超市牛排怎么煎好吃又简单
发布网友
发布时间：2022-02-27 03:53
共1个回答
热心网友
时间：2022-02-27 05:22
煎牛排
“这款煎牛排选用的是腌制好的沙朗牛排。肉质很好，味道也是家人喜欢的。牛排煎好后，搭配了西兰花、胡萝卜，很不错。 美中不足的是我犯懒，没有将浓黑胡椒酱稀释下。还好，没有影响这款煎牛排的品质。”
用料
主料
请点击输入图片描述
牛排150克
辅料
黄油
8克
黑胡椒酱
20克
洋葱
10克
西兰花
40克
胡萝卜
15克
煎牛排的做法
1.
沙朗牛排常温解冻
请点击输入图片描述
2.
洋葱、西兰花、胡萝卜洗干净
请点击输入图片描述
3.
洋葱切块，胡萝卜切成自己喜欢的形状 ，西兰花掰成小朵
请点击输入图片描述
4.
煮锅加水烧开，加少许盐、油，成淡油盐水，西兰花、胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水
请点击输入图片描述
5.
煎过一面，将牛排翻身，煎另一面。煎好后盛出
请点击输入图片描述
6.
锅中加黄油熬融化
请点击输入图片描述
7.
牛排入锅煎，小火煎
请点击输入图片描述
8.
煎好一面再煎另一面
请点击输入图片描述
9.
煎至自己喜欢的成熟度，盛出装盘。洋葱放在牛排下面，再配上提前焯好的西兰花、胡萝卜，淋上黑胡椒酱即可享用
请点击输入图片描述
煎牛排成品图
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
烹饪技巧
1、热锅无油煎牛排，主要是为了锁住牛排水分，以保证牛排鲜嫩多汁口感好。
2、牛排的煎制时间依据个人对牛排成熟度的要求灵活掌握。
3、配菜的选用依据个人偏爱。
4、配菜可以焯水，也可以用油锅煎。本人觉得水煮比较健康。
5、淡油盐水焯时蔬，可以为时蔬增些底味，也可以令西兰花、胡萝卜的颜色漂亮些，还可以减少营养流失。
