煎牛排怎么煎?

发布网友发布时间：2022-02-27 04:29

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懂视网时间：2022-02-27 08:50

如何煎牛排？

1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排。

2.将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手按摩一会。

3.热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒。

4.放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。

总结

1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分。

2.将橄榄油、黑胡椒粉、海盐撒至牛排两面。

3.热锅倒入橄榄油，放入牛排。

4.放入黄油，再各煎30秒。

热心网友时间：2022-02-27 05:58

第一：在牛排的选择上个人觉得如果可以的话尽量选择一些口碑好的原切牛排。接下来就是要把冷冻的牛排拿出来放入冷藏室解冻六到八小时，解冻后不需要清洗，用厨房纸巾吸掉表层的血水就可以。

第二：在煎牛排的过程当中也是需要加入一些配料的。把研磨碎的海盐和黑胡椒均匀的涂抹在牛排两面腌制15到20分钟，期间还可以给牛排按按摩，再用牙签在两面都扎几下，这样方便煎至的时候更入味。

第三：在煎牛排的时候，锅一定要烧得非常的热，这样牛排在下锅时高温就会迅速的把肉的表面封住，能够让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用橄榄油，也可以用黄油。但建议新手使用橄榄油，因为黄油容易焦底。

第四：锅热后把牛排放上去，入锅之后将一面微煎一分半左右再轻轻翻面煎另一面一分钟左右。出锅之前把牛排立起来，让侧面也过下油封边。

第五:出锅前淋入少许黑胡椒酱，牛排出锅装盘之后，不要立即切开。为了让肉汁紧锁，静置3分钟再切块食用最佳。

热心网友时间：2022-02-27 08:06

煎牛排的话，一般是大火先煎到两三分熟的时候就关小火了，然后就慢慢的给他弄到几分熟，想吃就可以了