鸡块怎么做的?
发布网友
发布时间：2022-04-29 15:45
共4个回答
热心网友
时间：2022-07-11 12:41
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初中水平
原料：三黄鸡半只。辅料：香菇10个。调料：老姜两三块、生抽3大匙、料酒1大匙、老抽几滴。做法：1、鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片。2、热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均。加盖关小火，二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火，加老抽调色，收干汤汁即可。烹饪技巧：这个菜用的调料很少，主要是靠生抽调味，所以生抽的品质很重要。我用的是六月鲜的生抽，口感很不错的。
主料2人份
三黄鸡半只
辅料
干香菇10朵 姜2块 生抽3大匙 料酒1大匙 老抽适量 植物油适量
步骤1

材料集合图：
步骤2

鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片
步骤3

热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均。加盖关小火，二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火，加老抽调色，收干汤汁即可
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时间：2022-07-11 14:49
%红烧鸡块
把鸡斩成小块
然后准备一些蒜 姜和葱 就可以了
如果有香菇 放一些香菇会更好吃
锅里下油 把鸡块放进去炒一下 炒到颜色变白之后加水 大概600-700毫升
加水之后 把蒜去皮 用刀背拍烂 姜也拍烂 葱切成段
香菇对切
然后放入锅里
加入1汤匙酱油 2汤匙糖 少许盐 少许鸡精
大火煮开之后 小火炖煮
等到水基本上收干 就可以了..
这是个比较简单又比较好吃的做法
希望你能成功
%咖喱鸡块
材料：1、鸡肉75克
2、元葱100克，精盐2克、料酒5克，白糖25克，味精3棵，咖喱粉25克，葱 15克，姜15克，油1千克。
制作方法：1、鸡肉剁成小块，元葱切三角形，葱切段，姜切片。
2、锅内加油，烧至4、5成热，放入鸡块，用油滑至七八成熟时捞出。
3、锅内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，再放入鸡汤、料酒、盐、白糖、味精、鸡肉，用小火烧。
4、待鸡肉酥烂时，挑去葱姜，将元葱加入另一个锅内，用油煸炒一下，倒入鸡肉，待汁收浓时出锅即可。
%香菇烧鸡
原料：鸡肉75克 香菇100克 姜米3克 蒜瓣20克 精盐、胡椒粉、料酒、味
精、鲜汤、精炼油各适量
制法：
1.鸡肉切丁；香菇切丁；蒜瓣洗净。
2.炒锅置火上，放入精炼油烧热，先下姜米、蒜瓣炸香，随即下入鸡肉丁、香菇丁
翻炒，烹入料酒，掺入鲜汤，调入精盐、胡椒粉，烧至鸡肉、香菇*成熟时，调入味
精，焖熟即成。
%土豆鸡块
制作方法：原料
小公鸡1只，土豆100克，葱段、花生油、豆瓣酱、味精、盐、香油各适量。
制作
①将小公鸡去杂质洗净，切块。
②土豆去皮切丁，入热油锅炸至金*捞出。
③锅内留少许油烧热，下入葱段、豆瓣酱爆香，倒入鸡块煸炒，加入少许汤，慢火焖至肉烂，放入炸好的土豆丁，加调料翻匀即可。
特点
酱香浓郁，口味醇厚。
小贴士
鸡肉的营养价值极丰富。中医认为，鸡肉有温中益气，补精添髓之作用。
希望以上对你有帮助！
热心网友
时间：2022-07-11 17:14
主 料： 栗子15粒，薏米15克，葱姜少许、光鸡1只
做 法： 将鸡洗净、切块，同姜、葱一起用油起锅，炒至变色为宜，加入4碗水，滚后去泡沫、浮油，再加入栗子和泡软的薏米，煮至半熟后加酱油，待水快干时，不时翻动，收汤后即可食
热心网友
时间：2022-07-11 20:45
