花生和腰果的营养价值哪个高
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发布时间：2022-04-29 15:04
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热心网友
时间：2023-10-13 23:11
营养价值上的区分：
花生脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%。
腰果含脂肪高达47%，蛋白质21.2%，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%。
药用价值上的区分：
生能抗老化、凝血止血、滋血通乳、促进发育、增强记忆。
腰果能主治渴、润肺、去烦、除痰。
腰果和什么炒好吃?
推荐：酱汁腰果炒鸡丁
食材：
鸡腿肉 400g、腰果 100g、甜面酱 3g、红辣椒 1个、青辣椒 1个、番茄酱、胡椒粉 适量、盐、料酒、糖、生抽、玉米淀粉、葱、蒜 适量
做法：
1、首先拿出鸡腿肉用冷水冲洗干净，切成小块。切成小块之后，就可以开始腌制鸡肉了。
2、把肉装进盘子里面之后，就可以加入盐、生抽、料酒、这一步可以戴着手套用双手来抓捏肉，来让调料和肉充分的入味。然后加入玉米淀粉和胡椒粉，腌制大概15分钟左右。
3、青辣椒和红辣椒切成小块，这样的颜色搭配看起来更加诱人，味道也是非常好的。然后把从和蒜切成细碎，放到碗里备用。
4、然后就是做调料汁了，甜面酱和番茄酱搅拌均匀，然后在倒入适量的淀粉和糖，这个时候可以根据情况来添加水，调成一碗酱汁。
5、买来的腰果用水清洗干净之后，要先用冷油炸一遍，大概腰果炸成表面有一点点微微的*就就可以捞出来，把油沥干备用。
6、准备工作做完了，开始把前面准备的食材下锅。
7、锅里倒入油加热，先倒入葱和蒜来炒出香气之后，倒入鸡丁。最好先不要翻动鸡丁，让被葱和蒜炒过的油和鸡丁入味。
8、然后翻炒鸡丁，鸡丁开始变色的时候，就可以倒入我们调好的酱汁了，酱汁慢慢变成比较浓稠的状态之后，把青辣椒、红辣椒还有腰果一起下锅翻炒熟了完成了!
热心网友
时间：2023-10-13 23:12
那么，哪些坚果适合高血压患者吃，吃的时候又有哪些注意事项？
富含不饱和脂肪酸的坚果，有益高血压患者
（1）坚果富含不饱和脂肪酸
经常吃能降低高血压、心血管疾病甚至患结肠癌的风险。
一般来说，坚果中的脂肪含量占总重的46%～76%，这其中不饱和脂肪酸占90%左右。研究发现，每天适量吃坚果能明显延缓动脉粥样硬化，降低心脑血管疾病的风险。
（2）坚果内的蛋白质、膳食纤维的含量也不低
坚果是营养丰富的食品，富含优质植物蛋白、钾、镁、磷、钙、铁、锌、铜等矿物质，同时也是维生素E、维生素B2、烟酸、叶酸、不饱和脂肪酸以及膳食纤维的良好来源，是拥有高营养价值的零食，适量摄入有益健康。
常见的7种坚果及营养价值
从能量上看，花生、腰果和开心果的能量最低。
从脂肪结构上看，夏威夷果、核桃的总脂肪含量最高；其中，单不饱和脂肪酸含量高的是榛子、开心果、巴旦木、腰果、夏威夷果、核桃。
花生的蛋白质含量最高，其次是巴旦木和开心果。但是，从维生素E的含量上看，巴旦木遥遥领先，其次是榛子和花生，夏威夷果含量最少。
坚果再好，若不注意这3件事，吃了也白吃
（1）坚果不能多吃：
坚果吃得多，不仅会导致摄入的热量超标，还容易升高血脂。根据最2016版的《中国居民膳食指南》，每人每周坚果的摄入量在50~70克之间，也就是说平均每天10克左右。
10克坚果大概是60~70个瓜子仁、7~8个腰果仁、3~4瓣核桃仁、13~14个花生米、9~10个巴旦木。
（2）坚果种类要丰富：
坚果最好能多种多样的吃，不同的坚果有不同的营养优势，像开心果中维生素B1、B6以及蛋白质的含量高；而腰果的锌含量比较高。
（3）最好吃原味坚果：
购买坚果时要注意包装上碳水化合物和氯化钠的含量，有的坚果本身热量不高，但配料里加了很多的盐和糖，导致热量超标。
