海蛎子蘸料的做法
发布网友
发布时间：2022-02-27 07:51
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热心网友
时间：2022-02-27 09:20
主料：生蚝8个、红椒1个、青蒜2根
辅料：香油适量、盐适量、蒜蓉30克、姜丝30克、蒸鱼豉油20克、生抽10克
步骤一：蒜切蓉；姜切丝；红椒、青蒜切末。
步骤二：蒸鱼豉油、生抽、香油调入碗中。
步骤三：生蚝放上姜丝，和料汁一起放入锅中。
步骤四：上锅蒸8分钟左右。
步骤五：出锅后，撒上红椒末、青蒜末，浇上料汁即可。
热心网友
时间：2022-02-27 10:55
香辣生蚝蘸料：适合喜欢吃辣的人
材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克。
做法
1、把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。
2、加入盐，胡椒粉，生抽，多放花生油。
3、放少许料酒，搅拌均匀，碗中放盐，胡椒粉。
4、放料酒，花生油，生抽搅拌均匀即可。
2
红酒醋生蚝蘸料：适合喜欢吃酸的人
材料：红小圆葱2只左右、红酒醋少许、柠檬1个。
做法
1、用生蚝刀打开生蚝（生手建议带厨房手套，以免伤到自己）。将生蚝里的水倒掉，静置在盘子上，等其自然出水。
2、将小圆葱切成小碎末，倒入红酒醋，让红酒醋的味道进入小圆葱。
3、在做好的酱料中加入水稀释到合适自己的口味。
4、切好柠檬，就能开动，吃生蚝的时候加些许酱料，再挤一些柠檬汁，完成！
3
蒜蓉辣椒生蚝蘸料：适合喜欢吃蒜香辣的人
材料：500g生蚝、适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉、适量蒜蓉、适量蒜蓉剁辣椒。
做法
1、准备生蚝。
2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
3、把小香葱和蒜蓉剁碎。
4、准备好蒜蓉剁辣椒。
5、锅置火上加入色拉油。
6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
7、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。
8、加入少量的料酒。（要很少）
9、然后盛出放小碗中待用。
10、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中，大火蒸制5分钟即可。
11、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！
热心网友
时间：2022-02-27 12:46
现在是海鲜大量收获的季节，价格比较便宜，营养成分也比较高，过了这个季节，再想吃这么便宜又好吃，营养又丰富的海蛎子就要等到明年了，这道菜的做法特别简单，最主要的还是要看这个蘸料调的怎么样，今天咱们来分享一下五星大厨是怎么调配蘸料的。
准备食材：两头大蒜，姜丝，小米辣，一勺麻油，一勺花椒油，辣根儿，味极鲜，米醋。
第一步：把两头大蒜去皮切成末，把小米辣切成辣椒末儿，把海蛎子反复清洗干净。
第二步：碗中放入味极鲜，加上一点儿米醋，一勺麻油，一勺花椒油，放入辣根，调制均匀，放入蒜末和辣椒末儿，这样调好的蘸料和海蛎子更配哦。
热心网友
时间：2022-02-27 14:54
海蛎子肉 400g
油、盐、淀粉、面粉 适量
鸡蛋、料酒 适量
方法/步骤
1
在碗中放入淀粉、面粉，打入鸡蛋
海蛎子的做法
2
加入清水调成浓稠的面糊
海蛎子的做法
3
海蛎子放入盐和料酒，用手轻轻搅拌均匀后、腌一下备用
海蛎子的做法
4
把腌好的海蛎子放入面糊中
海蛎子的做法
5
用手轻轻搅拌一下，使每一个海蛎子上都均匀的裹上一层面糊
海蛎子的做法
6
炒锅中倒入适量的花生油，烧至八成热时，用手把裹了面糊的海蛎子轻轻放入油锅中，炸至浅*时捞出
