香菇鸡煲如何做

发布网友发布时间：2022-02-27 08:40

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懂视网时间：2022-02-27 13:01

香菇怎么做？

1.将洗好的香菇去根，改成花刀后下入锅里焯水并放入盐。

2.放入两勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉，一勺耗油，半碗清水搅均匀调成汤汁备用。

3.将蒜末放入锅中炒香，放入香菇煎两面金黄。

4.加入调好的汤汁开大火收汁，美味的香菇就做好了。

总结

1.将洗好的香菇去根改成花刀焯水。

2.制作汤汁备用。

3.蒜末炒香后放入香菇煎两面金黄。

4.加入调好的汤汁开大火收汁即可。

热心网友时间：2022-02-27 10:59

把香菇泡上,到菜市，买了半只(1斤2两)，斩块，清洗一遍，沥干水，加盐、酒、胡椒粉腌上。

香菇已经泡发了，用手在水里顺着一个方向搅拌，使香菇里的脏东西流出来，洗净，挤干水。香菇水留着，沉淀。

锅烧热，把香菇丢进去，煸干水，盛出来。倒油，大概2汤匙，烧热后，把姜片、葱白段放进爆香，将腌好的鸡块和香菇倒进去，煸炒，使鸡块稍微出油，洒1汤匙米酒(或料酒)，加老抽、适量的盐、糖及生抽，翻炒，使鸡块均匀上色，将沉淀好的香菇水倒入，稍稍地煮一下。喜欢喝汤的可以多加水，喜欢汁沾稠的少放点，加水淀粉，大火收汁，盛起。鸡很嫩滑，香菇吸了肉味，很下饭。