柚子皮怎么炒着吃哪？
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发布时间：2022-02-26 21:35
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时间：2022-02-26 23:04
柚子皮处理：先将柚子清洗干净,削去外面的青皮,去掉絮状物。留中间柔软的白色海绵部分,一一切成薄片。再将切好的柚子皮放入锅中,加清水浸泡两到三天时间,其间每天换一次水,以去除苦涩之味。若急着食用,下锅前,将切好的柚子皮在滚水里面氽一下,即使是刚开的柚子,同样可去除苦涩。 一、香辣柚子皮 做此菜的特点是要辣，如果不辣就与浓味的柚子皮的特点不相称了。注意了，一定要放辣点的辣椒。 主料：柚子皮 辅料：辣椒豆豉（或豆豉以及辣椒）、青蒜、芹菜、姜粒、鸭肉汁 步骤： 1、将柚子皮去外层青皮，然后斜刀切薄片，浸入清水三四天，每日换清水一次。此浸水是为去除柚子皮的苦涩味 2、将浸好水的柚子皮捞出，挤干水，放锅中干煸。此可除水份亦可再次去皮中的青涩。 3、将煸干水的柚子皮装起锅。 4、锅中放多些油，柚子皮非常吸油的。将油烧热，放入姜粒、辣椒豆豉（或者放豆豉及辣点的辣椒），翻炒。（下图的辣椒豆豉是我湖北的同事从家中带来的，味道非常好的。） 5、将柚子皮放入锅中，翻炒一阵。 6、倒入两勺多点鸭肉汁，翻炒。（柚皮有自身独特的香味，可与鸭肉的浊味相混，味道特别好。如果没鸭肉汁可以用鸡汁，使得做好的柚子皮有鲜味） 7、放入青蒜、芹菜粒，加鸡精、白盐、生抽，翻炒 8、起锅！ 二、肉酱扣柚皮
材料：五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯酱、东莞甜面酱适量。 做法： 1、五花肉切粒，下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟； 2、放入已经处理好柚皮； 3、放适量的柱侯酱、东莞甜面酱即可上碟。特色：五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味香味，散发出浓郁的乡土气息。 三、柚皮焖黄牛仔 材料：牛黄仔400克，柚皮100克，青红椒、蒜苗、 冬菇、柱侯酱等适量。 做法： 1、黄牛仔洗净斩件飞水，放镬内爆炒； 2、与冬菇、处理好的柚皮一起放入沙煲，煲至10分； 3、放青红椒、蒜苗、柱侯酱再焖制6分钟，让黄牛仔肉充分吸收冬菇、柚皮的香味。特色：充分烘托出柚子的甘香、黄牛仔的黏滑鲜香与冬菇的清香，口感层次分明而和谐。
冰糖炒柚子皮有什么作用
冰糖炒柚子皮有止咳润肺的功效，特别适合在干燥的季节食用。做法: 1、柚子剥开之后削去表皮切块。2、用清水浸泡数小时。3、放入锅里煮沸约二十分钟。4、柚子皮捞起沥干水分切成再切小块。5、烧热锅倒入油放生姜丝、大蒜、干辣椒，爆出香味。6、把柚子皮加入翻炒。7、炒均匀之后倒入调料翻炒片刻，加入...
炒柚子皮的做法
1、用料：柚子皮1个、盐少许、大蒜少许、小米椒少许、生姜少许、盐少许、生抽少许、葱花少许。2、把柚子皮切成片，锅中烧开水，柚子皮倒进去煮至透明，然后倒出来用清水多洗几遍。3、洗好的柚子皮挤干水份，大蒜，生姜和小米椒切碎，锅中烧热油，倒入豆豉，生姜蒜末和小米椒炒香，然后倒入柚子皮翻炒。
炒柚子皮的做法
1. 将柚子洗净，用刀将柚子皮剥下，并将白色部分去除，只留下表皮。切成细丝备用。2. 将葱姜蒜切成末备用。3. 打入鸡蛋，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。4. 热锅冷油，将葱姜蒜末炒香。5. 加入切好的柚子皮丝，翻炒均匀，炒至表皮微微变色。6. 倒入打好的鸡蛋液，迅速翻炒...
柚子皮炒着吃有什么功效
1、将准备好的新鲜的柚子皮刮去老皮,刮出白色的肉。 2、将柚子皮放入盐水中,浸泡5到6小时,挤出水分后切片。 3、把锅烧热后倒入花生油,油热后放入剁椒爆锅。 4、然后放入切好的柚子皮炒至变色即可出锅。 扩展资料: 柚子营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元...
新鲜的柚子皮怎么做好吃
1、首先，将柚子皮的外层青黄部分削去，只保留内层的白色棉絮部分，然后将其切成小块，并用清水浸泡2至3小时，以去除苦味。2、将瘦肉切成块状，用生抽、生粉、盐等调味料拌匀，腌制片刻，以增加肉质的鲜味。3、将青红辣椒切成丝状，备用。4、在热锅中倒入适量油，待油热后放入腌制好的肉片，翻炒至...
柚子皮怎么炒着吃?
柚子皮、辣椒、豆豉、瘦肉、蒜头 1、柚子皮削去外面绿色表皮，除去柚子瓤，切成片状，放锅里用水煮2、柚子皮切小丁 3、辣椒洗净，蒜头去皮 4、辣椒切细、肉切沫、蒜切片 5、热锅下油炒香蒜片、豆豉和肉沫，下辣椒炒出辣味 6、下柚子皮同炒，加入适量水稍滚，调适量盐和味精即可 ...
柚子皮怎么炒好吃
要想炒好吃的柚子皮，可以按照以下步骤：1. 选择新鲜的柚子皮，尽量选择皮薄、色泽鲜亮、表面光滑的柚子。2. 将柚子皮洗净，用刀刮去外层的白色部分。3. 将刮好的柚子皮放入滚水中焯水一下，去掉苦涩味。4. 捞出柚子皮后，用冷水冲洗一下，然后用纸巾吸干水分。5. 把柚子皮切成细丝状，可以根据...
炒柚子皮的做法
1、将柚子皮洗干净切片放自来水浸泡一天后，捞出沥干水分备用。2、红辣椒洗干净，擦干水份切小粒，用盐腌制一会出水备用。3、生姜切丝，大蒜和小米椒切碎备用。4、热锅热菜油，爆香姜蒜小米椒。5、锅中放入萝卜丁，加入黄酒，盐，白糖，生抽翻炒。6、接着放入柚子皮拌匀关火。7、放入豆豉半瓶、花生米...
柚子皮能炒菜吗?
1、将柚子皮洗干净切片放自来水浸泡一天后，捞出沥干水分备用。2、红辣椒洗干净，擦干水份切小粒，用盐腌制一会出水备用 3、生姜切丝，大蒜和小米椒切碎备用。4、热锅热菜油，爆香姜蒜小米椒。5、锅中放入萝卜丁，加入黄酒，盐，白糖，生抽翻炒。6、接着放入柚子皮拌匀关火。7、放入豆豉半瓶、花生米...
柚子皮是吃外皮还是白色那层
柚子皮的吃法有哪些 1、肉酱扣柚皮 材料：五花肉150克、柚皮200克、姜片、株洲酱、甜面糊。方法：将猪肉、生姜片、竹节酱切成丁放入炒锅中炒熟，半熟；加入加工好的柚皮；放入适量的株洲酱，甜酱即可上碟。2、冰糖柚皮 材料：1个柚子，适量冰糖。方法：将柚皮洗净，切成条状；锅内加水适量，加入冰糖...
