红烧肉是一道家常菜,红烧肉怎么做不腻?

发布网友 发布时间：2022-04-29 15:49

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热心网友 时间：2023-10-16 18:54

材料：五花肉500克，草菇老抽30ml，盐5克，冰糖25克，生姜几片，桂皮一块，八角2个，红枣6只；然后切成小块，锅里放少许油，把肉块放锅里煎，小火，等煎出点油，再放葱段，姜片，白糖，老抽，甜面酱，适量，生抽可以多放些，炒至上色，汤有些粘时（放甜面酱汤汁就会有点粘）。

待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了！赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块=-、开始出油后烹入黄酒。

猪肉切成1.5—2厘米左右厚的长方形，冷水下锅，放二片姜片，等水沸后，撇去表面的浮沫，然后捞出猪肉待用，撇过浮沫的水不要倒。再把炒放火烧锅热：放入50克：，花生油，善，八角0.5克，蒜米10克，炒出香味，再把=，生抽30克，吃盐加入半碗水调匀，放小火慢慢炖出肉皮出*即可上。

炒至五花肉变色后改小火放入准备好的调料，同时加料酒，然后倒入末过肉一倍的开水，改大火烧开后转小火焖至一个小时，然后放盐，再焖半个小时左右，视肉的软烂程度开大火收汤。黄酒煮开，把煸好的肉放进去，放两大块姜，小火煮一小时后放入冰糖再煮，汤至黏稠后收汤大功告成。这是黄磊教的，我做了好几次了，色香味俱全，还简单。（别忘了放盐）肉块上色后加盐再炒匀，倒入一瓶啤酒，煮开后改中小火，等汁水不多时开大火收汁即可。红烧肉可先做好，晚上吃之前入蒸锅蒸。这样做出的红烧肉入味、肥而不腻、色泽也好看。

热心网友 时间：2023-10-16 18:54

首先把这个猪肉在锅里起锅烧油煎炸一下，这样能够排除大肉里面多余的油脂，这样在炒糖之后做出来的这个红烧肉，可能吃起来就不腻。

热心网友 时间：2023-10-16 18:55

上好的三线肉红烧肉肥而不腻，非常好吃，先将三鲜肉油炸一下，熬出糖色，这样做出来的红烧肉肥而不腻，非常的爽口

热心网友 时间：2023-10-16 18:55

红烧肉在做之前要先焯水，焯水的目的除了去浮沫以外，也可以去除一部分的油脂，在焯水的过程中，可以明显的看得到水面浮了一层油。

热心网友 时间：2023-10-16 18:56

可以在做红烧肉之前用水焯一下，然后在里面放一些葱姜蒜以及料酒，这样可以去腥，其次在焯完水以后放入冷水浸泡10分钟左右就不会腻。

热心网友 时间：2023-10-16 18:54

材料：五花肉500克，草菇老抽30ml，盐5克，冰糖25克，生姜几片，桂皮一块，八角2个，红枣6只；然后切成小块，锅里放少许油，把肉块放锅里煎，小火，等煎出点油，再放葱段，姜片，白糖，老抽，甜面酱，适量，生抽可以多放些，炒至上色，汤有些粘时（放甜面酱汤汁就会有点粘）。

待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了！赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块=-、开始出油后烹入黄酒。

猪肉切成1.5—2厘米左右厚的长方形，冷水下锅，放二片姜片，等水沸后，撇去表面的浮沫，然后捞出猪肉待用，撇过浮沫的水不要倒。再把炒放火烧锅热：放入50克：，花生油，善，八角0.5克，蒜米10克，炒出香味，再把=，生抽30克，吃盐加入半碗水调匀，放小火慢慢炖出肉皮出*即可上。

炒至五花肉变色后改小火放入准备好的调料，同时加料酒，然后倒入末过肉一倍的开水，改大火烧开后转小火焖至一个小时，然后放盐，再焖半个小时左右，视肉的软烂程度开大火收汤。黄酒煮开，把煸好的肉放进去，放两大块姜，小火煮一小时后放入冰糖再煮，汤至黏稠后收汤大功告成。这是黄磊教的，我做了好几次了，色香味俱全，还简单。（别忘了放盐）肉块上色后加盐再炒匀，倒入一瓶啤酒，煮开后改中小火，等汁水不多时开大火收汁即可。红烧肉可先做好，晚上吃之前入蒸锅蒸。这样做出的红烧肉入味、肥而不腻、色泽也好看。

