买回来的蜂蜜冲水喝有点酸酸涩涩的味道，是什么原因？

发布网友发布时间：2022-02-26 22:53

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热心网友时间：2022-02-27 00:22

1、蜂蜜本来就是酸性的，PH在3.9左右，只是它的甜味大于酸味，如果味道感觉是酸的那么最大的可能是（假蜜除外）蜂蜜做的水分叫多也就是不成熟蜜发酵导致蜂蜜发酸，最好不要食用了。

2、刚买回来时香味比较浓郁，时间长了以后香味就淡了很多，这是香精调出来的特点。

3、用水冲服偏酸味，如果你是用热水冲服有酸味而冷水冲服没有偏酸，则是有蜂蜜的成分。如果你用热水和冷水冲服都偏酸，则是假蜜，这样就未必有蜂蜜的成分。

4、味道带涩味，这是里面加了白矾，有的人在勾兑后，为了使溶液看着比较均匀，会添加白矾。白矾内含铝，进食过多对人体神经系统有影响。

扩展资料：

辨别真假蜂蜜的9种方法

1.好的蜂蜜在15～18℃以下时会出现结晶，变成白色或淡*结晶体。

2.价格越便宜，品质越差。

3.真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡*或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深*。看形状：真蜂蜜挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。

4.真蜂蜜有淡淡植物味的花香；假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

5.真蜂蜜香甜可口，有轻微的淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

6.将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。

7.取一根筷子插入蜜中，垂直提起，浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球，假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。

8.观察和感觉结晶情况。夏天气温高，蜂蜜不易结晶；冬季气温低，蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。有些人对蜂蜜结晶有误解，认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的，这是不正确的。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉。

9.取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状，不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。

喝蜂蜜水的最佳时间

人经过一夜的睡眠之后，体内大部分水分已被排泄或吸收了。这时，清晨空腹饮一杯蜂蜜水，既可补充水分，又可增加营养，对于老年人来说，还能起到促进排便的作用。

而早晨喝淡盐水是不利于保健的。因为在正常情况下，人体内的钠一般不会缺乏，如果每天早晨喝一杯淡盐水，久之，体内的钠含量过高，有可能导致高血压、肾炎等疾病。只有在重体力劳动或剧烈运动后，出汗过多导致钠盐丢失时，才需要适量喝些淡盐水，以补充水分和电解质。

睡前喝一杯凉开水比喝蜂蜜水更利于养生保健。因为，蜂蜜虽说不是单纯的蔗糖，但毕竟还是糖类，因此不宜每晚睡前喝。晚上喝一杯凉开水是有必要的，因为有的人白天饮水不够，晚上喝杯水除了能适当补充一些水分，并且起到爽口、清咽、止咳的作用外，更重要的是为机体一整夜的新陈代谢准备了充足的水分。人体内只有水分充足，组织细胞的代谢活动才能得以充分发挥。另外，午休后喝一点淡茶水也是值得提倡的，这样可以解除午饭时的油腻，并且能提神，使下午能有精力更好地工作。

参考资料:人民网-9种方法辨别真假蜂蜜喝蜂蜜水的最佳时间

热心网友时间：2022-02-27 01:40

分析如下：

2、刚买回来时香味比较浓郁，时间长了以后香味就淡了很多，这是香精调出来的特点。

4、味道带涩味，这是里面加了白矾，有的人在勾兑后，为了使溶液看着比较均匀，会添加白矾。白矾内含铝，进食过多对人体神经系统有影响。

扩展资料

蜂蜜不宜人群

1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒乳杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒乳杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒乳杆菌性食物中毒。

2、食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪，哭声微弱，吸奶无力，呼吸困难。小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。

3、虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。另外，父母在购买蜂蜜时一定要到正规的商店购买，不要自行去蜂场购蜜，因为有时蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所酿之蜜就含有毒素，人吃了是会中毒的。

