蒸馒头碱放多了怎么挽回

发布网友发布时间：2022-04-29 15:59

共2个回答

热心网友时间：2023-10-17 14:03

1.应该推迟一段时间再蒸，尽可能的让碱跑掉。如果时间来得及，可吧温度提高到28c时迅速繁殖，分泌大量的酵素和乳酸，当与碱发生反应后生成一种盐，这样就既无酸味，又无碱味。

热心网友时间：2023-10-17 14:03

加面粉好像也没什么用处了，别成袖珍的了。放点醋在煮馒头的水里？

热心网友时间：2023-10-17 14:03

1.应该推迟一段时间再蒸，尽可能的让碱跑掉。如果时间来得及，可吧温度提高到28c时迅速繁殖，分泌大量的酵素和乳酸，当与碱发生反应后生成一种盐，这样就既无酸味，又无碱味。

热心网友时间：2023-10-17 14:03

加面粉好像也没什么用处了，别成袖珍的了。放点醋在煮馒头的水里？

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