可乐鸡翅的制作过程
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发布时间：2022-03-20 22:12
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懂视网
时间：2022-03-21 02:33
可乐鸡翅的做法：
食材：六个鸡翅、姜片、两勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、适量盐、适量白芝麻、可乐一罐。
1.先将料酒，老抽，生抽，盐搅拌均匀。
2.姜片切丝，鸡翅正反面各开两刀，更好入味。
3.鸡翅倒入大碗，倒入调料汁，加入姜丝，抓匀腌制20分钟。
4.腌制过的鸡翅焯水，水开后下鸡翅，焯出血水捞出备用。
5.热锅后倒入适量油，油热后放入鸡翅煎一下，两面金黄时加入一半腌料，翻炒使鸡翅均匀上色。
6.倒入可乐，撇去浮沫，转中小火闷10分钟。
7.开大火收汁，翻炒避免糊锅。盛出，撒芝麻，可乐鸡翅就做好了。
总结：
1.将料酒，老抽，生抽，盐搅拌均匀。
2.姜片切丝，鸡翅正反面各开两刀。
3.鸡翅倒入大碗，倒入调料汁，加入姜丝，抓匀腌制20分钟。
4.腌制过的鸡翅焯出血水捞出备用。
5.热锅后倒入适量油，油热后放入鸡翅煎一下，两面金黄时加入一半腌料，翻炒使鸡翅均匀上色。
6.倒入可乐，撇去浮沫，转中小火闷10分钟。
7.开大火收汁，翻炒避免糊锅。
最后盛出，撒芝麻，可乐鸡翅就做好了。
热心网友
时间：2022-03-20 23:41
2、热锅之后，最好不要用油煎，直接将它稍微的煎一下，两面都要煎炸金黄，使得表皮上的油出来，那么口感就会变得皮脆肉嫩。
3、我们再倒入可乐的时候，不宜太多，一定要根据鸡翅的重量进行倒入，比如一斤的鸡翅，可乐最多是不能超过350毫升的。在调味时可以适量加入生抽。
4、生姜、辣椒等等这些配料，一定不要放太多，毕竟是可乐鸡翅，要吐出可乐鸡翅的味道。
鸡翅的营养价值
鸡翅本身是含有丰富的营养价值，尤其是蛋白质、胶原蛋白。这两种物质对于血管、皮肤、内脏都有着很大的影响。同时它富含的维生素A更是可以促进骨骼的生长。
鸡翅中的脂肪含量是比较高的，这种物质可以维持我们正常的体温从而保护着内脏，促进脂溶性维生素的吸收，从而增加饱腹感。
鸡翅中还富含铜元素，它是身体不可或缺的一种微量元素，影响着血液、中枢神经、免疫系统，所以在日常生活中应当食用些。
热心网友
时间：2022-03-21 00:59
热心网友
时间：2022-03-21 02:34
2、锅中冷水，鸡翅入锅焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出。 【花椒和姜以及料酒都是为了去腥，有就都放，没有就放其中一种两种都行。】
3、焯好水的鸡翅捞出后，用热水洗净，再用厨房纸吸干水分。 【焯水后的肉类如果需清洗后再煮，记得用热水，别用冷水，以免遇冷收紧使得口感变硬】 【因为后面要下油锅煎，所以这里最好用厨房纸吸干水分，否则后续下油锅煎的时候容易爆油溅油】
4、锅中烧热，略放一些些底油，油温5成热时，将鸡翅平放入锅，煎至底面金黄
5、一面煎黄后，翻面，煎另一面，至两面金黄。
6、两面煎黄后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。
7、加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮开2分钟，再转至中火煮15分钟
约15分钟后即已煮熟，此时汤大概还剩一半，尝一下咸淡，以自己的口味评估是否需要加盐。然后加鸡精，转大火收汁，收到自己喜欢的浓度。 【大火收汁时，一定要拿锅铲不停地撩汤翻动，否则容易收糊了或者粘锅】
挺好做的，很多孩子都喜欢吃
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提问发错了
回答好的