4、不适宜湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

参考资料来源：百度百科：蜂蜜

热心网友时间：2022-02-27 03:15

　　估计这个蜂蜜是在云南一些旅游景区附近的路边买的，或者是在罗平买的。
　　这个蜂蜜是用香精+蜂蜜+糖浆+白矾勾兑出来的。
　　刚买回来时香味比较浓郁，时间长了以后香味就淡了很多，这是香精调出来的特点。
　　用水冲服偏酸味，如果你是用热水冲服有酸味而冷水冲服没有偏酸，则是有蜂蜜的成分。如果你用热水和冷水冲服都偏酸，则是假蜜，这样就未必有蜂蜜的成分。
　　味道带涩味，这是里面加了白矾，有的人在勾兑后，为了使溶液看着比较均匀，会添加白矾。白矾内含铝，进食过多对人体神经系统有影响。
　　建议你不要喝这个蜂蜜了。
　　蜂蜜本来是好东西，就是被这些人搞的乌烟瘴气。
　　以下是蜂蜜的挑选方法，如果你用不到的话可以忽略。
　　如果体质比较虚，贫血，怕冷，则建议吃枣花蜜，枣花蜜一般呈棕色，不易结晶，而且有较浓的枣味。枣花蜜有很好的补气血的效果，不过属于温性蜂蜜，不要吃的太急，以免上火。枣花蜜对治疗便秘效果不明显，但是对气血两亏、体虚、贫血、手脚容易冰凉等症有疗效。
　　如果不存在体虚的情况，则可以喝点土蜂蜜、野坝子蜜等中性和凉性蜂蜜。土蜂蜜酿造时间长，蜜酶值等指标很好，价格也比较高。野坝子蜜是云南特有蜜种，有清热解毒的作用，也是很好的蜜种。以上两种蜂蜜都很容易结晶，天然蜂蜜中除了枣花蜜、龙眼蜜、洋槐蜜等少数蜜种外，其他蜂蜜基本都容易结晶。
　　如果是成年女性，则日常可以喝点益母草蜜，益母草蜜有很好的调经、调节内分泌、滋阴活血、去瘀生新、润肠通便、提高免疫力等作用。益母草蜜一般呈琥珀色，易结晶，其结晶是疏松的，而且是结晶态和液态共存，外观呈絮状。
　　如果是平时使用电脑和手机较多，或者从事特种行业，受到辐射较多，则建议日常饮用红景天蜜，红景天蜜有很好的抗辐射、抗缺氧、活血、提高免疫力等作用。红景天蜜易结晶，其结晶致密，稍有很淡的苦味。
　　现在市面上的假蜜和浓缩蜜较多，以下是鉴别方法。

　　一、鉴别真假蜂蜜四法：　　鉴别蜂蜜真假，要综合的看。一个是要观看，分层太整齐的很可能是假蜂蜜；二是闻气味，假蜜没有蜂蜜特有的香味，如果是加了香精，其气味是刺鼻的；三是品尝，如果甜味太淡，那可能是加了饴糖之类的。如果是结晶蜂蜜，其结晶应该是疏松易化的，不像白砂糖那样坚硬，而且如果是加了白矾的结晶蜜，品尝过后舌头是涩的。真蜂蜜都有一股特有的酵香，香精应该是调不出这个味道的；第四，如果有条件的话可以做点试验，不过多数人是没有这个功夫的。最简单的试验就是看蜂蜜能不能拉丝，不过加了糖浆的假蜜同样可以拉丝。其次可以把蜂蜜放在吸水纸上，真蜜一般是不会渗到纸里面的，兑水的假蜜会渗入纸里面。化学方法就不介绍了，很多人也没那个功夫去用化学方法的。如果是已经买回来的蜂蜜，则可以用热开水冲服，如果味道偏酸则可能含有蜂蜜成分，如果用热水冲服也不偏酸，则是假蜜。当然，平时不要用热水冲泡蜂蜜，而是用凉开水或者温开水冲服。
　　其实鉴别蜂蜜主要还是靠经验吧，经常吃蜂蜜的人尝一下基本就可以辨别出假蜜了。　　

