怎么煎黑椒牛排？

发布网友发布时间：2022-03-21 03:56

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懂视网时间：2022-03-21 08:17

如何煎牛排？

1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排。

2.将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手按摩一会。

3.热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒。

4.放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。

总结

1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分。

2.将橄榄油、黑胡椒粉、海盐撒至牛排两面。

3.热锅倒入橄榄油，放入牛排。

4.放入黄油，再各煎30秒。

热心网友时间：2022-03-21 05:25

在以前每每有人提起和女朋友吃牛排都感觉好浪漫，在咖啡厅工作的时候和厨房的西餐厨师混的还不错，于是我就叫他教我煎牛排，别说一开始以为煎牛排是非常麻烦的事。学了之后感觉也不是很难，但是真正做的非常好也是不容易的。

大家都知道牛排都有几分熟的吗？不知道没关系，今天我告诉大家，到时候带着女友去西餐厅吃饭时候省的尴尬。牛排的生熟程度以奇数区分，主要分为：全生牛排、近生牛排、一份熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排、全熟牛排。

今天咱们要煎的是黑椒牛排：

1、牛排的选购：最好选择一块新鲜的脂肪纹理分布均匀牛排，脂肪纹路可以锁住水分。买来的牛肉先别急着煎。牛排撒上少许盐，然后将其放在一个支架上，底下垫上托盘，放进冰箱冷藏室冷藏1-2天。这样使空气在牛排周围得到很好的循环，烤出的牛排味道更浓烈，也更松软。

2、腌制一下牛排，用黑胡椒粉和少许红酒腌制一下牛排。

3、煎牛排选用平底锅，先在锅底涂一层黄油，然后把腌制好的牛排放在锅中煎。

4、根据自己的喜好煎到几分熟。看牛排熟没熟，不要切开牛排，那样会使肉汁流失。用厨房用温度计插入牛排中心，测温度。三分熟，45摄氏度度起锅；五分熟，55度起锅；全熟65度起锅。出锅前撒上适量黑胡椒。

这就好了，就这么一份黑椒牛排成就了我现在的美满婚姻，我女朋友就是在那天晚上接受了我的求婚，有女朋友的男士们拿出可以用你们的杀手锏去求婚吧！