干咳、肌肤不润、面色无华等症。罗汉果瘦肉汤用料: 大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗做法: (1) 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净 (2) 把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可. 附注: (1) 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳 (2) 这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能. 罗汉果煲猪蹄原料：材料：猪蹄400克、龙骨100克、罗汉果2个、生姜10克、红萝卜100克、枸杞10克。调味料：盐8克、味精5克、绍酒10克、胡椒粉少许。制法: （1）猪蹄砍成大块，龙骨砍成块，罗汉果洗净打破，生姜去皮切块，红萝卜切块，枸杞洗净。（2）将瓦煲放在火炉上，加入猪蹄、龙骨、罗汉果、绍酒、生姜，注入清水用大火烧开，然后改用小火煲2小时。（3）再加入红萝卜、枸杞煲40分钟后调入盐、味精、胡椒粉，煲透即可食用。特点: 猪蹄不宜买太肥的，以瘦些的为佳。罗汉果贵妃汤材料: 罗汉果半个、贵妃骨半斤、南北杏适量、盐少许。做法: 1.罗汉果、南北杏及贵妃骨洗净； 2.锅内放适量水份，水滚放入各材料，水滚后转慢火煲3小时，下盐调味即可饮。功效：罗汉果：功能清热解暑，润肺止咳，驱痰消渴，含蛋白质、脂肪、多种维他命与葡萄糖；贵妃骨（即猪扇骨）：补益气血，补充钙质；南北杏：可止咳下气，润燥消积。（用时南杏一两、北杏一钱至钱半，因北杏有小毒）罗汉果炖兔肉原料：罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克辅料：食盐4克、味精3克，料酒、酱油各10克做法： 1、莴苣去皮，切成3厘米左右的块；姜切片，葱切段。 2、罗汉果洗净、打破；兔肉洗净，切成3厘米见方的块。 3、炒锅入油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，放入兔肉、罗汉果、莴苣拌炒。 4、加入鲜汤和所有的调味料，烧至兔肉熟透即成。菜谱名称罗汉果八珍汤所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点清凉解渴，理痰火，清心润肺，止咳热咽干，乃夏秋季之全家合用汤之一。基本材料瘦肉适量。药物：罗汉果半个，龙眼肉15克，龙利叶50克，蜜枣6粒，花旗参20克，杏仁20克，北沙参15克。做法瘦肉洗净，原件放入，加各药物、水适量，煲2.5小时汤浓，即可饮汤食肉。说明常肺热咳、职业常需讲话者，饮此汤能生津止渴、滋润声带等。柿饼罗汉果汤主料：柿饼30克，罗汉果1个，冰糖25克。做法：将罗汉果和柿饼水煎30分钟，加上冰糖溶化搅匀即可服用。药用价值：主要治疗百日咳痉咳期：阵发性咳嗽，日轻夜重，咳剧才得暂时缓解，但不久又复发作，而且一次比一次加剧。并可见眼角青紫及结膜下出血。婴幼儿时期还可引起窒息和抽风。菜谱名称罗汉果西洋菜猪踭汤所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点清热润肺，化痰止咳。肺热之燥咳，咽干口燥，或咽喉干痛，咳声嘶哑，或燥热便秘等。亦可用于百日咳、支气管炎属肺燥有热者。基本材料猪踭肉500克，罗汉果半个，西洋菜700克，南杏仁60克。做法（1）猪踭肉洗净，干水，罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘短度，南杏仁用开水煲，去衣。（2）把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪踭肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2￣3小时，调味供用。说明本汤清热润燥、滋养肺阴。汤中罗汉果性味甘凉而润，含有丰富的葡萄糖，功能清肺热，润肺燥、祛痰解渴、润肠通便，《广西中药志》说它能“止咳清热、凉血润肠、治咳嗽，血燥胃热便秘等。”西洋菜性味甘凉，有清肺润燥的作用，含有多种维生素，是富有营养的清润时菜。南杏仁又称甜杏仁，性味甘平，功能润肺止咳，《药性论》说用南杏仁“和酪作汤，益润声气”，又说它能“疗肺气咳嗽，上气喘促。”猪踭肉性味咸平，既能健脾滋润，又可使汤味鲜美。合而为汤，清润肺燥、止咳化痰。本汤常用于秋燥咳嗽，是家庭常用的润肺止咳汤品。注意若咳嗽日久者，煲汤时间宜延长，若咳嗽咽痒者，可加生姜2￣3片同煲。菜谱名称罗汉果焖瓜子鸡所属菜系粤菜所属类型特色粤菜基本特点此菜汤汁浓厚，宜于糖尿病患者食用。基本材料鸡腿2只,清汤1饭碗,罗汉果半个,酱瓜3条特点：此菜汤汁浓厚，宜于糖尿病患者食用。原料: 鸡腿2只,清汤1饭碗,罗汉果半个,酱瓜3条. 烹饪方法:鸡腿切成块状,在滚水中煮1分钟捞出,酱瓜切成小片段, 罗汉果捏碎.煮锅中放入鸡,酱瓜,姜茸,等清汤熬煮到剩一半时即可.

热心网友时间：2023-10-13 17:22

罗汉果知识介绍：罗汉果为葫芦科植物罗汉果的成熟果实。罗汉果是多年生草质藤本，生于400至1400米的山坡林下及河边湿地、灌丛。分布于江西、湖南、广东、广西贵州等到地，广西部分地区有大量栽培。秋季果实成熟时采摘，放置8于10天，待果皮由青变黄时，炕烘成干果。罗汉果果实呈卵形，圆球形或椭圆形，长5至9厘米，直径3.5至6厘米，表面褐色、黄褐色或棕绿色，有时可见深棕色斑块及黄白色柔毛，有8至10条纵纹。顶端有花柱残痕，基部有果梗痕。体轻，质脆，果皮薄。果瓤海绵状干缩，浅棕色。种子扁圆形，多数，长约1.5厘米，宽约1.2厘米；浅红色至棕红色，两面中间微凹，四周有放射状沟纹，边缘有槽。气微，味甜。以个大，完整、摇之不响、色黄褐者为佳。罗汉果常烘干、粉碎后用开水冲泡或用水煎而取其汁饮用，是一种风味独特的干果。