　　二、浓缩蜂蜜的鉴别　　浓缩蜂蜜是指，加工企业将低浓度蜂蜜经过高温加热蒸发掉水分后，使蜂蜜浓度增高后得到的蜂蜜。
　　浓缩蜂蜜经过加热浓缩后，其结晶核被破坏，所以浓缩蜜不结晶，看着有卖相；浓缩蜜标的超高浓度，也吸引了不少人去买，觉得很浓的是好蜜，殊不知这种蜂蜜活性物质都被破坏了，作用大打折扣。那些浓缩蜜都标到43度了，国人有时比较喜欢追逐指标，呵呵；另外浓缩蜜不会产气，容易储存，消费者买到后感觉瓶子不胀是很正常的。其实活性蜜是会产气的，气温稍高点会胀瓶，而且瓶口还有泡沫，反而会让消费者起疑心。还好我们这里是高原，蜂蜜发到海拔低的地方后瓶身被大气压压瘪一些；最后就是浓缩蜜含有的杂质几乎为零，卖相很好，但是正常蜂蜜是很难避免一些蜡渣存在的。
　　浓缩蜜经高温浓缩后，活性物质都被破坏了，连最起码的润肠通便的作用都会很差，其他保健作用更是大打折扣，保健价值所剩无几。
　　鉴别浓缩蜜，一是看看蜂蜜的浓度，波美度标的太高的就要小心一点。天然成熟蜂蜜就算浓度很高，蜂蜜在挑起后拉丝下垂，底下的蜂蜜也不会折叠得太高；第二可以看蜂蜜是否会结晶。益母草蜜、枇杷蜜、野坝子蜜、桃花蜜、红景天蜜、荞麦蜜、苕子蜜、百花蜜、土蜜，这些蜂蜜在气温较低时是容易结晶的，枣花蜜不易结晶。若在较冷气温下（14度左右）放置一个月，以上易结晶蜜看着仍然是透亮没有结晶的，则可能是浓缩蜜。第三可以尝味道，浓缩蜜经过高温加工后，其芳香物质被分解，所以多数浓缩蜜的气味是没有太大差异的。而天然活性蜂蜜中，除了百花蜜和土蜂蜜之外，其他蜂蜜的味道有较明显差别，甚至桉树蜜、荞麦蜜等极个别蜂蜜还带有点臭味。
　　第四，纯天然的蜂蜜表面会有细微的白泡沫，这是蜂蜜中的酶类和益生菌等活性物质活动的结果，浓缩蜜和假蜜是没有以上物质的，所以不会产气。未经过处理的自然成熟的天然蜂蜜有很强的抗菌能力，蜂蜜具有抗菌作用的原因除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值能抑制微生物的生长发育外,更重要的是蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生过氧化氢这种抗菌物质,过氧化氢容易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡。
　　最后看价格，价格太低的就要谨慎购买了，由于成本*，真蜜不会卖得太便宜。
　　亲，我们从事养蜂多年，我说的尽管信就是了，用这些方法可以鉴别到好蜂蜜的。

