新鲜牛肉怎么炒才鲜嫩

发布网友发布时间：2022-02-27 05:48

共5个回答

热心网友时间：2022-02-27 07:34

先要看你是怎么切的牛肉分横茬和竖茬的和油温的掌握。用苏打水浸泡一会儿切好的牛肉，再用水冲洗漏干水份，加人少许盐，鸡蛋清，淀粉挠匀即可。再就是巧用鸡蛋和醋再想嫩就是加嫩肉粉。

热心网友时间：2022-02-27 09:08

先用盐油调料腌制15分钟，再放冷藏室里面10分钟。然后再大火爆炒。

热心网友时间：2022-02-27 11:00

按照肉纹路去切薄片，加盐、油、生粉，抓匀，大火爆炒

热心网友时间：2022-02-27 13:08

大火，爆炒

热心网友时间：2022-02-27 15:32

加芡粉，并急火爆炒。

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