家常清炖排骨的做法
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发布时间：2022-02-27 03:43
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懂视网
时间：2022-02-27 08:04
排骨怎么做好吃？
1.排骨洗净淋干水分，热锅倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黄微焦。
2.锅中依次加入1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖翻炒均匀。
3.在锅中倒入开水，水量没过排骨，中火转小火焖煮30分钟左右。
4.锅中加入少许盐和1勺醋，翻炒均匀，开大火收汁，好吃的糖醋排骨即可出锅。
总结
1.热锅倒油下排骨炒至表面金黄微焦。
2.锅中放入料酒、生抽、醋、糖翻炒均匀。
3.锅中倒入开水，水量没过排骨，焖煮30分钟左右。
4.加入少许盐和醋翻炒均匀，开大火收汁即可。
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时间：2022-02-27 05:12
莲藕炖排骨
用料：排骨500克，莲藕1个、香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
做法：
1.排骨洗净，砍成3厘米长的节。
2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。
3.生姜洗净切成两半。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。
4.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。
5.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
1 排骨不能焯水，只能用冷水浸泡4个小时，将其中的血水去除，然后直接烹饪。
2 炖制过程中要加醋。
3 一定要用油炒过，炖制的排骨才能软烂。
4 要在排骨做好之后才能放盐。
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时间：2022-02-27 06:30
2.薏米提前浸泡3小时备用，山药去皮、切块，葱、姜分别切段、切片。
3.排骨切块，往锅中倒水，开大火烧开，将排骨块放进去焯3分钟左右，捞出。
4.锅内重新倒水，把泡好的薏米、排骨段、山药块、葱段、姜片放入锅里煮。
5.大火煮沸后，转小火煮1-2小时，炖熟后加盐调味即可出锅食用。
排骨汤要炖多长时间能熟
40分钟到3小时不等。
排骨汤花费的时间与其所用的炊具有密切关系，如果用高压过炖排骨的话，高压锅在炖汤时内部会产生较大的压力，良好的密封性使得炖汤所需的时间缩短很多，一般炖四十分钟左右差不多就炖熟了
但是用炖盅、砂锅等其它厨具的话，时间会长一些，炖盅受热慢，慢火炖煮通常需要3小时左右；而砂锅炖煮一般是先用大火煮沸，然后转小火慢炖，这样通常也要2小时左右才能熟，具体是否熟透能吃还要看排骨汤的状态来判断。
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时间：2022-02-27 08:05
材料准备好，排骨洗干净

2
把萝卜去皮，切块，春香切段

3
把排骨冷水下锅 加入两勺料酒少许姜片

4
中小火把水煮沸 排骨煮出浮沫捞起洗干净

5
另起锅把所有食材，倒入锅中，加入没过食材的水

6
盖上锅盖，中小火煮40分钟 中途把葱捞起

7
炖煮了50分钟即可加盐调味

8
盛起
清炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜，配以萝卜一起炖煮，味道鲜美，营养价值丰富。主要的食材有排骨、黄豆、小排、盐、姜片或者排骨、萝卜 、枸杞、姜片、葱、盐。
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时间：2022-02-27 09:56