热心网友 时间：2023-10-16 18:54

首先把这个猪肉在锅里起锅烧油煎炸一下，这样能够排除大肉里面多余的油脂，这样在炒糖之后做出来的这个红烧肉，可能吃起来就不腻。

热心网友 时间：2023-10-16 18:54

材料：五花肉500克，草菇老抽30ml，盐5克，冰糖25克，生姜几片，桂皮一块，八角2个，红枣6只；然后切成小块，锅里放少许油，把肉块放锅里煎，小火，等煎出点油，再放葱段，姜片，白糖，老抽，甜面酱，适量，生抽可以多放些，炒至上色，汤有些粘时（放甜面酱汤汁就会有点粘）。

待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了！赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块=-、开始出油后烹入黄酒。

猪肉切成1.5—2厘米左右厚的长方形，冷水下锅，放二片姜片，等水沸后，撇去表面的浮沫，然后捞出猪肉待用，撇过浮沫的水不要倒。再把炒放火烧锅热：放入50克：，花生油，善，八角0.5克，蒜米10克，炒出香味，再把=，生抽30克，吃盐加入半碗水调匀，放小火慢慢炖出肉皮出*即可上。

炒至五花肉变色后改小火放入准备好的调料，同时加料酒，然后倒入末过肉一倍的开水，改大火烧开后转小火焖至一个小时，然后放盐，再焖半个小时左右，视肉的软烂程度开大火收汤。黄酒煮开，把煸好的肉放进去，放两大块姜，小火煮一小时后放入冰糖再煮，汤至黏稠后收汤大功告成。这是黄磊教的，我做了好几次了，色香味俱全，还简单。（别忘了放盐）肉块上色后加盐再炒匀，倒入一瓶啤酒，煮开后改中小火，等汁水不多时开大火收汁即可。红烧肉可先做好，晚上吃之前入蒸锅蒸。这样做出的红烧肉入味、肥而不腻、色泽也好看。

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上好的三线肉红烧肉肥而不腻，非常好吃，先将三鲜肉油炸一下，熬出糖色，这样做出来的红烧肉肥而不腻，非常的爽口

热心网友 时间：2023-10-16 18:54

首先把这个猪肉在锅里起锅烧油煎炸一下，这样能够排除大肉里面多余的油脂，这样在炒糖之后做出来的这个红烧肉，可能吃起来就不腻。

热心网友 时间：2023-10-16 18:55

红烧肉在做之前要先焯水，焯水的目的除了去浮沫以外，也可以去除一部分的油脂，在焯水的过程中，可以明显的看得到水面浮了一层油。

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可以在做红烧肉之前用水焯一下，然后在里面放一些葱姜蒜以及料酒，这样可以去腥，其次在焯完水以后放入冷水浸泡10分钟左右就不会腻。

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上好的三线肉红烧肉肥而不腻，非常好吃，先将三鲜肉油炸一下，熬出糖色，这样做出来的红烧肉肥而不腻，非常的爽口

热心网友 时间：2023-10-16 18:55

红烧肉在做之前要先焯水，焯水的目的除了去浮沫以外，也可以去除一部分的油脂，在焯水的过程中，可以明显的看得到水面浮了一层油。

热心网友 时间：2023-10-16 18:56

可以在做红烧肉之前用水焯一下，然后在里面放一些葱姜蒜以及料酒，这样可以去腥，其次在焯完水以后放入冷水浸泡10分钟左右就不会腻。

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材料：五花肉500克，草菇老抽30ml，盐5克，冰糖25克，生姜几片，桂皮一块，八角2个，红枣6只；然后切成小块，锅里放少许油，把肉块放锅里煎，小火，等煎出点油，再放葱段，姜片，白糖，老抽，甜面酱，适量，生抽可以多放些，炒至上色，汤有些粘时（放甜面酱汤汁就会有点粘）。

待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了！赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块=-、开始出油后烹入黄酒。

猪肉切成1.5—2厘米左右厚的长方形，冷水下锅，放二片姜片，等水沸后，撇去表面的浮沫，然后捞出猪肉待用，撇过浮沫的水不要倒。再把炒放火烧锅热：放入50克：，花生油，善，八角0.5克，蒜米10克，炒出香味，再把=，生抽30克，吃盐加入半碗水调匀，放小火慢慢炖出肉皮出*即可上。

