请问低筋面粉是做什么用的？如果买不到低筋面粉，可以用什么面粉来代替？谢谢

发布网友发布时间：2022-04-29 15:48

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热心网友时间：2023-10-16 17:14

低筋面粉一般用来制作蛋糕类，如果实在找不到，可以用普通面粉加入部分淀粉来代替，只是效果没有低筋面粉好，最好加入小麦淀粉，实在没有，用玉米淀粉代替也可以，效果又要差一些了。

热心网友时间：2023-10-16 17:14

做蛋糕做饼干一般都用低筋面粉。买不到可以用玉米淀粉配普通面粉配。比例已经有人写过了。但是，蛋挞也需要高筋面粉，这就得自己买了

热心网友时间：2023-10-16 17:14

做蛋糕做饼干一般都用低筋面粉。买不到可以用玉米淀粉配普通面粉配。比例已经有人写过了。但是，蛋挞也需要高筋面粉，这就得自己买了

热心网友时间：2023-10-16 17:15

一般制作蛋糕时会用得上低筋面粉.

如果没有也不要紧,用普通的面粉也可以配比出来.

材料:普通面粉、玉米淀粉。

面粉和玉米淀粉的比例是4:1 就可以了。

我平时作蛋糕都是这样配出来的。你最好自己有个小厨房称（就是那种塑料的，

估计是12元左右吧）

热心网友时间：2023-10-16 17:15

低筋面粉的筋度比家常用的面粉筋度低，适合做蛋糕，饼干，酥点，如果没有，可以和玉米淀粉按照4：1的比例混合使用

热心网友时间：2023-10-16 17:16

到粮油店买最便宜的面粉就可以。
比如雪花粉，这个可以零称的，我家里平时用高筋粉，我一般称二斤雪花粉，专门用于做蛋糕。

热心网友时间：2023-10-16 17:14

做蛋糕做饼干一般都用低筋面粉。买不到可以用玉米淀粉配普通面粉配。比例已经有人写过了。但是，蛋挞也需要高筋面粉，这就得自己买了

热心网友时间：2023-10-16 17:15

低筋面粉的筋度比家常用的面粉筋度低，适合做蛋糕，饼干，酥点，如果没有，可以和玉米淀粉按照4：1的比例混合使用

热心网友时间：2023-10-16 17:16

到粮油店买最便宜的面粉就可以。
比如雪花粉，这个可以零称的，我家里平时用高筋粉，我一般称二斤雪花粉，专门用于做蛋糕。

热心网友时间：2023-10-16 17:14

做蛋糕做饼干一般都用低筋面粉。买不到可以用玉米淀粉配普通面粉配。比例已经有人写过了。但是，蛋挞也需要高筋面粉，这就得自己买了

热心网友时间：2023-10-16 17:14

做蛋糕做饼干一般都用低筋面粉。买不到可以用玉米淀粉配普通面粉配。比例已经有人写过了。但是，蛋挞也需要高筋面粉，这就得自己买了

热心网友时间：2023-10-16 17:15

低筋面粉的筋度比家常用的面粉筋度低，适合做蛋糕，饼干，酥点，如果没有，可以和玉米淀粉按照4：1的比例混合使用

热心网友时间：2023-10-16 17:16

到粮油店买最便宜的面粉就可以。
比如雪花粉，这个可以零称的，我家里平时用高筋粉，我一般称二斤雪花粉，专门用于做蛋糕。

热心网友时间：2023-10-16 17:15

低筋面粉可以用什么代替

1. 中筋面粉：中筋面粉的蛋白质含量较低筋面粉稍高一些，可以在一定程度上替代低筋面粉，但会使面团稍微更硬一些。2. 高筋面粉：高筋面粉的蛋白质含量较低筋面粉高，可以提供更好的筋度和弹性，但可能会使面团稍微更硬一些。3. 所有用途面粉：有些市售的面粉标注为"所有用途面粉"，即在制作不同...

