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脆皮炸鲜奶怎么做好吃?

发布网友 发布时间:2022-02-27 09:20

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4个回答

热心网友 时间:2022-02-27 10:50

炸鲜奶,不管是小朋友还是大人都不会拒绝的美味。炸脆皮炸鲜奶也是有技巧的。

【食材】纯牛奶,淀粉

【调味料】白糖,蛋清,面包糠,炼乳

【做法】

1、配料:先将纯牛奶,淀粉,炼乳和白糖倒入锅中,汤勺均匀搅拌。

2、牛奶处理:开小火加热,同时继续搅拌。等到牛奶变粘稠时,关火。

3、牛奶糊:取干净稍大一些的碗,最好有盖子。把刚刚煮好的牛奶糊倒入,控制倒入的速度,这样可以让做出来的食物颜值更高。

4、静置等待:将牛奶糊静置放凉,盖上盖子放入冷藏,约两个小时,等待成型。

5、切条:时间到后,牛奶糊已凝固好,切成长条待用。

6、裹面包糠:打鸡蛋,挑出蛋黄,蛋清搅拌,将切好的牛奶糊外层裹一层蛋清,再滚一圈面包糠。

7、油炸:开小火,放油,加热。待七成热后,将裹好面包糠的牛奶条放入,一次不用放太多,记得给其翻面,受热均匀。等待炸制外皮酥脆后,沥油即可出锅啦。

纯牛奶的处理很关键,当然,用优质的纯牛奶可以提升整道食物的口感。煮牛奶的过程中,要尽量采用中小火,避免底部结渣,会使得口味有焦了的味道。牛奶静止等待成型的过程要耐心一些,尽可能达到两个小时以上,让其凝固更加的充分。炸的过程中要及时翻面,受热均匀。这道脆皮炸鲜奶就可以上桌啦。

热心网友 时间:2022-02-27 12:08

材料


牛奶500ml,粟粉(玉米粉)100克,自发粉(如果没有可以在普通面粉里掺发粉)1杯,糖70克


做法


1、牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆,用中慢火搅拌煮至浓稠凝固,熄火。


2、倒入容器里抹平,放冰箱冷藏成冻奶糕(可放急冻室时间会快点)


3、冻奶糕切成小长方块。


4、自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆,将奶糕沾满脆浆。


5、用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。

热心网友 时间:2022-02-27 13:42

材料
主料:牛奶500ml,粟粉(玉米粉)100克,自发粉(如果没有可以在普通面粉里掺发粉)1杯,糖70克。
做法
1、把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆,用中慢火搅拌煮至浓稠凝固,熄火。
2、倒入容器里抹平,放冰箱冷藏成冻奶糕(可放急冻室时间会快点)
3、冻奶糕切成小长方块。
4、自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆,将奶糕沾满脆浆。
5、用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。

热心网友 时间:2022-02-27 15:34

主料:牛奶200毫升、糖40g、玉米淀30g、面粉适量、油适量;
辅料:
脆皮炸鲜奶
1
将牛奶,糖,玉米淀粉搅拌均匀

2
将搅拌好的牛奶黏糊加热,先用大火快熟的时候改成小火,要用勺子不停的搅拌,奶糊很容易糊锅底。熟后把它倒进盒子里。凉凉后放入冰箱

3
5个小时后把冻好的奶块拿出来,倒扣一下就出来啦

4
把奶块切成条状

5
酱适量面粉和一勺泡打粉加水搅拌成糊,我打算加点黑芝麻

6
将每个奶块沾上面糊炸至金*就做好啦。放了黑芝麻的不好炸,比较容易粘在一起。配上自己熬的冰糖苹果酸甜解油腻
脆皮炸鲜奶的做法

米线加盟注意事项

米线加盟店需要注意的事项如下:1. 确认品牌和产品:在选择米线加盟品牌时,需要对其资质和经营理念进行深入了解。同时,需要确定店内的产品,确保其符合当地的市场需求和消费者的口味。2. 定位和选址:米线店的定位应考虑目标顾客的需求,如上班族和学生等快节奏生活的顾客。在选址时,应选择人流量较大的地方,如商业街、美食街、学校周围等。3. 装修和卫生环境:米线店的装修应简洁大方,桌椅设置要考虑到顾客人数的不同。同时,要保持店铺内的环境卫生,让顾客在用餐时感到舒适。4. 加盟费用和预算:需要考虑加盟费用和后续的店铺装修、员工等花…大鼓米线来为你解答,开餐厅风险也是存在的,必须要有好的管理模式,和一整套完整的方式方法,俗话说:“前人栽树,后人乘凉”。加盟一家有名气的品牌是一个不错的选择。这个你可以看一下大鼓米线品牌,总部在上海,我朋友开了一家,生意很好的...

