西红柿土豆炖牛肉窍门
发布网友
发布时间：2022-02-26 22:37
共5个回答
懂视网
时间：2022-02-27 02:58
西红柿牛腩的做法：
1.将牛腩放入冷水锅烧开，一分钟后捞起，放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。
2.将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里备用。
3.锅热放油，先放入番茄沙司炒出红油，放入蒜蓉翻炒，然后放入西红柿块翻炒。
4.将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右，胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。
总结
1.将牛腩焯水后放入高压锅，压半小时左右关火。
2.将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块备用。
3.先放入番茄沙司炒出红油，再放入西红柿块翻炒。
4.将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖熟即可。
热心网友
时间：2022-02-27 00:23
西红柿土豆炖牛肉的做法步骤
1
，牛腩洗净切成块
2
，焯水后控干
3
，
起油锅，放入葱姜花椒胡椒煸炒出香味
步4
，放入焯好的牛腩，加料酒，生抽、糖翻炒。按"豆类蹄筋"按键，炖一个小时左右。直到肉软烂。（没有高压锅的可以用大勺炖，要一次添加足够的热水，中小火，中间关火反复焖几次）
5
牛腩放入阿迪锅（电压力锅）倒入一罐啤酒，放香叶
6
，土豆去皮切成滚刀块
7
，锅里放入少许油，放入蒜片炒香，放土豆炒到两面金黄
8
，放入西红柿块，加番茄沙司
9
，放入盐，翻炒上色
10
，最后放入炖好的牛腩，加适量的热水，土豆熟了放入鸡精
热心网友
时间：2022-02-27 01:58
牛腩 500g、西红柿 2个、土豆 1个、料酒 适量、葱姜蒜 适量、香叶 适量、良姜 适量、花椒 适量、大料 适量、桂皮 适量、盐 适量、黄酱 适量。
制作方法
1.牛腩500g。
2.切成2cm的块，放凉水浸泡30分钟。
3.所有调味料备好。
4.浸泡的牛肉块倒掉水，重新加入凉水及两片姜，上火煮开。
5.撇去浮沫，捞出备用。
6.炒锅放少许油，将所有调味料煸香。
7.倒入焯好的牛肉块，翻炒。
8.加入料酒适量。
9.加入黄酱一勺。
10.加入适量凉水。
11.转入电压力锅中，炖肉挡炖制。
12.土豆去皮，切块，西红柿去皮切丁、洋葱切块备用。
13.炒锅放少许油，放入西红柿丁及番茄酱小火煸炒。
14.放入土豆、洋葱翻炒均匀。
15.倒入炖好的牛肉，小火炖制土豆软烂加入适量盐即可。 [1]
食用须知
1. 番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。
2.番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化；增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
4.所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
热心网友
时间：2022-02-27 03:49
工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<2小时
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.西红柿去皮，土豆滚刀块，牛肉麻将块
2.备料
3.冷水下锅，大火烧开
4.去血沫
5.热水冲洗
6.热锅冷油，放西红柿炒出汁
7.放入葱姜牛肉，拌匀
8.将牛肉倒入砂锅，加热水（一次加足），放料包，放番茄酱
9.家里突然来客人了，后面没来的及拍照，抱歉。 放入砂锅后，大火烧开，小火慢煲1小时。 放入土豆块（我切的土豆块大点，耐煮），适量盐，在小火慢煲1小时。 时间到后，如果喜欢粘稠味浓的可以开盖、慢搅、大火、收汁，我想喝里面的汤水，所以直接就食用了
10.吃不了，第二天煮面条吃，一样美味
烹饪小贴士：
牛肉一定要飞上，凉水下锅
冲洗牛肉要热水
炖牛肉也要加热水
热心网友
时间：2022-02-27 05:57
②：然后就是一个比较关键的环节，准备一口锅，放油，再放白糖，开小火慢慢的炒糖。等到什么时候呢，一开始的糖你在炒的时候肯定是，因为油的温度越来越高，然后先是结块，然后再慢慢化开。然后成液体粘稠状，再开始有大气泡在冒，再过一段时间，就是如图中这样的密集的小气泡就可以了。
然后我们再把过好水的牛肉放入炒好的糖色中，慢慢地让牛肉都能裹上糖色。
然后再放入生姜片，洋葱片，大蒜片，开中小火煸炒一下。炒出香味就行。(没有洋葱的话，大红椒，大青椒也可以，如果都没有的话，就生姜大蒜就可以了）
③：然后我们把西红柿切成片，放进高压锅中。
再放入花椒，桂皮和八角
然后在可以在锅中加点水，烧开了之后，倒入高压锅中。上汽大概20分钟的样子。
④：在等待牛肉的过程中呢，我们先把土豆清洗一下，对半切开。如果土豆比较大的话，尽量改刀成与牛肉大小差不多就行。
然后我们把压好的牛肉和西红柿一起倒入锅中，再放盐。放土豆。水开的时候尝一下味道。咸度的话，一定要比你平常吃菜要淡一点，因为汤汁收干的过程中会慢慢的变得咸起来。
⑤：我这里时中途有点事情，收汁收过头啦。本来应该带点汤会更好的这里大概10分钟左右。但是味道是真的不错，就放点盐，咸的不得了。土豆入口即化，中间也是非常有味道的。
