蒸馒头可以用泡打粉吗

发布网友发布时间：2022-02-26 22:00

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热心网友时间：2022-02-26 23:29

可以

一、用量：按500克(即1斤)的面粉,用2-3%泡打粉的比例计算,就是10-15克,可用每个家庭都有的白瓷调羹（汤匙）来取,一般一调羹满顶就大约8克左右,10-15克量,就是一调羹半就够了。

二、酵母粉，泡打粉和小苏打的区别：

1、泡打粉又称『速发粉』或『泡大粉』或『蛋糕发粉』，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。

泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末

泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉（如塔塔粉）来平衡它的酸碱度，所以，基本上，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉，因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。

2、食用小苏打NaHCO3，家庭时用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。

3、酵母: 我们常使用的是活性干酵母。该产品被广泛用于食品工业和发酵工业。面包活性干酵母作为面粉的膨松剂，广泛用于面包、馒头、饼干的生产制作。换句话说，酵母是最适合做馒头的。

热心网友时间：2022-02-27 00:47

当然可以。只是需要用无铝泡打粉。一般认为铝的摄入量也老年痴呆有关。所以最好使用无铝的

热心网友时间：2022-02-27 02:22

蒸包子、馒头等发酵面制品使用香甜泡打粉是超范围滥用食品添加剂，泡打粉的使用范围是蛋糕、饼干等焙烤食品，不包含包子、馒头等发酵面制品。加工包子、馒头等发酵面制品可以使用复配食品添加剂泡多源（不含明矾）代替泡打粉，配合酵母制作馒头、包子等发酵面制品不但安全合法健康，而且包子、馒头膨松个大，凉了不发硬。

热心网友时间：2022-02-27 04:13

发面做馒头包子啥的不用泡打粉啊泡打粉受热产生气体的蛋糕和油条啥的加了之后受热会蓬起来并且一些泡打粉有铝吃了对人不好会损害神经系统所以买泡打粉看好原材料

热心网友时间：2022-02-27 06:38

用不用都可以，看你着急用不

热心网友时间：2022-02-27 09:19

可以

热心网友时间：2022-02-27 12:17

泡打粉做馒头
配料：面粉500克, 干酵母3克、泡打粉5克, 豆油1两, 温水(250克--300克) 根据面粉的吃水量,糖20克。
做法：
1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.

蒸馒头可以用泡打粉吗

当然可以。只是需要用无铝泡打粉。一般认为铝的摄入量也老年痴呆有关。所以最好使用无铝的

用泡打粉可以蒸馒头吗?

能蒸。泡打粉主要由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为“速发粉”、“泡大粉”、“发酵粉”等，是西点膨大剂中的一种，属于一种化学膨松剂，可以用来促进面团的发酵，主要用于粮食制品之快速发酵，所以泡打粉是可以用来蒸馒头的。2 泡打粉蒸馒头什么时候放在发面时使用。泡...

蒸馒头能加泡打粉吗?

蒸馒头千万不要加泡打粉。根据国家标准馒头里面不能放泡打粉，为了食品安全考虑，如果放很多的泡打粉的话，是属于违法的行为，因为这些泡打粉的成分并不是特别的安全，而且商家主要是把这种东西放到馒头里来增大馒头的面积，以此种手段来吸引顾客，是非常不道德的。如果是用泡打粉做馒头，建议使用“无铝泡打粉...

泡打粉可以用来蒸馒头吗

泡打粉只能加一点在面粉里面，做辅料用。不能直接用作做馒头的主料。

做馒头的时候使用泡打粉面粉就可以不用发酵了吗?

做馒头不要用泡打粉，那样会改变它的味道，不好吃。 1、将发酵粉（我用安琪的，还不错）用温水搅匀（不能用开水会烫掉它的活性，用凉水也不行，冲不开的），发酵粉多一些或者少一些都没有关系，只是会影响发酵的时间而已 :roll: 2、和好的水徐徐倒在面粉里面，开始揉，酵水用完后就用清水和，...

泡打粉能做馒头吗

泡打粉是一种复合膨松剂、快速发酵剂，当然可以用来发面做馒头。泡打粉也可以制作许多种类面食。但是需要注意一点，一定要买无铝泡打粉，市面上价格便宜的大多数是含铝泡打粉。含铝泡打粉对人身体有害，而且是不合法的添加剂。如果你商业使用会触犯法律，严重的会判刑。

请问各位大神做馒头可不可以使用泡打粉?

可以，我就使用的泡打粉。

泡打粉可以蒸馒头吗

你好。可以。但是仅用泡打粉是不行的，应该配合酵母粉一起用。600克面粉，3克酵母粉，泡打粉3克，150-160克水，这是标配。还可以加白糖促进发酵，想要面团表面光滑，可以加猪油10克或者植物油10克。

炮打粉可以蒸馒头用吗?

当然可以啦主料请点击输入图片描述中筋面粉1公斤请点击输入图片描述活性干酵母10克请点击输入图片描述海韦力馒头泡打粉5克辅料和面水 0.42-0.45公斤用馒头泡打粉怎么蒸馒头（图解）的做法 1.关于和面配方的说明上述馒头和面的配方仅供馒头加工者参阅，大家可以按照自己的和面配方称取物料，...

做馒头放泡打粉吗?如果不放会怎么样?

肯定是要放的，如果不放，蒸出来的就不是馒头了，就是纯粹的面粉团。放泡打粉主要是让馒头吃起来有韧劲，如果不放，就没有一个口感。

泡打粉可以单独做馒头吗做馒头光用泡打粉可以吗馒头加泡打粉会松软吗酵母发面蒸馒头做法单放泡打粉可以做馒头吗泡打粉可以发面用吗泡打粉是不是用来蒸馒头的做面包的泡打粉可以做馒头吗 1斤面粉放几克安琪干酵母