脆皮炸鲜奶

将鲜奶倒入平底锅中,煮沸后关火。用勺子将适量的鲜奶舀入面糊中,轻轻裹上金黄色的外衣。裹好的鲜奶放入热油中,炸至表面金黄酥脆即可。撇去油脂,尽享酥脆炸好的鲜奶沥干油脂,放在吸油纸上。酥脆的外皮在吸油纸的作用下变得更加酥松可口。咬开一口,爆浆的鲜奶瞬间充盈口腔,浓郁的奶香与酥脆的外壳碰撞出令人惊喜的味...

脆皮炸鲜奶的做法

1、食材:鲜奶:1/2公升、牛油:3安士、炼奶:半罐、粟粉:4安士、椰汁:1罐、水:1杯、盐:1茶匙。脆将料:面粉:1杯、柠汁:2茶匙、粟粉:4汤匙、油 4汤匙、发粉:1茶匙 2、牛奶加入玉米生粉和白糖;搅拌均匀,放在炉子上慢慢搅拌;3、中小火,搅拌至糊状关火;4、放入一个平底的容器中放...

脆皮炸鲜奶怎么制作外酥脆、内软嫩?

裹粉:将切好的鲜奶块滚上一层干淀粉,这一步是为了形成外层的脆皮。可以选择玉米淀粉或者其他类型的淀粉,淀粉层不宜过厚,以免影响口感。炸制:在锅中加入足够的油,烧至中温(约180°C),将裹粉的鲜奶块放入油中炸至金黄酥脆。炸制时不要翻动过于频繁,以免破坏外层的脆皮。控油:炸好的鲜奶块...

炸鲜奶不少人喜欢吃,炸鲜奶应该怎么去制作呢?

事实上,此菜制作起来并不复杂,只要掌握好火候与食材的比例,就可以在家里轻松做出和酒店相同的脆皮炸鲜奶。原料:牛奶250毫升,白糖20克,玉米淀粉30克,鸡蛋两个,面包糠适量。其步骤是:1.将250毫升牛奶和20克白砂糖、30克淀粉搅拌均匀,将牛奶淀粉倒入不干不粘锅中,用小火加热,这段时间需要不停...

脆皮炸鲜奶怎么做?

6、鸡蛋打入碗中,搅打均匀,把玉米淀粉 7、面包糠分别倒入碗中,先把奶条放入淀粉中沾裹上淀粉 8、再放入鸡蛋液中裹上蛋液 9、最后放入面包糠中裹上面包糠 10、放入盘中备用,锅中倒入适量油烧至六成热时放入奶条 11、转小火炸至金黄色即可 12、一道美味的脆皮炸鲜奶就做好了 ...

炸鲜奶怎么做?

一、炸鲜奶的做法 做炸鲜奶需要准备的食材 牛奶(250ml)玉米淀粉(65g)白糖(20g)炼乳(30g)面粉(45g)水(70ml)花生油(5g)泡打粉(2g)1、根据下图比例,先在碗中倒入玉米淀粉以及牛奶,然后再搅拌均匀成牛奶淀粉水。2、牛奶淀粉水搅匀后放一边备用,起锅开小火,按下图比例在锅中依次倒入...

脆皮炸鲜奶如何做呢?

下面我们开始做这个简单的脆皮炸鲜奶。准备材料:牛奶250g,白糖30g,淀粉30g,鸡蛋2个,面包屑50g。1、将牛奶倒入器皿中,放入白糖以及淀粉。这是需要的主要的原材料。2、将牛奶与淀粉及糖搅拌均匀。准备下锅。搅拌均匀很关键,防止放入锅内加热后有结块问题。3、放入锅中,打开小火慢慢搅拌。4、搅拌...

去夜市吃了一次炸鲜奶,太好吃了,鲜奶是怎么被包裹住的?

食材鲜奶250克、玉米淀粉60克、鸡蛋2个、白糖30克、面包糠适量做法如下步骤一牛奶倒入碗中,加入淀粉和糖搅拌均匀。步骤二倒入锅中,用小火熬制黏稠。步骤三晾凉后,在模具内放入保鲜膜,将奶糊倒入,用铲子压实,放入冰箱冷藏3小时。步骤四调脆皮面糊(碗中加入鸡蛋,淀粉,加少许水调成面糊,浓稠...

炸鲜奶怎么做?

剩余的用同样的方法做好。8、锅中加入食用油,油温5成热,放入鲜奶条,开小火慢慢炸,炸至外皮变硬,变成焦黄色,就可以捞出来控油了。9、我们的炸鲜奶就做好了。外皮薄薄的一层是脆脆的。包裹着鲜香的奶块,入口即化。真的特别的好吃。喜欢的吃的可以在家试试看。方法特别的简单。

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