炖火头鱼怎么做好吃,炖火头鱼的家常做法
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发布时间：2022-04-29 16:00
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-17 15:36
食材明细
火头鱼950g
豆腐200g
香葱适量
香菜适量
当归5g
盐3g
糖2g
胡椒粉2g
黄油10g
清淡口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
炖火头鱼的做法步骤
1
火头鱼宰杀后里外清洗干净，我不敢宰杀活鱼，买的时候让摊子给弄好，回来只洗净就行了
2
鱼斩寸段，放入盐、胡椒粉和黄酒腌制10分钟。
3
锅中放少许油，把鱼段放入煎，
4
煎至定型后翻面再煎，
5
两面煎好后加入开水没过鱼肉，放入姜丝和当归，我是针对性的放了当归，平时当归可以不放的。
6
豆腐切片，葱切段，放入锅中，加胡椒粉和黄酒和糖
7
小火炖15--29分钟，最后加入盐再小火炖5--8分钟
8
最后加入盐再小火炖5--8分钟，出锅时撒上香葱和香菜碎即可。
小窍门
煎好鱼加水时一定要加开水，加凉水汤会有腥味。
热心网友
时间：2023-10-17 15:37
主料
火头鱼
950g
豆腐
200g
辅料
油
适量
盐
适量
当归
5g
胡椒粉
2g
黄酒
10g
香菜
适量
香葱
适量
糖
2g
步骤
1.火头鱼宰杀后里外清洗干净，我不敢宰杀活鱼，买的时候让摊子给弄好，回来只洗净就行了
2.鱼斩寸段，放入盐、胡椒粉和黄酒腌制10分钟。
3.锅中放少许油，把鱼段放入煎
4.煎至定型后翻面再煎，
5.两面煎好后加入开水没过鱼肉
6.豆腐切片，葱切段，放入锅中
7.放入姜丝和当归，我是针对性的放了当归，平时当归可以不放的。加胡椒粉和黄酒和糖，小火炖15--29分钟
8.最后加入盐再小火炖5--8分钟
9.出锅时撒上香葱和香菜碎即可
小贴士
煎好鱼加水时一定要加开水，加凉水汤会有腥味
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时间：2023-10-17 15:37
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时间：2023-10-17 15:36
食材明细
火头鱼950g
豆腐200g
香葱适量
香菜适量
当归5g
盐3g
糖2g
胡椒粉2g
黄油10g
清淡口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
炖火头鱼的做法步骤
1
火头鱼宰杀后里外清洗干净，我不敢宰杀活鱼，买的时候让摊子给弄好，回来只洗净就行了
2
鱼斩寸段，放入盐、胡椒粉和黄酒腌制10分钟。
3
锅中放少许油，把鱼段放入煎，
4
煎至定型后翻面再煎，
5
两面煎好后加入开水没过鱼肉，放入姜丝和当归，我是针对性的放了当归，平时当归可以不放的。
6
豆腐切片，葱切段，放入锅中，加胡椒粉和黄酒和糖
7
小火炖15--29分钟，最后加入盐再小火炖5--8分钟
8
最后加入盐再小火炖5--8分钟，出锅时撒上香葱和香菜碎即可。
小窍门
煎好鱼加水时一定要加开水，加凉水汤会有腥味。
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时间：2023-10-17 15:37
主料
火头鱼
950g
豆腐
200g
辅料
油
适量
盐
适量
当归
5g
胡椒粉
2g
黄酒
10g
香菜
适量
香葱
适量
糖
2g
步骤
1.火头鱼宰杀后里外清洗干净，我不敢宰杀活鱼，买的时候让摊子给弄好，回来只洗净就行了
2.鱼斩寸段，放入盐、胡椒粉和黄酒腌制10分钟。
3.锅中放少许油，把鱼段放入煎
4.煎至定型后翻面再煎，
5.两面煎好后加入开水没过鱼肉
6.豆腐切片，葱切段，放入锅中
7.放入姜丝和当归，我是针对性的放了当归，平时当归可以不放的。加胡椒粉和黄酒和糖，小火炖15--29分钟
8.最后加入盐再小火炖5--8分钟
9.出锅时撒上香葱和香菜碎即可
小贴士
煎好鱼加水时一定要加开水，加凉水汤会有腥味
