北方粽子怎么包 北方粽子的做法步骤详解
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发布时间：2022-02-27 05:58
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热心网友
时间：2022-02-27 07:28
北方粽子的做法步骤：
1.将糯米洗净，用水浸泡3～4个小时；洗净小枣，控水；用开水将苇叶煮透，再用冷水冲洗干净；用清水将马莲草泡软。
2.将苇叶3～4片(窄的用4～5片)一叶搭一叶地排好，折成三角形兜，用左手拿住，右手抓一些湿米放入，再放上2～3个小枣，再抓一些湿米放入，继续放上2～3个小枣，然后再抓些湿米添平，把叶子包裹起来，包严包密，用马莲草捆好，即成粽子生坯。
3.把粽子生坯放锅中，加水2.5～3千克(水量要多，必须淹没粽子)。用重物压住，不能让其浮起。先用旺火煮2个小时，再添些水，烧开后改用小火焖煮2～3个小时，即可成熟。
4.食时，解开草绳、苇叶，蘸白糖。
北方粽的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。不过在农村，仍然习惯吃大黄米粽。
热心网友
时间：2022-02-27 08:46
四角形粽子包法：(北方大部分地区多用此种包法)
步骤：
1、取2片粽叶，抹干水分，顺向l/3处重叠平放在手心。如果很宽很长的粽叶，l片也可以。
2、将粽叶旋转，在l/3处折成漏斗圆锥形。
3、在漏斗中舀入糯米(豆沙粽就是先放入一半糯米，然后放入豆沙，再用其余的糯米填满)，用手或者勺子将糯米压实。
4、接着将上端多余的两片粽叶折回盖住上面的糯米，用手捏出尖角，然后用粽叶的尾部用力包裹好粽子，不要留有缝隙。
5、用绳子环绕粽子四面数圈，将粽子紧紧裹住，并在粽腰处扎紧打结。(此步骤非常重要，如果绳子捆得不够结实，在煮制过程中粽叶会有松开的可能，这样就前功尽弃了)
北方粽子做法
1. 糯米处理 将糯米浸泡一晚，使其充分吸水膨胀，增加黏性。然后沥干水分，加入适量的酱油和盐进行调味。2. 馅料准备 猪肉切成块状，用五香粉、酱油、盐腌制入味；红枣和豆沙作为甜味馅料备用。3. 粽叶处理 将粽叶洗净，浸泡一段时间，使其软化增加韧性。使用时需擦干水分。4. 包粽子 取一片粽叶叠成...
北方粽子怎么包?北方粽子的包法
四角形粽子包法：(北方大部分地区多用此种包法)步骤：1、取2片粽叶，抹干水分，顺向l／3处重叠平放在手心。如果很宽很长的粽叶，l片也可以。2、将粽叶旋转，在l／3处折成漏斗圆锥形。3、在漏斗中舀入糯米(豆沙粽就是先放入一半糯米，然后放入豆沙，再用其余的糯米填满)，用手或者勺子将糯米压...
北方粽子的做法 一次学会北方粽子包法
1.将市售棉绳挂在高于肩膀处，先取棉绳一角绕粽身两圈，由下往上或由上往下皆可。2.将绳头绕过因高挂起而拉直的另一端绳头，打一个死结固定。3.再用相同方式打上一个活结即大功告成。享用前再蒸一下!虽然包好的北粽从米到馅料都是熟的，但在享用前，还是要用蒸笼或电锅蒸煮一下，待竹叶...
北方甜粽子的做法和配料
1. 准备食材：糯米、红枣、豆沙、白糖、粽叶等。2. 糯米浸泡：将糯米浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。3. 粽叶处理：将粽叶洗净，用水煮沸消毒，晾干备用。4. 调制馅料：根据个人口味，将豆沙和白糖混合制成馅料。5. 包制粽子：取两片粽叶叠在一起，折成漏斗状，加入糯米和馅料，再覆盖一层糯米。...
北方粽子的做法和材料
1、准备食材。2、把以上食材投洗干净后浸泡一晚以备用。3、粽叶浸泡后剪去蒂部，在锅内煮5分钟取出。4、把浸泡好的红枣、花生、各种豆类和江米一起搅拌均匀。5、把蜜豆、葡萄干、豆沙和蜜枣准备好。6、包时可以自由的搭配各种配料，制作过程疏忽了没有拍图片，为大家搜集了一个视频做下参考。7、把...
包粽子的方法和步骤的做法 包粽子的步骤方法
1、先挑取两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，漏斗下方一定要紧密，不然会漏米。2、加入适量糯米，至漏斗二分之一处，用汤匙按压一下，使底部更加充盈。3、加入一块腌好的五花肉，也用汤匙稍微按压一下。4、再次加入糯米，用汤匙压实，使之与漏斗口齐平...
怎样包粽子
包粽子的简单步骤如下：1、取一块比较大的粽叶，清洗干净，再把叶子折叠起来。2、将双层粽叶的底部折叠大约四分之一，然后用手按住。3、将粽叶的上部张开，做成漏斗状，将糯米倒入其中，尽可能的将其填充成细细的形状。4、将粽子的另外一头翻转，覆盖在粽子上，然后用双手把粽子的两边都压下来，剩下...
怎样包粽子?
1. 这是较简单做法,用电饭锅即可,当然最方便还是买来吃啰,自己包味道不同吧2. 步骤2中若直接加水蒸就成油饭水与糯米比例约1比23. 若包不成粽型,其实只要将岳]入即可绿豆鸭蛋粽 (这个好吃)糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折...
粽子该怎么包?
包粽子其实很简单,你可以先在网上购买粽叶,网上有新鲜的粽叶卖,你也可以用玉米叶清洗干净后做粽子叶,具体步骤看下面详解。 【主配料】:糯米2斤,豆沙馅料1斤,红糖半斤。 【制作材料】:粽叶50张,线1卷,剪刀1把。 【制作步骤】: 【一】:糯米提前用清水泡发一晚上。 【二】:准备好豆沙馅料,豆沙馅料可以在超市...
南方粽子和北方粽子的区别 南北方粽子的做法
包法：1、取一片较大的粽叶，对折。2、将双层的下边向上折，用手压实。3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。4、将粽叶没有米的部分折过来。5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。6、用线绳将粽子捆绑结实即可。北方粽子怎么包 北方四角棕↓↓↓ 特点：北方...
