黄凉粉怎么做哟? 豌豆凉粉又怎么做?
发布网友
发布时间:2022-03-21 09:03
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2022-03-21 10:32
黄凉粉又叫豌豆凉粉
材料:豌豆凉粉
调料:豆豉酱、葱、蒜、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖。
制作方法:1、将凉粉切成细条码在碗内;
2、将所有调料以口味放入凉粉中,拌匀即可食用。
调料中的豆豉酱是关键,豆豉酱的制作方法是:材料:黑豆豉100克、郫县豆瓣酱50克、菜油50克、姜末5克、白糖10克、味精少量、水淀粉5克做法:
1、将黑豆豉和郫县豆瓣分别剁碎;
2、锅烧热放油,将郫县豆瓣放入炒香;
3、放入黑豆豉和姜末炒香;
4、加入糖、味精调味,用水淀粉勾芡即可,晾凉后即可作为凉粉调料。