苏北水发面大饼怎么做
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发布时间:2022-04-29 17:19
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时间:2023-10-22 22:04
发面大饼
做法
【发面】
1、将干酵母用温水泡3-5分钟。酵母用量按自己每次炒菜时,放盐的用量即可。
2、取半斤左右的干面,放少许盐、白糖,和均。
3、再将酵母水倒入,和面。
4、和面只须注意用水量,感觉面和得软些后,便可以开始饧发。我一般晚上和面,放锅里,饧一宿准发,看面团发至原来的两倍,表面有密密的蜂窝眼就行了。
【揉面】:此次将发好的面,反复揉和二百下左右,目的是挤出面里的气泡,面会越和越光滑均匀。
【饧面】:将揉好的大面团分成你想要的小面团,再揉光滑些,杆成圆饼状,注意不能杆薄。用湿屉布盖上,饧二十分钟。喜欢甜的,就在小面团里放些白糖,包好后杆成饼状,这样更好吃。
【制作】:
1、用电饼铛烙至冒气后,再等半分钟。开盖,翻个,再烙。
2、冒气后再等半分钟,两面均烙至浅黄就可以出锅了。追问面不是要和的特别软
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时间:2023-10-22 22:04
食材
主料
面粉
550g
黑豆面
150g
鲜酵母
10g
水
380g
香葱
30g
辅料
植物油
2勺
盐
1勺
白芝麻
4勺
步骤
1.面粉和黑豆面混合均匀,鲜酵母水用清水融化后分次加入面粉中拌匀,再揉成面团饧发至原体积2倍大。
2.香葱切成小粒。
3.发酵好的面团揉搓至完全排气,分割成2份,取一份擀成长方形面片。
4.倒入1汤匙植物油
5.抹匀后均匀撒入1/2茶匙盐。
6.再撒入1/2的香葱粒。
7.由长的边开始卷起来。
8. 搓长后由一端开始卷起来,末端塞入面卷下面。
9. 擀成后屋约为1厘米左右的大饼。
10.饼坯表面刷一层水。
11.撒入2汤匙的白芝麻抹匀。
12.把做好的饼坯放入以预热的电饼铛中。
13.烙至底面微黄翻面后刷一层植物油。
14.另一面也烙至上色后翻面,这面也刷一层植物油,再烙1分钟取出。另一个饼也如此制作
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时间:2023-10-22 22:04
发面大饼
做法
【发面】
1、将干酵母用温水泡3-5分钟。酵母用量按自己每次炒菜时,放盐的用量即可。
2、取半斤左右的干面,放少许盐、白糖,和均。
3、再将酵母水倒入,和面。
4、和面只须注意用水量,感觉面和得软些后,便可以开始饧发。我一般晚上和面,放锅里,饧一宿准发,看面团发至原来的两倍,表面有密密的蜂窝眼就行了。
【揉面】:此次将发好的面,反复揉和二百下左右,目的是挤出面里的气泡,面会越和越光滑均匀。
【饧面】:将揉好的大面团分成你想要的小面团,再揉光滑些,杆成圆饼状,注意不能杆薄。用湿屉布盖上,饧二十分钟。喜欢甜的,就在小面团里放些白糖,包好后杆成饼状,这样更好吃。
【制作】:
1、用电饼铛烙至冒气后,再等半分钟。开盖,翻个,再烙。
2、冒气后再等半分钟,两面均烙至浅黄就可以出锅了。追问面不是要和的特别软
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时间:2023-10-22 22:04
食材
主料
面粉
550g
黑豆面
150g
鲜酵母
10g
水
380g
香葱
30g
辅料
植物油
2勺
盐
1勺
白芝麻
4勺
步骤
1.面粉和黑豆面混合均匀,鲜酵母水用清水融化后分次加入面粉中拌匀,再揉成面团饧发至原体积2倍大。
2.香葱切成小粒。
3.发酵好的面团揉搓至完全排气,分割成2份,取一份擀成长方形面片。
4.倒入1汤匙植物油
5.抹匀后均匀撒入1/2茶匙盐。
6.再撒入1/2的香葱粒。
7.由长的边开始卷起来。
8. 搓长后由一端开始卷起来,末端塞入面卷下面。
9. 擀成后屋约为1厘米左右的大饼。
10.饼坯表面刷一层水。
11.撒入2汤匙的白芝麻抹匀。
12.把做好的饼坯放入以预热的电饼铛中。
13.烙至底面微黄翻面后刷一层植物油。
14.另一面也烙至上色后翻面,这面也刷一层植物油,再烙1分钟取出。另一个饼也如此制作
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时间:2023-10-22 22:04
发面大饼
做法
【发面】
1、将干酵母用温水泡3-5分钟。酵母用量按自己每次炒菜时,放盐的用量即可。
2、取半斤左右的干面,放少许盐、白糖,和均。
3、再将酵母水倒入,和面。
4、和面只须注意用水量,感觉面和得软些后,便可以开始饧发。我一般晚上和面,放锅里,饧一宿准发,看面团发至原来的两倍,表面有密密的蜂窝眼就行了。
【揉面】:此次将发好的面,反复揉和二百下左右,目的是挤出面里的气泡,面会越和越光滑均匀。
【饧面】:将揉好的大面团分成你想要的小面团,再揉光滑些,杆成圆饼状,注意不能杆薄。用湿屉布盖上,饧二十分钟。喜欢甜的,就在小面团里放些白糖,包好后杆成饼状,这样更好吃。
【制作】:
1、用电饼铛烙至冒气后,再等半分钟。开盖,翻个,再烙。
2、冒气后再等半分钟,两面均烙至浅黄就可以出锅了。追问面不是要和的特别软
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时间:2023-10-22 22:04
食材
主料
面粉
550g
黑豆面
150g
鲜酵母
10g
水
380g
香葱
30g
辅料
植物油
2勺
盐
1勺
白芝麻
4勺
步骤
1.面粉和黑豆面混合均匀,鲜酵母水用清水融化后分次加入面粉中拌匀,再揉成面团饧发至原体积2倍大。
2.香葱切成小粒。
3.发酵好的面团揉搓至完全排气,分割成2份,取一份擀成长方形面片。
4.倒入1汤匙植物油
5.抹匀后均匀撒入1/2茶匙盐。
6.再撒入1/2的香葱粒。
7.由长的边开始卷起来。
8. 搓长后由一端开始卷起来,末端塞入面卷下面。
9. 擀成后屋约为1厘米左右的大饼。
10.饼坯表面刷一层水。
11.撒入2汤匙的白芝麻抹匀。
12.把做好的饼坯放入以预热的电饼铛中。
13.烙至底面微黄翻面后刷一层植物油。
14.另一面也烙至上色后翻面,这面也刷一层植物油,再烙1分钟取出。另一个饼也如此制作
苏北水发面大饼怎么做
发面大饼 做法 【发面】1、将干酵母用温水泡3-5分钟。酵母用量按自己每次炒菜时,放盐的用量即可。2、取半斤左右的干面,放少许盐、白糖,和均。3、再将酵母水倒入,和面。4、和面只须注意用水量,感觉面和得软些后,便可以开始饧发。我一般晚上和面,放锅里,饧一宿准发,看面团发至原来的两倍...
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