为什么有些丝瓜炒熟后吃起来有种怪味？

事实就是丝瓜不新鲜，有的丝瓜也与生长的土壤或是施肥有关，丝瓜从收摘到储存到运输再到各地市场、超市买卖，丝瓜的鲜味都在这期间一点点流失了，丝瓜的保鲜期一般在3-5天左右，所以一般丝瓜都是买本地的会比较好。

炒丝瓜苦可能是由于丝瓜不新鲜或光合作用不足等原因引起，最好不要食用。丝瓜本身就带有一丝苦味，但是在新鲜的时候不明显，当它久置，这种物质会越来越多，从而导致丝瓜越来越苦。另外如果丝瓜在生长过程中光照不足，可能会影响到它的光合作用，从而有机物的合成量较少，导致丝瓜吃起来会是苦涩的。建议...

1 丝瓜为什么有土腥味 其实是丝瓜里面的一种成分叫葫芦素，才会有点土腥味。这种物质不仅存于植物体内，而且存在于丝瓜果实的表皮内，葫芦素C一般靠近果梗部分，其苦味较浓，果肉一般没有苦味。带有苦味的植株与不带苦味的杂交，子代果实是苦的。2 丝瓜怎么去土腥味 也是炒制的过程中放一...

丝瓜变苦有两个原因，一是植物在开花授粉时串粉了，不同品种丝瓜之间、不同植物之间都可能会串粉。另一个是在当年气候异常等环境影响下，人工栽培的丝瓜、瓠瓜也会出现苦味。”丝瓜、瓠瓜如果有苦味，则苦味来自碱糖甙生物碱。这种生物碱受热不易破坏分解，每个人对它的耐受性也是不同的，严重的会出现...

对于炒熟的丝瓜带有苦味的情况，专家并不推荐食用。这种苦味源于丝瓜中含有的碱糖甙生物碱，这是一种可能对身体产生不良反应的物质。食用后，可能会引起口干、头晕、恶心、嗜睡等不适，严重时甚至可能导致呕吐和腹泻。在烹饪前，建议先用舌头轻轻舔一下去皮的丝瓜肉，若感受到苦味，应立即停止食用，以免...

丝瓜苦的原因如下：1、苦丝瓜的苦味是由基因控制的，而基因是能遗传的，如果是把有苦味的丝瓜种子种下去，那长出来的丝瓜也是苦的。2、在昆虫授粉的过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉，或者是苦瓜的花粉导致丝瓜发苦。也就是丝瓜开花授粉时串粉，导致异常，产生苦味。

这很正常啊。很多植物都有自己独特的味道。丝瓜去皮切条状或滚刀块备用，先把鸡蛋炒好盛出，再炒丝瓜。小火将丝瓜焖熟后放盐，接着把炒好的鸡蛋倒下去翻几下即可。丝瓜蛋汤 先把切好条状的丝瓜下油锅煸炒加水煮滚后再下个蛋花即可放盐熄火 原料：丝瓜1条，新鲜瘦肉少许，姜少许，油少许，盐少许...

(1)品种自身遗传;(2)环境条件突变;(3)栽培管理失控 苦味物质是一种葡萄甙，并有两种异物体，丝瓜的苦味源于葫芦素C，正因为丝瓜植物体内含有这种叫葫芦素C的物质才有苦味，这种物质不仅存于植物体内，而且存在于丝瓜果实的表皮内，葫芦素C一般靠近果梗部分，其苦味较浓，果肉一般没有苦味。带有苦味的...

炒熟的丝瓜有点苦味，不建议继续食用，因为苦丝瓜内含有一定的生物毒素，这种毒素即使经过高温烹煮也难以溶解，食用后可能会导致身体不适。吃丝瓜之前，建议用舌头舔一下去皮的丝瓜肉，有苦味就不建议继续食用。若是炒熟的丝瓜发现有苦味，需要将丝瓜连同锅内的其他食物一起扔掉不吃。正常的丝瓜味道不苦，...

丝瓜有苦味的原因是其花粉被叮过苦瓜花粉的蜜蜂叮过了，所以丝瓜会有苦味。说个笑话给你听，两年前，我家的天棚上种有苦瓜、丝瓜、豆角等蔬菜，但种出来的丝瓜会有苦味。刚开始我们也觉得很奇怪，丝瓜是甜的，怎么会伴有点苦味？自己种的菜没有除虫，没有农药，为什么种出的丝瓜会变质？我们左思右想...