炒至五花肉变色后改小火放入准备好的调料，同时加料酒，然后倒入末过肉一倍的开水，改大火烧开后转小火焖至一个小时，然后放盐，再焖半个小时左右，视肉的软烂程度开大火收汤。黄酒煮开，把煸好的肉放进去，放两大块姜，小火煮一小时后放入冰糖再煮，汤至黏稠后收汤大功告成。这是黄磊教的，我做了好几次了，色香味俱全，还简单。（别忘了放盐）肉块上色后加盐再炒匀，倒入一瓶啤酒，煮开后改中小火，等汁水不多时开大火收汁即可。红烧肉可先做好，晚上吃之前入蒸锅蒸。这样做出的红烧肉入味、肥而不腻、色泽也好看。

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首先把这个猪肉在锅里起锅烧油煎炸一下，这样能够排除大肉里面多余的油脂，这样在炒糖之后做出来的这个红烧肉，可能吃起来就不腻。

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上好的三线肉红烧肉肥而不腻，非常好吃，先将三鲜肉油炸一下，熬出糖色，这样做出来的红烧肉肥而不腻，非常的爽口

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材料：五花肉500克，草菇老抽30ml，盐5克，冰糖25克，生姜几片，桂皮一块，八角2个，红枣6只；然后切成小块，锅里放少许油，把肉块放锅里煎，小火，等煎出点油，再放葱段，姜片，白糖，老抽，甜面酱，适量，生抽可以多放些，炒至上色，汤有些粘时（放甜面酱汤汁就会有点粘）。

待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了！赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块=-、开始出油后烹入黄酒。

猪肉切成1.5—2厘米左右厚的长方形，冷水下锅，放二片姜片，等水沸后，撇去表面的浮沫，然后捞出猪肉待用，撇过浮沫的水不要倒。再把炒放火烧锅热：放入50克：，花生油，善，八角0.5克，蒜米10克，炒出香味，再把=，生抽30克，吃盐加入半碗水调匀，放小火慢慢炖出肉皮出*即可上。

炒至五花肉变色后改小火放入准备好的调料，同时加料酒，然后倒入末过肉一倍的开水，改大火烧开后转小火焖至一个小时，然后放盐，再焖半个小时左右，视肉的软烂程度开大火收汤。黄酒煮开，把煸好的肉放进去，放两大块姜，小火煮一小时后放入冰糖再煮，汤至黏稠后收汤大功告成。这是黄磊教的，我做了好几次了，色香味俱全，还简单。（别忘了放盐）肉块上色后加盐再炒匀，倒入一瓶啤酒，煮开后改中小火，等汁水不多时开大火收汁即可。红烧肉可先做好，晚上吃之前入蒸锅蒸。这样做出的红烧肉入味、肥而不腻、色泽也好看。

热心网友 时间：2023-10-16 18:54

材料：五花肉500克，草菇老抽30ml，盐5克，冰糖25克，生姜几片，桂皮一块，八角2个，红枣6只；然后切成小块，锅里放少许油，把肉块放锅里煎，小火，等煎出点油，再放葱段，姜片，白糖，老抽，甜面酱，适量，生抽可以多放些，炒至上色，汤有些粘时（放甜面酱汤汁就会有点粘）。

待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了！赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块=-、开始出油后烹入黄酒。

猪肉切成1.5—2厘米左右厚的长方形，冷水下锅，放二片姜片，等水沸后，撇去表面的浮沫，然后捞出猪肉待用，撇过浮沫的水不要倒。再把炒放火烧锅热：放入50克：，花生油，善，八角0.5克，蒜米10克，炒出香味，再把=，生抽30克，吃盐加入半碗水调匀，放小火慢慢炖出肉皮出*即可上。

炒至五花肉变色后改小火放入准备好的调料，同时加料酒，然后倒入末过肉一倍的开水，改大火烧开后转小火焖至一个小时，然后放盐，再焖半个小时左右，视肉的软烂程度开大火收汤。黄酒煮开，把煸好的肉放进去，放两大块姜，小火煮一小时后放入冰糖再煮，汤至黏稠后收汤大功告成。这是黄磊教的，我做了好几次了，色香味俱全，还简单。（别忘了放盐）肉块上色后加盐再炒匀，倒入一瓶啤酒，煮开后改中小火，等汁水不多时开大火收汁即可。红烧肉可先做好，晚上吃之前入蒸锅蒸。这样做出的红烧肉入味、肥而不腻、色泽也好看。