准山发芽了还能吃吗？
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发布时间：2022-02-26 22:09
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时间：2022-02-26 23:38
淮山发芽能吃，只是营养成分会有所流失。
山药已经开始生命成长了，其发芽会导致营养物质有所下降，轻微发芽营养物质流失就会很少。而发芽的山药是不会象土豆那样产生毒素的。山药和土豆在植物分类里是不同种类的。目前并无任何因为食用发芽的山药中毒的报道。假如您的山药因为保管不妥发芽了，把芽剔除掉，仍然可以食用。当然，最好的办法还是注意保存，记得放在通风阴凉避光处，不要让山药发芽。如果有条件，最好是冷藏，0-10℃最好。所以，山药发芽是可以吃的，只要把发芽的部分剔除掉就可以了。发芽的山药营养成分会有所流失，所以最好的做法还是事先注意保存，不让山药发芽。
山药不能和以下食物一起吃：
1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。
2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
3、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
6、山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能，对健脑有重要作用。从脑的生理活动来说，必须依靠一大类化学物质在神经元中间进行传递，这类物质叫神经递质。要提高大脑记忆效果，必须补充含有胆碱盒卵磷脂的食物。山药含有丰富的胆碱盒卵磷脂，有助于提高人的记忆力。
淮山发一点芽还能吃吗
淮山发一点芽是能吃的。淮山也叫山药，是薯蓣科植物，即便发芽了也不会产生什么毒素，只是营养价值稍微降低了一些，并不影响食用的，而且目前也并没有关于食用了发芽淮山而中毒的新闻报道。紫淮山发芽了还能吃吗 紫淮山发芽了同样可以吃。紫淮山是山药的一个特殊品种，也是薯蓣科植物，和普通淮山相比，就...
淮山发芽能吃吗 淮山怎么保存
1、淮山发芽能吃，只是营养成分会有所流失。2、短期保存 买回山药后，将山药去皮切块后按照每次的食用量用塑胶袋进行分装，分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻。3、在食用时，待水烧开即直接下锅即可，无须解冻，这样既方便又能确保山药品质。4、长期保存方法 （1）常温通风保存法 如果家里通风设施...
发芽的淮山可以吃吗
发芽的淮山药可以吃，它内部不含对人体有害的物质，我们不需要看见山药发芽便将它丢弃。不过淮山药发芽后营养成分会流失，我们要尽快将它长出来的芽挖掉并烹饪，以免它失去食用价值。可以吃发芽的淮山吗 淮山就是我们平时常说的淮山药，它是一种含有大量维生素、氨基酸、钙、铁、蛋白质等营养物质的食物，...
发了芽的淮山还能吃吗
发了一点芽，削去发芽部分还能吃。淮山是药食两用，营养丰富的山药属薯蓣科植物，其发芽是比较常见的，发芽后的淮山内部不会产生有毒成分，但其发芽部位是不能吃的，需削掉这一部分食用剩下完好的淮山才行。如果淮山发芽较为严重，到处都是发芽点，建议就不要吃了，这种淮山营养成分几乎都到发芽位置去...
淮山发芽了可以吃吗
淮山即山药，发芽的山药如果不伴有其它变化，一般可以吃，但是营养价值会有一定流失，如果伴有霉变、切开后内部发黑等改变，则不能食用。山药含有人体所需碳水化合物、蛋白质、矿物质及微量元素、维生素、植物化学物等营养物质，营养价值很高。山药发芽之后如果不伴有霉变一般不影响食用，但是山药发芽后其内部...
紫淮山发芽了还能吃吗
能。紫淮山是山药的一个特殊品种，也是薯蓣科植物，和普通淮山相比，区别就是颜色是呈紫色，且富含花青素，发芽之后不会产生毒素，仅仅是消耗部分营养物质，因此紫淮山发芽后可以食用。紫玉淮山是最新的增城十宝之一。紫玉淮山是从台湾引种、增城市蔬菜科学研究所最新选育的淮山品种，因其肉质紫红色而得名，...
淮山出牙还能吃吗
1、淮山药长芽后还是可以吃的，发芽的山药是不会像土豆那样产生毒素的，因为山药和土豆在植物分类里是不同种类的，目前并没有任何因为食用发芽的山药而中毒的报道，所以只要把发芽的部分剔除掉就可以了。2、当然，最好还是不要食用长芽的部分，因为不确定是否含有部分毒素，而且山药因为已经开始成长了，...
发芽的淮山还能吃吗
发芽的淮山不能吃了，就与土豆是一样的。
淮山发芽了可以吃吗
发芽的山药最好不要吃。因为发芽就表明山药已经开始进行生命活动，虽然并不是像土豆发芽一样产生了龙葵素一类的有害物质，但是其中的营养物质已经减少了，因此对人体有可能造成影响。大家如果实在想吃，可以把发芽的部位挖去后吃。当然，最实用的方法还是做好山药的保存工作。买回家的山药最好放置在阴凉干燥...
新鲜淮山发芽了可以吃吗,淮山放久长芽吃了会不会中毒
淮山发芽了可以吃。买来的淮山药发芽了一般还是可以继续吃的，发芽的淮山药营养成分会有所减少，但不影响正常的食用，在吃的时候将发芽的地方削掉就可以了。但一般还是不建议食用发芽了的淮山药，虽然它没有产生什么毒素，但是营养流失后就不建议食用了，还是食用健康的淮山药最好。山药属于薯蓣科植物，...
