排骨怎么做比较好吃？

发布网友发布时间：2022-02-27 08:57

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热心网友时间：2022-02-27 10:27

红烧排骨

食材：排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺

制作方法：

1、排骨放凉水锅中，大火加热，边加热边把浮沫撇出来，水沸腾后，把排骨捞出来备用

2、锅热加油，油五成热，加白糖，小火加热，白糖变成咖啡色的时候，把排骨倒进锅中，把糖色炒到排骨上，加葱姜蒜，炒出香味

3、加生抽、香叶、桂皮、花椒、料酒、老抽炒匀，这样先炒一下，可以让排骨更加香哦！而且还不油腻

4、加水，水量和排骨齐平即可，最好是加热水，热水炖的肉比较软嫩，但是在第一步焯排骨的时候要用凉水

5、盖好锅盖，大火烧开，转小火继续煮30分钟，如果排骨比较嫩，煮这么长时间就够用了，如果排骨比较老就要多煮一会儿

6、加盐和蚝油，大火收汁即可，先放盐的话，肉不容易煮熟，所以后放盐，蚝油可以起到提鲜的作用，不喜欢也可以不

一道非常香的红烧排骨就做好了。

热心网友时间：2022-02-27 11:45

第一步先把排骨进行一下处理，将排骨用水仔细的冲洗了之后切成排骨段，然后把排骨段放进盆中倒入清水没过，放置上半个小时上下后就可以将排骨段取出来晾干水分放进碗里，把辣椒酱也倒入碗中跟排骨段均匀的混合后，继续放置上半个小时。
第二步把苹果用水冲洗好了之后去掉苹果皮，接着把苹果给切成小块，将切好的苹果块放进搅拌机中，搅拌成苹果泥了之后取出来等待使用。
第三步在碗里倒入芝麻油、苹果泥、辣椒酱、蜂蜜和生抽均匀的混合搅拌成料汁了之后，放置在一旁等待使用，如果不是很能吃辣的话可以使用甜辣酱来替代辣椒酱。
第四步把调制好的料汁给放进锅里，把火候给调到大火烧到沸腾了之后，将排骨段给放进锅中开始煎，煎的过程中就可以把火候给调成小火了，煎到排骨开始呈现出来焦*为止。
第五步把煎好的排骨给放在碟子中，接着将洋葱洗净去皮了之后剁成洋葱碎，欧芹也洗净切成欧芹碎，把芝士片给放进锅里加热到芝士片化开来了之后，将洋葱碎和欧芹碎也放进锅里，均匀的搅拌混合了之后，将排骨段也放入锅中，将芝士于排骨段均匀的混合了之后，就可以倒入碟子中食用了。

热心网友时间：2022-02-27 13:19

每个人的口味不同，我个人比较喜欢吃糖醋排骨。酸酸甜甜的做起来很好吃也很简单。并且排骨的营养价值很高，对于补充身体的营养会有很大帮助。

热心网友时间：2022-02-27 15:11

排骨很多时候是用来煮汤，排骨炖玉米，排骨炖海带，排骨炖一些菇类，也可以用来炸醋排，卤葱排等，都挺好吃的，也有营养。