热心网友时间：2022-02-27 05:06

如何简易的识别假蜜？

1.简单检测法：
取蜜1份，放入玻璃杯内，加冷开水5—6份，稀释搅拌，静置1天后观察，如有沉淀物，证明是假蜜。另一种方法是取少量蜂蜜，放在干净的玻片上，用火加热，待水分蒸发后停止加热，自然冷却后观察，残留物质软，则表明是纯蜂蜜；若残留物质硬而且脆，则表明是掺有蔗糖的蜂蜜。
2.掺淀粉蜜的识别：
取被检蜜2克放入试管，加蒸馏水20毫升，用酒精灯加热煮沸，冷却后加2滴碘酒，如出现蓝色或绿色，表明该蜜掺有淀粉。
3.掺饴糖蜜的识别：
取被检蜜1份，加清水4份，搅拌均匀，逐渐加入酒精，如出现白色絮状物，表明该蜜掺有饴糖；或只出现浑浊而无白色絮状物则表明该蜜没有掺饴糖。
4.掺蔗糖蜜的识别：
蜂蜜中掺入白糖或红糖等蔗糖后味虽甜，但后味短，香味差。从稠度上看，用一支筷子插入蜜中，垂直提出，纯蜂蜜在下淌的速度慢、粘性大、有挂丝；掺蔗糖的蜜下淌的速度快，粘性小、不挂丝。掺蔗糖的蜜，结晶板硬，用手指捻搓结晶粒不易捻碎，有砂粒感，将结晶粒放到嘴里不易溶化；而纯蜂蜜结晶粒较软化，用手搓捻结晶粒无砂粒感，结晶粒放到嘴里很快溶化。

希望对您有帮助！谢谢！

热心网友时间：2022-02-27 07:14

百花蜜又名药蜜，或野花蜜，具有特征：结晶不成颗粒状，非常细腻。吃多了饿的快，加速消化。甜度不是很甜，百花蜜有比较重的异味，老年人说闻上去象药味，但没有酸涩味，出现此味是蜜因为高温或时间久了开始变坏，瓶打开时有一股气体往外冲。蜂蜜一般放一年多不会坏。蜂蜜的香甜看人，我自己吃自家的就从来闻不到，蜂蜜有些加假的加了香料闻上去香反倒还是假的。你闻的味也可让他人帮忙闻闻是不是酸涩的味道，还是说是异味，是异味就是非常正常的。

你不要找朋友问了。比较大可能是真蜜，但是你说的有酸涩味道应该是开始变坏了。

柑桔蜂蜜：成都金牛区抚琴西南街1号（小区），旁有一露天停车场，在中级人民*后门，找门卫姓梁。

柑桔蜜特有功效：清热祛火润肺、止咳化痰、生津补中。

柑桔蜜为家里自产，带了点到成都试卖，希望喜欢蜂蜜的友友能成为长期的友友。

质量上可保证农家自产，全纯天然。如买后觉得蜜不好，无污染可退。

柑桔蜜，眼观清透无杂质，因蜂蜜特性，密度大，故重量比较重。

爱蜜的友友还可自行进行科学的测试。

春天油菜花开时，将有油菜花蜜提供。

热心网友时间：2022-02-27 09:39

1、蜂蜜本来就是酸性的，PH在3.9左右，只是它的甜味大于酸味，如果味道感觉是酸的那么最大的可能是（假蜜除外）蜂蜜做的水分叫多也就是不成熟蜜发酵导致蜂蜜发酸，最好不要食用了。

2、刚买回来时香味比较浓郁，时间长了以后香味就淡了很多，这是香精调出来的特点。

3、用水冲服偏酸味，如果你是用热水冲服有酸味而冷水冲服没有偏酸，则是有蜂蜜的成分。如果你用热水和冷水冲服都偏酸，则是假蜜，这样就未必有蜂蜜的成分。

4、味道带涩味，这是里面加了白矾，有的人在勾兑后，为了使溶液看着比较均匀，会添加白矾。白矾内含铝，进食过多对人体神经系统有影响。

热心网友时间：2022-02-27 12:37

我觉得是真蜂蜜，你说的情况和我云南朋友带回来的是一样的。因为他自己也喝，他说是山上的朋友认识才买得到。人家是自己喝不卖的

热心网友时间：2022-02-27 15:51

绝对是真蜂蜜

热心网友时间：2022-02-27 19:23

如果是成熟蜜的话不会有酸的味道。
不过市场上很多蜂蜜都是没有自然成熟就被生产出来了。
水分含量高。没有完全发酵。

热心网友时间：2022-02-27 23:11

可能是假的，可能是没成熟的蜜…

热心网友时间：2022-02-28 03:15

蜂蜜结晶再化开是这样的
上层水分比较多甜味淡
有酸涩的味道不应该
你搅一搅再尝尝