买回来的生牛肉怎样炒好吃？求具体步骤？谢谢！
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发布时间：2022-02-27 05:29
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热心网友
时间：2022-02-27 06:58
切薄片，用料酒腌几分钟。切好红辣椒、大蒜、桔皮、生姜等。油锅烧热，放入辣椒桔皮爆炒，放入牛肉炒，然后加入盐、味精等调料。还可以根据个人口味加入香菜。炒牛肉期间最好不要放水，很干的话加入一点酒。只是个人做法，仅供参考
热心网友
时间：2022-02-27 08:16
牛肉顶丝切1.5毫米厚的片，然后抓点基本味，盐巴味精。在敲个鸡蛋清下去，然后用地瓜粉抓要是肉不多可以摔，这样粉会进到肉里面，肉就很嫩，想肉好吃有2种办法一种是下大量的油，3成油温吧肉下去泡开，看到基本没血水就差不多了，等下在快数炒下就好了，还有种是下少量的油，油温要热，然后下入牛肉快数炒开，这样肉也会嫩，就是比较小片哈，然后出锅
在炒配料，下好味道在下去快数翻炒，不超过10秒就出锅，这样肉就好吃
热心网友
时间：2022-02-27 09:51
买牛肉很重要，纹理清析但不要太粗。现在许多超市都有卖一种叫黄牛肉的，还算可以。挑牛肉要挑手感稍干带粘性的，手感有水的话恐怕是注水牛肉，一炒它就出水，完全失去牛肉应有的口感和香味了。
切牛肉要横向把它的纹路切断，肉片要够薄。腌制也有讲究：千万不能放盐，要放姜汁或姜丝、酱油、生粉、广东米酒、白糖，起码要腌上二、三个小时！下锅炒之前放点花生油在牛肉里搅拌一下。
然后可以开火了，锅、油一定要够热，炒三两分钟，见其全部转色就可以啦！（注意炒的动作，目的是让牛肉能均匀受热，口感才好）。
我是广东人，这是我们的家常菜，菜心炒牛肉是最佳搭配，你可以试试，很不错的！
怎样将牛肉做嫩又好吃,这9种方法绝对能用得到?
生牛肉怎么炒好吃 生牛肉如何炒好吃
1、牛肉片炒青椒，把生牛肉切片，用少许淀粉，年料酒腌制15分钟，青椒洗净切片，锅内放少许油，把牛肉片入锅爆炒，然后加入青椒放少许的酱油，白糖，即可起锅。这道菜鲜香嫩滑。2、牛肉枸杞山药汤，把牛肉切块焯水，捞出沥水，锅内放少许的油把牛肉块入锅，略炒加水煮成汤，加入去皮的山药块，枸杞，...
生炒牛肉怎样做才又嫩又好吃?
1、首先将牛肉切块，生姜和葱切块，在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜，开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了，这样做牛肉口感才不柴。2、在锅中放入油，加入生姜、大蒜、辣椒洋葱炒熟再放入牛肉一起翻炒，加老抽调味，五分钟后加入清水没过牛肉，炖煮七八十分钟。3、牛肉快煮好时将啤酒倒入锅中...
生牛肉怎么炒好吃
- 食用油：适量 步骤：1. 将生牛肉切成薄片，块状或者条状，根据个人喜好选择。2. 将牛肉块放入一个碗中，加入适量的生抽、料酒和盐，拌匀，腌制10-15分钟，让牛肉入味。3. 热锅加入适量的食用油，将腌制好的牛肉块放入锅中，快速翻炒，保持高火，并确保每块肉都能够均匀受热，炒至断生为止。4. ...
我总是生炒牛肉很柴!不知用什么方法炒起来鲜嫩嫩滑?真诚求答!
第一步——油浸：就是在上浆拌肉时加些油，放1～2小时。这样，油会渗入肉中，炒时，肉中的油会因膨胀将粗纤维破坏，肉就鲜嫩多了。第二步——上浆：上浆就是在牛肉片外面包裹上一层由淀粉和鸡蛋调成的糊，可起到保存原料内水分的作用。如用250克牛肉，可依次在肉片中放入10克酒、5克盐、1克...
请问怎样炒牛肉才好吃?炒出的牛肉不会硬。
1、裹淀粉 准备适量干淀粉（玉米淀粉、土豆淀粉均可），与水以1:2的比例调成湿淀粉，然后将切好的牛肉放到湿淀粉中，用手抓匀，静置30分钟，就可以下锅爆炒了。在爆炒的过程中，拌入的淀粉糊化，会在牛肉表面形成一层膜，有效锁住牛肉里面的水分，这样炒出来的牛肉就比较鲜嫩，松软可口。2、裹蛋清 ...
牛肉怎样炒才嫩?大厨教你这样做,鲜美滑嫩,比饭店炒的还好吃
刚刚买了一斤生牛肉,不知道怎么炒
爆炒牛肉的家常做法 原料：牛肉、辣椒、姜、蒜、葱、白酒、味精、山胡椒油、生粉。做法：1、牛肉，辣椒准备好。2、热锅放入油，将牛肉炒熟。3、盛出。4、将辣椒切丝放入炒锅炒。5、加入胡椒粉，酱油。6、然后放入牛肉炒2分钟，加入盐，出锅。
买回来的生牛肉怎样炒好吃?求具体步骤?谢谢!
牛肉顶丝切1.5毫米厚的片，然后抓点基本味，盐巴味精。在敲个鸡蛋清下去，然后用地瓜粉抓要是肉不多可以摔，这样粉会进到肉里面，肉就很嫩，想肉好吃有2种办法一种是下大量的油，3成油温吧肉下去泡开，看到基本没血水就差不多了，等下在快数炒下就好了，还有种是下少量的油，油温要热，然后...
怎样做出好吃美味的炒牛肉?
选择上乘牛肉是美味炒牛肉的基础。建议选用纹理细致、肥瘦相间的牛里脊或牛腱肉。切牛肉时，逆着纹路切成薄片，这样可以缩短烹饪时间并保证肉质鲜嫩。腌制是提升牛肉风味的关键。将牛肉片放入酱油、姜末、蒜末、料酒和糖的混合液中腌制。腌制时间根据牛肉的厚度和个人口味而定，一般建议腌制30分钟以上。准备...
