德国脆皮咸猪手的做法,脆皮咸猪手怎么做

发布网友发布时间：2022-04-29 15:04

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热心网友时间：2023-10-14 00:10

健康功效
洋葱：健胃、祛痰、利水
西芹：活血化瘀

食材用料

猪手1只相克食物

洋葱1个相克食物

甘笋2条相克食物

西芹4条相克食物

月桂叶3片

水1公升

麦芽啤酒330ml

鸡汤200ml

粗盐4汤匙

黑胡椒粒8g

白胡椒粒5g

德国脆皮咸猪手的做法

1.先准备好所需材料,清洗处理,猪手洗净后,更要用小刀刮去毛发和表皮上的污物

2.用工具在猪皮的每面刺几个小洞待用

3.开一大锅水,煮沸后,猪手放入滚水中，出水10分钟

4.将洋葱、甘笋、西芹洗净去皮切粒备用

5.烧油2汤匙，爆香洋葱、甘笋、西芹，徐徐倒入清水2杯及200ml啤酒、鸡汤煮滚,煮滚后加入黑白胡椒粒,月桂叶,粗盐,猪手

6.以慢火煮猪手90分钟，取起沥干,并风干半小时

7.猪手风干时,焗炉预热220度
8.把猪手放网架上,先焗约10分钟,然后淋上100ml啤酒,再焗至表皮金黄及起泡。把猪手反面,淋啤酒,再焗,直至四面都香脆。整个过程约需40分钟