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时间：2023-10-17 15:36
食材明细
火头鱼950g
豆腐200g
香葱适量
香菜适量
当归5g
盐3g
糖2g
胡椒粉2g
黄油10g
清淡口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
炖火头鱼的做法步骤
1
火头鱼宰杀后里外清洗干净，我不敢宰杀活鱼，买的时候让摊子给弄好，回来只洗净就行了
2
鱼斩寸段，放入盐、胡椒粉和黄酒腌制10分钟。
3
锅中放少许油，把鱼段放入煎，
4
煎至定型后翻面再煎，
5
两面煎好后加入开水没过鱼肉，放入姜丝和当归，我是针对性的放了当归，平时当归可以不放的。
6
豆腐切片，葱切段，放入锅中，加胡椒粉和黄酒和糖
7
小火炖15--29分钟，最后加入盐再小火炖5--8分钟
8
最后加入盐再小火炖5--8分钟，出锅时撒上香葱和香菜碎即可。
小窍门
煎好鱼加水时一定要加开水，加凉水汤会有腥味。
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时间：2023-10-17 15:37
主料
火头鱼
950g
豆腐
200g
辅料
油
适量
盐
适量
当归
5g
胡椒粉
2g
黄酒
10g
香菜
适量
香葱
适量
糖
2g
步骤
1.火头鱼宰杀后里外清洗干净，我不敢宰杀活鱼，买的时候让摊子给弄好，回来只洗净就行了
2.鱼斩寸段，放入盐、胡椒粉和黄酒腌制10分钟。
3.锅中放少许油，把鱼段放入煎
4.煎至定型后翻面再煎，
5.两面煎好后加入开水没过鱼肉
6.豆腐切片，葱切段，放入锅中
7.放入姜丝和当归，我是针对性的放了当归，平时当归可以不放的。加胡椒粉和黄酒和糖，小火炖15--29分钟
8.最后加入盐再小火炖5--8分钟
9.出锅时撒上香葱和香菜碎即可
小贴士
煎好鱼加水时一定要加开水，加凉水汤会有腥味
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时间：2023-10-17 15:37
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时间：2023-10-17 15:36
食材明细
火头鱼950g
豆腐200g
香葱适量
香菜适量
当归5g
盐3g
糖2g
胡椒粉2g
黄油10g
清淡口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
炖火头鱼的做法步骤
1
火头鱼宰杀后里外清洗干净，我不敢宰杀活鱼，买的时候让摊子给弄好，回来只洗净就行了
2
鱼斩寸段，放入盐、胡椒粉和黄酒腌制10分钟。
3
锅中放少许油，把鱼段放入煎，
4
煎至定型后翻面再煎，
5
两面煎好后加入开水没过鱼肉，放入姜丝和当归，我是针对性的放了当归，平时当归可以不放的。
6
豆腐切片，葱切段，放入锅中，加胡椒粉和黄酒和糖
7
小火炖15--29分钟，最后加入盐再小火炖5--8分钟
8
最后加入盐再小火炖5--8分钟，出锅时撒上香葱和香菜碎即可。
小窍门
煎好鱼加水时一定要加开水，加凉水汤会有腥味。
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时间：2023-10-17 15:37
主料
火头鱼
950g
豆腐
200g
辅料
油
适量
盐
适量
当归
5g
胡椒粉
2g
黄酒
10g
香菜
适量
香葱
适量
糖
2g
步骤
1.火头鱼宰杀后里外清洗干净，我不敢宰杀活鱼，买的时候让摊子给弄好，回来只洗净就行了
2.鱼斩寸段，放入盐、胡椒粉和黄酒腌制10分钟。
3.锅中放少许油，把鱼段放入煎
4.煎至定型后翻面再煎，
5.两面煎好后加入开水没过鱼肉
6.豆腐切片，葱切段，放入锅中
7.放入姜丝和当归，我是针对性的放了当归，平时当归可以不放的。加胡椒粉和黄酒和糖，小火炖15--29分钟
8.最后加入盐再小火炖5--8分钟
9.出锅时撒上香葱和香菜碎即可
小贴士
煎好鱼加水时一定要加开水，加凉水汤会有腥味
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时间：2023-10-17 15:37
