柚子皮做菜的做法大全
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发布时间：2022-02-26 22:36
共4个回答
懂视网
时间：2022-02-27 02:57
柚子皮的做法
首先准备好柚子皮、大蒜、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、芝麻油。
用水果刀把柚子皮表面的黄色皮削掉，只留下白色部分。
锅中加水，水开后放入柚子皮，煮2到3分钟。
将煮好的柚子皮捞出放凉，然后拧干水分，切成小块。
起锅热油，放入大蒜爆香
加入切好的柚子皮一起翻炒，再加入适量酱油和白糖调味，出锅前再放一点鸡精、芝麻油、水淀粉即可。
热心网友
时间：2022-02-27 00:05
备用食材：柚子皮1个，冰糖1斤；
制作过程：第一步，柚子皮准备出适量，需要将其切的薄一点，尽量少用白色的部分，黄皮部分可以先用盐搓洗下，然后将其放入一个大盆中，加上清水浸泡；
第二步，差不多1个小时，用手将柚子皮的水挤干，重新换上干净的水浸泡，如此反复三次，将柚子皮挤干水待用，冰糖准备出适量，喜欢吃甜的还可增加用量；
第三步，冰糖放入在不粘锅中，加上一点点水，足够融化冰糖便可，别太多了，小火熬煮，将冰糖完全融化，然后放入挤干水的柚子皮；
第四步，快速翻拌下，让柚子皮可以充分吸收糖汁，继续不停翻炒，记得全程要用小火，不停炒至将锅中的糖汁熬干，慢慢地就会看到表面结糖霜了；
第五步，继续炒一会，我用了2个多小时的时间，才将其炒好，关火，将柚皮糖晾凉，装入瓶中，放冰箱中保存，随取随吃。
小编总结：柚子肉好吃，柚子皮做成糖也好吃，而且价值很高，对于消食、理气、润喉等都有很好的帮助，所以我家吃完了柚子，皮也会保留下来，将其做成柚皮糖，一家老少都爱吃，冬天就是吃柚子的季节，每每看到那厚厚的一层柚子皮被扔掉，总会让人感觉可惜，所以将其做成柚皮糖，也算得上是物尽所用，这样的柚子皮不担心会浪费了，将其炒一炒熬一熬，每天吃点，学会了做法，就不用总是扔掉柚子皮。
烹饪小技巧：
1、柚子皮尽量要切得薄一点，因为白色的部分多很容易会发苦的，担心柚子皮上有蜡的，可以用盐搓洗，便可轻松去除表面的蜡，柚子皮泡水的过程中，记得要多换水，并且每次换水都需要将柚子皮挤干，这样才可更好将其苦味去除，不然柚皮糖吃着发苦，口感也会很差；
2、不喜欢苦味重的，可以多搭配点糖，冰糖或者是白砂糖都可以，融化冰糖的时候记得加水不可太多，不然后续还要将其敖干，会比较费时间，足够可以将糖融化即可；
3、炒柚皮糖，全程小火，并且不停搅拌，所需时间比较长，一般要2-3个小时，熬至糖汁完全变干，并且柚子皮上有白色粉末的时候就可以了，当然了喜欢更脆一点的可以继续多炒一会。
热心网友
时间：2022-02-27 01:23
柚子皮。别把外层硬皮剥掉然后切成头等的小块儿。放入开水中焯一下。后又凉水。投几遍。钻干水。锅里下油。放点儿水。放抗糖。然后熬成酱。啊，好厚白，钻好的柚子放到锅里。均匀搅拌好后乘除。这样的柚子皮做出来的菜特别可靠。
热心网友
时间：2022-02-27 02:58
1.把柚子皮剥下来。
2.把柚子皮外面的*削掉，把皮切成块状。
3.锅里放水，水开了把切好的柚子皮倒进去焯一下。
4.焯好后放入冷水泡一下，等稍微凉一点后，把水分攥干。反复清洗两三次后，就在水里泡着。
5.把肉切块，锅里放油，等油热后放入姜和大蒜爆香，倒入切好的肉，用小火多熬一下，熬出猪油。加入适量料酒，白糖，盐，生抽。上色后加水。
6.把柚子皮在清洗几次，保证没有苦味就可以了，攥干水分。7.把柚子皮倒入锅里，搅拌，2分钟左右就好了。美味可口的柚子皮做好了。
