2元钱一根的烤肠里没有肉的成分?
发布网友
发布时间：2022-04-29 15:04
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好二三四
时间：2022-07-09 13:54
烤肠廉价、温暖、容易获取，它和烤红薯一样，抚慰了多少疲惫的心灵，鲜有人能在寒夜拒绝一根热气腾腾的便宜烤肠。那么2元一根的烤肠到底是什么肉?2元一根的烤肠能不能吃?下面小编带来介绍。
2元一根的烤肠到底是什么肉？
其实，鸡肉、猪肉、鸭肉和鱼肉，甚至鸡皮和软骨都有可能成为烤肠原料。当然，除了肉之外，淀粉和水也会被商家用来降低成本。
营养上没啥好夸的，但质量上也没啥担心的。不管原料是什么，它们都得在层层检验中“过关斩将”，从菌落总数到亚硝酸盐含量检查等等，只有符合相关质量标准，它们才有机会被送到你面前。
不过，不管是2元一根的烤肠，还是辣条、炸虾片这些童年最爱的零食，我都劝你少吃为好。毕竟，它们都是高盐高脂肪产品——好吃、没营养，但是长肉。
2元一根的烤肠能不能吃？
2元一根的烤肠用的，未必都是肉。
一根烤肠约为50克，其原料除了肉类之外，还有淀粉和水等其他成分来降低原料成本。在一根烤肠的生产过程中，原料和成品都会经过多次检验。
在生产原料上，可以用新鲜肉或者冻肉，但均应通过兽医检验合格，无变质现象。也就是说，不管蛋白质来源于猪肉、鸡肉还是鸡皮，只要这些牲畜都是经过检疫的，那都是符合国标的。
首先，烤肠、火腿肠、维也纳香肠和法兰克福香肠等等都属于熏煮香肠这一大类。其中，只有火腿肠有自己的国家标准，其他肠则会参考熏煮香肠的行业标准生产。
一般而言，熏煮香肠的主要原料是新鲜或冷冻的畜禽、水产品。把原料修整、绞制、腌制后，加入辅料及食品添加剂，再搅拌均匀，把肉糜充填进肠衣，经杀菌、冷却等多种程序后便完成。
在行业标准中，熏煮香肠同样分为分为普通级、优级、特级和无淀粉产品，但优级和特级的淀粉含量分别不可以超过4%和3%，而蛋白质含量则不可以低于14%和16%，数值制定上比火腿肠的国标更严格，所以执行熏煮香肠标准(行标)的烤肠在蛋白质含量上表现更优秀。
在肉类上，多款烤肠主要选用的是鸡肉、猪肉、鸭肉和鱼肉等，此外，由于国标汇总未规定特定的肉类，所以也会加入鸡皮、软骨等。其中低成本的烤肠，主要肉类为鸡肉，含量越多，则价格越高。
热心网友
时间：2022-07-09 11:02
2块钱，如果想吃到牛肉肠或猪肉肠，那基本上是不可能，现在猪肉的价格大家也知道，一斤十几块，即使少量添加，那也得赔死。这些烤肠摊点大多没有任何厂家和品牌标志，也没有经营许可证，更别说卫生证和健康证了。
据在火腿肠公司工作的员工介绍，正规一点的厂家会用鸡肉，一般主料是鸡*、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增香物质——猪肉香精，红曲红色素，防腐剂，再者就是降低成本的填充剂——淀粉。
还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等。因为这些肉来源于养殖场，养殖场只要毛皮，肉一般是免费的。所以黑心厂家为了降低成本，获得最大的利润，会使用这些肉。
有消费者可能会问了，这些肉跟家禽、家畜的肉味道肯定不一样，能区分出来。实际上，只要里面加上猪肉香精，再敏感的感官都分辨不出来。甚至，有些香肠中根本没有任何肉类成分，是用一些植物蛋白及色素、香精等制成的。
所以，想吃纯肉肠，2块钱的烤肠就别吃了！特别是小孩，更应该杜绝这种烤肠，对孩子的发育成长百害无一利！
热心网友
时间：2022-07-09 12:20
