卤藕去皮吗?

1、卤藕放密封的保鲜盒中再放入冰箱冷藏,这样保存时间长,且卤藕肉质鲜嫩可口也不易变质。2、莲藕洗净。3、刨去皮。4、放卤过肉的汤中。5、加盐、糖。6、大火开后小火煮20分钟后浸泡在卤汤中。7、吃的时候取出切片。8、表面淋上香油。9、撒上香菜即可。

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一、卤藕可去皮，其外观好看些。亦可不去皮，家常菜通常不去皮。二、制作步骤 1、可以买现成卤水，或根据个人喜好自制卤水，下面提供自制卤水配料供参考：生抽和老抽适量，花椒1汤匙，茴香籽2汤匙，八角2颗，干红辣椒6根，桂皮1根，香叶七八片，砂仁六七颗，冰糖1勺。2、藕洗净去皮，倒入锅里。3、倒入...

卤藕片的做法：1. 准备材料：藕、盐、酱油、糖、料酒、八角、桂皮、花椒、油。2. 藕去皮，切成薄片，用盐腌制一会儿。3. 热锅凉油，放入藕片煎至两面金黄。4. 加入适量的水，放入酱油、糖、料酒、八角、桂皮、花椒，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到藕片入味变软。5. 最后加入少量的油，翻炒...

将藕洗净，去皮后切成约0.5厘米的薄片，然后用清水将藕片洗一遍，放入开水中焯水，焯水的目的是去除藕的涩味和杂质，焯水时间不要过长，一般约1-2分钟即可。三、卤水的制作 将花椒、八角、桂皮、姜、葱放入锅中，加入适量的清水，煮开后加入适量的酱油、料酒、糖，搅拌均匀后煮开。四、卤藕的制作 ...

一、卤藕的做法 1.藕不用去皮洗净即可，放入砂锅内。2.把洗好的五花肉放进砂锅 3.牛里脊肉也放进砂锅内 4.将所有调料（八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒）洗净，放进锅里（最好装在调料袋里或者用纱布将香料裹起来扎好），把姜也拍松放进去。5.倒入一些老抽，可多倒点，这样容易上色，老抽...

1、食材：莲藕1节、卤料1小包、耗油适量、生抽适量、料酒适量、油少许、盐少许、橘子皮少许、大葱少许、生姜若干片、蒜头若干片。2、莲藕去皮，洗净待用。3、把锅烧热，放入油。4、锅里加水，水要放到能漫过莲藕。可以多放点。5、放入一个卤料包进去，莲藕是素菜，一个卤料就够了。6、大葱洗净，...

卤藕片是一道非常受欢迎的中式小吃，它的口感脆嫩，味道鲜美，营养丰富。要想烹饪出口感好的卤藕片，需要注意以下几个方面：选材：选择新鲜的莲藕，最好选用肉质饱满、无裂纹、无斑点的莲藕。新鲜的莲藕口感更佳，颜色也更加诱人。切片：将莲藕洗净后，去皮，切成薄片。切片时要保持厚薄均匀，这样烹饪出来...

卤藕通常煮30分钟左右即可。一般将肉清洗干净，藕去皮切断，制作好调味料一起放进砂锅里面，倒入水以及老抽开过煮就可以了，等煮到筷子能轻松穿过，加入调味料，一直煮到藕呈均匀的紫红色就可以了。卤藕的煮制时间 藕片是日常生活中人们都很喜欢的一种食材，它生长在淤泥里面，被人为挖掘出来之后洗净洗...

3、加入半碗老卤，然后加入两勺盐，可以多点入味。4、莲藕去皮切片加入，不要切太薄也不要太厚大约0.5厘米就行。5、大火煮沸五分钟后转小火煮沸20分钟后捞出来晾凉即可。6、藕粉藕都可以卤，卤制时间可以视你喜欢的口感增加，喜欢脆点的小火炖煮10分钟，喜欢糯点的可以延长时间。加清水的原因除了...

第一步，莲藕的处理。我们需要选择新鲜的莲藕，新鲜的莲藕外皮光滑，颜色白里透红，没有斑点。将莲藕洗净后，去皮，切成大约0.5厘米厚的片。切好的藕片放入盐水中浸泡10分钟，可以防止氧化变黑，同时也能去除一些生涩味。第二步，卤料的准备。在锅中加入适量的水，放入生抽、老抽、料酒、糖、八角、...