低筋面粉可以用普通面粉代替吗

1、低筋面粉可以用普通面粉代替，不过在制作蛋糕这类比较松软的食物时建议用普通面粉和玉米淀粉4：1的比例调和而成。如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。2、低筋面粉和普通面粉的区别，蛋白质含量不同，一般我们所购买的面粉为中筋面粉，蛋白质含量则是在8.5%-10%之间。面筋含量在29%-32%之间。而低...

低筋面粉可以用什么代替

1. 低筋面粉是烘焙中常用的一种面粉，尤其适合制作口感柔软、蓬松的糕点和蛋糕。2. 若手头没有低筋面粉，可以考虑使用中筋面粉作为替代。虽然中筋面粉的蛋白质含量略高，但仍然可以在一定程度上达到类似的效果，尽管面团可能会稍微硬一些。3. 高筋面粉因其较高的蛋白质含量，能够提供更好的筋度和弹性...

低筋面粉可以用什么代替?

5. 生粉生粉，也叫生粉面粉，因为含有较多的淀粉质，没有蛋白质，所以在烘焙制作中可以部分代替低筋面粉。在制作饼干等面点时，如果使用生粉代替低筋面粉，需要再加入适量的牛奶、油等辅料进行掺和，这样才能保证最终成品的质地。总之，在烘焙制作过程中，如果缺少低筋面粉，可以通过选择综合面粉、澄面粉、...

普通面粉能代替低筋粉吗

普通面粉是可以代替低筋粉的。低筋面粉主要用来制作蛋糕、春卷皮、饼干等口感松软的食品，普通面粉更多应用在中式的面点里，比如饺子、馄饨、馒头和包子等。如果家里暂时没有低筋面粉的话，那么可以选择将普通面粉与玉米淀粉按照4：1的比例来进行混合，这样可以减少面粉的筋力，所得到的就是低筋面粉了。...

低粉可以用面粉代替吗是否能用面粉代替低粉

1、低筋面粉指的是筋力比较低的面粉，其蛋白质含量平均在8.5%左右，若是想要用其它面粉来进行代替的话，就需要降低其中的筋力，若是实在是没有低筋面粉，那么我们可以用普通面粉，也就是中筋面粉来代替。2、中筋面粉蛋白质含量平均在11%左右，若是想要用它来代替低筋面粉制作蛋糕等食物，建议最好...

什么叫做低筋面粉?在哪里可以买到?

如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉 (all-purpose)（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和而成。如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。如果你家只有高筋面粉 (whole wheat)，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2...

做蛋糕的低筋面粉可以用普通面粉代替吗?

低筋面粉也可以用普通面粉和玉米淀粉混合替代。但是严格按照烘焙配方的各种材料比例来下料是非常重要的。低筋面粉:简称低粉，筋性弱，因此适用于蛋糕等松软的点心。如果没有低筋面粉，也可按照4：1的比例，将普通面粉与玉米淀粉混合后使用，玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。

低筋面粉可以用什么代替吗

低筋面粉可以用普通面粉加玉米淀粉混合代替。众所周知，做蛋糕一般用的是低筋面粉，低筋面粉做出的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。不过低筋面粉比较少见。如果家里没有低筋面粉，也可将家里食用的普通面粉和玉米淀粉，按照4:1的比例调和在一起制成低筋面粉。因为淀粉中含有极少脂肪和蛋白质，所以把...

面粉可以代替低筋面粉吗?

普通面粉可以替代低筋面粉。低筋面粉和普通面粉的差异：1、低筋面粉：简称低粉，筋性弱，因此适用于蛋糕等松软的点心。用低筋小麦为原料加工的面粉为低筋面粉，特点是筋度低，适合糕点，曲奇饼干，广式馒头。2、普通面粉：使用普通面粉由于筋度偏高，做出的曲奇饼干会口感偏脆，酥性不够，适合年轻人，...

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