冰糖柚子的作法

发布网友 发布时间：2022-02-26 23:17

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2022-02-27 00:46

一年一度吃柚子的季节又来临，而柚子作为一种维生素含量较高的水果，糖分含量也相对较高，所以受到了许多人的欢迎。只不过在吃柚子的时候也有许多不同的吃法，例如除了直接吃柚子之外，也可以将柚子制作成蜂蜜柚子茶，其中柚子皮也可以制作成小零食。今天一起来学习自制柚子皮冰糖零食的做法。
柚子皮糖制作步骤：
1、柚子整个用水清洗，用食盐反复搓洗表皮，这样能去除柚子皮上的蜡质，去除涩味。
2、把柚子皮剥下来，尽量切的整齐一点~
3、用刀削去一点点柚子皮的内侧，白色软软的瓤，这样可以去除苦味。
4、把柚子皮切长条，注意要切得薄一些，越薄做出来的糖越脆。
5、把柚子皮放到盐水里浸泡2小时，去除皮里的苦味，然后用清水冲洗。最后一定要把柚子皮攥干，水分挤得越干越好。
6、一个柚子的皮大概用400~500克冰糖，可以按个人口味调整冰糖的用量。
7、把锅里加入半碗水，然后放入冰糖，开中火熬冰糖。
8、等到冰糖开始融化冒泡的时候，把柚子皮倒进锅里，不断翻炒。
9、等到柚子皮炒到透明的时候，转小火，感觉翻炒起来开始有阻力的时候，锅边开始出现白色返砂的糖分，马上关火。
10、离火后快速翻炒，见证奇迹的时刻要到了，锅里的柚子皮开始返砂，瞬间裹上糖霜，如果能炒到这种程度，证明你已经是高手啦!
11、炒好后的柚子皮糖可以直接吃，喜欢脆的朋友可以放到微波炉里低火转30秒，有暖气的可以把糖放到暖气片上，烤过的柚子皮更脆!

热心网友 时间：2022-02-27 02:04

冰糖柚子做法：

1 将红心柚清洗，横着割开将里边挖空预留;

2. 将取出的红心柚除掉皮，打碎添加老冰糖，放水占比约为2;1：1，

3. 将红心柚放进锅内

4. 约蒸5分钟，当老冰糖化了就可以服用。



老冰糖柚子的功效关键以下：

1、静脉血栓防止

结晶体糖蒸红西柚能提升红西柚中特异性柚皮苷的特异性，更有益于身体的消化吸收和运用，能提升人体血管渗透性，稀释液血液，避免 血小板聚集，对血栓形成有显著的防止功效。

2、减肥瘦身

红西柚配老冰糖也是一种非常好的饮食搭配，在其中带有的红西柚素能抑止身体对人体脂肪和糖的消化吸收，加快脂肪的点燃，使其转换为水，并随尿里和排泄物排出来身体之外，常常应用能够 明显缓解人的休重。



3、美白祛斑

红心柚含有维他命C和柠檬素，能深层次皮肤，避免 色斑产生，美白皮肤。实践经验，护肤品只有临时美白皮肤，而蜂蜜柚子茶能断开色素的根，做到更长久的去黄美白。

热心网友 时间：2022-02-27 03:39

冰糖柚子皮有止咳润肺的功效，特别适合在干燥的季节食用。极易感冒的季节，学会冰糖柚子皮的做法，储备一些在家里，是不错的。
食材
柚子1个
冰糖适量
盐适量
步骤

1
柚子泡水30分钟，充分吸水后用盐搓表皮，用清水清洗干净（有些柚子是打蜡的，这步去除掉）

2
切大块，备用。

3
将柚子皮内部的白色部分去除（白色部分有苦味，但也是去火的精华），改刀成小块。

4
放入清水中，浸泡一天，最后水的颜色变黄，柚子皮的苦涩味减轻。

5
烧开一锅水，水中加一勺盐，将浸泡过的柚子皮放锅中煮，煮至柚子皮变透明后关火。

6
捞出柚子皮凉水中漂洗一下，捞出。

7
用手攥干柚子皮的水分。

8
锅中放小半碗开水，加入冰糖，冰糖溶化冒大泡时放入柚子皮，小火慢慢熬煮。直到柚子皮吸收所有糖液，锅里没有液体存在即可关火。

9
放入微波炉，最小火微波至干燥，即可取出食用。

10
或放入烤箱，100℃左右，慢慢烘烤至干。
小贴士
做柚皮糖用的是柚子最外层的皮和一部分白色苦瓤，口感好，去火效果也好。