包粽子怎么包的
发布网友
发布时间：2022-03-21 05:24
共3个回答
懂视网
时间：2022-03-21 09:45
粽子怎样包？
粽子，是端午节的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。那么好吃的粽子是怎么包的呢？一起来看看吧。
首先，准备好枣子和糯米，粽叶备用。
取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状后在圆锥的筒中装入糯米。
将上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。
顺着三角的边将所有的粽叶折好，用线将粽子捆绑结实即可。
热心网友
时间：2022-03-21 07:43
属江浙沪口感，也分甜咸二种。
甜者是以植物油脂红豆馅为内馅，咸者是以生抽腌过的生猪肉为内馅，且每一个棕子只包一块白肉及一块猪瘦肉，并无别的原材料，而粽子的包法也很非常，是一头凸起一头平扁的铁铲头样子。
甜棕子：新鲜水果粽，红豆沙粽，大枣粽，芋头粽。
咸棕子：肉粽子，平菇粽，莲籽棕这些。
八宝粽：里边有红绿丝这些的原材料。
碱粽
用材：
(1)檽米500克、干香菇1朵、莲籽4粒、虾米音乐10克、绿豆仁50克、板栗2粒、干荷叶1张、干竹子叶6片、干碱草2条。
(2)鸭蛋黄1粒、白胡椒粉少量、山芋30克、猪排骨、白肉约100克;五香粉、油葱、鸡精盐少量。
作法:
(1)将用材1中的原材料泡茶至进行才行，在其中尖檽米最少泡2个三十分钟以上，随后用白胡椒粉、油葱、鸡精、盐来腌味。山芋切片炸过，预留。
(2)将白肉切片用五香粉腌味约30分钟。猪排骨切片用黑醋、生抽、盐、鸡精、小麦面粉腌过预留。
(3)将菏叶对撕，粗脸朝下，铺平3片竹子叶，放一半的檽米。随后放*菇、莲籽、虾米音乐、板栗、鸭蛋黄、白肉、猪排骨、山芋、绿豆仁。再放入另一半檽米，将此外3片竹子叶盖上。
(4)将菏叶上下两边对摺赶紧，再前后左右对摺赶紧包成四角形，用碱草缠紧系结就可以。5、自来水煮粽子四钟头就可以上菜。
复位南边粽则是将檽米与花生仁稍为炒过，不用酱色，所包内馅有生猪肉、红葱头、板栗、豆腐干、山芋等，再将包裹的棕子以水蒸制至檽米烂熟，吃时蘸调味品，南边粽香糯性黏，较无嚼感。
热心网友
时间：2022-03-21 09:51
·· 用 料 ··
粽叶 2片 糯米 若干
蜜枣 若干 扎线 一捆
·· 做 法 ··
1 | 准备好糯米，蜜枣，粽叶。糯米前一晚要泡好，干粽叶浸泡刷洗干净。
2 | 取一片粽叶，中间向下对折成漏斗状（一半在上一半在下），不能有缝隙。
3 | 填入少量的糯米，摊平。
4 | 放入两颗蜜枣。
5 | 在蜜枣上覆盖一层糯米，不要太满，不然会比较难合起来。
6 | 将粽叶盖过内馅，按紧，如果粽叶太短，此时可另取一片小粽叶对折，覆盖在这片包馅的粽叶上。
7 | 如图就是加了一片粽叶以后的。用下面一只手按住加盖的粽叶，握紧。
8 | 到上面那个步骤，其实已经出现三个角了，第四个角最难包，下面的手握紧上片粽叶，右手将上片粽叶向下折，折出一个不会漏的小角。用左手握住，右手去拿线。这步需要多加练习才会好看~
9 | 左手一个手指扣住线的一端，右手开始绕线，每行绕3-4下，要绕紧一点，绕至2/3处打结换一头继续绕，
10 | 绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实，手要用劲捏紧，扎绳也要扎紧。
无绳粽子
·· 用 料 ··
糯米 馅料我喜欢枣和豆沙
芦苇叶 粽针
·· 做 法 ··
1 | 必备工具粽子针，淘宝有卖。
2 | 芦苇叶比较好找，有时间的最好自己去采，比较新鲜，网上也有卖的。新鲜芦苇叶煮几分钟后清洗干净，并把顶部的梗剪掉。
3 | 取2-3片芦苇叶部分重叠，我的叶子比较窄用3片包出来也是比较小的。
4 | 折成漏斗状。
5 | 填好米和馅儿，把米稍微压紧一点。
6 | 叶子往下从尖角右边开始绕。
7 | 从尖角左边绕上来。
8 | 从侧面再绕到尖角。
9 | 再取一片叶子，从尖角处开始包裹。
10 | 绕一圈到尖角左边。
11 | 尖角右边绕上来。
12 | 从顶部绕过。
13 | 用粽针把粽叶尾部穿过去。
14 | 轻轻抽紧粽叶，别扯断。
15 | 一个粽子就包好了。
